Свинско зглоб печени во различни начини

Зглоб печен - омилен Чешка јадења. Таму тој се нарекува коленото. Но, во кујната Руски пача свинска допаѓа да се готви. Тоа изгледа добро на одмор маса како главно јадење, но исто така погоден за секојдневниот живот, како што е тајната на неговата подготовка е едноставна. Сепак, долго. Бидејќи пред печење месо потребни маринирани ден или дури и ноќе.

Секој водителка нивниот рецепт за ова јадење: зглоб, печени во рерна со "голи" форма, или во фолија во кулинарска ракавот. Некој варено месо, пред да го стави во рерна, но некој - силен поддржувач на едноставен маринадата. Патем, некои marinades за свинско месо тело, има околу петнаесет: пиво, пијалак соја сос со мед, итн Но, општо процесот на готвење еден .. Постапувајќи во овој алгоритам: добро месо мојот obsushivayut, shpiguem лук (или лук и сливи), се стави во маринадата. По некое време Gat и се пече во загреана рерна на 200 ° С, за околу еден час. Подготвеност да се обиде вилушка со долги заби, или дрвен стап: од лесно да се пробива на производот треба да бидат распределени безбоен сок, а не крв.

Се чини да биде лесно, но постојат многу тајни што треба да знаете за да се печени свинско зглоб од мека и нежна, но исто така и со златни, крцкави кожата.

Прво, маринадата. Ако немате време да се чека за целиот ден и сакате рерна месо во два или три часа, се користи за миење на сол. Се меша со еднакви делови на црн бибер, рузмарин, куркума, оригано, додадете сенф во прав (задолжително, но тоа е можно и соја сос) и obmazhte коленото од сите страни. Но, пред тоа nashpiguyte лук. За да го направите ова, користете нож со тесен врв. Направете плитки намалувања на свинско месо во резултат на дупка за да налетуваат за една четвртина или половина лук каранфилче. Полнети лук месо подготвени да се пече во неколку часа.

Ако одлучите да се загрее, следното утро свинско месо, марината марината не е потребно. Зглоб печени со целата кожа, се подебели. Во овој случај, маст не е неопходно, туку едноставно да се стави главата на лук до неа кога печени или сецкан лук сос (или Бришење на месо со пире од лук, растително масло). Ако сакате да добиете повеќе диететски производ, пред да ја испратите на коленото во печка треба да се направи крст засеци на кожата да се исцеди вишокот на масти - пржено свинско месо во овој случај, малку побрзо.

Зглоб на свинско месо, печени во фолија, или ракав, не бара редовно вртење, но тогаш нејзината кожа е бледо и грд. За 20 минути додека готви месо од потребата да се "облека" и се пече веќе во "голи" за формирање на вкусна тен, па дури и јасни. Ако знаете на своите печка толку слаба што тоа кружење на воздух од дното, место на свинско месо на креветот на кромид половини или дебели парчиња сецкани компири.

И, конечно, економија верзија: грашок супа и печени зглоб на едно парче месо. Свинско варат во несолена вода со кромид во лушпа сварен, отстранување на пена. Супа под јаде супа база и тело obsushivayut хартиена крпа shpiguem лук, се тријам со сол и го стави во мешавина на соја сос (1/2 чаша), течен мед (неколку лажици), сок од лимон 1 и бибер сос. Маринирани варено месо доволно брзо за половина час. Се пече тоа треба да биде краток - околу 15-20 минути, додека златна кора.