Скуша маринирани: одликува со рецепти за готвење. Марината за скуша во зачинета саламура

Некои луѓе сакаат да јадат месо, како некој многу слатка, но постојат луѓе кои не може да се замисли без вечера на риба јадења. За втората група може да биде само мило, бидејќи рибата е познат по своите корисни својства како и широк спектар на хранливи материи, витамини и минерали.

Корисни својства на скуша

Особено сакан од многумина гурмани скуша. Овој тип на риба се препорачува за медицински или диетална храна. Јадете скуша промовира брзо синтеза на протеини, нормализација на размена процеси, зголемување на активноста на имунолошкиот систем, развој на хемоглобинот.

Научниците докажале дека било солени риби, кои вклучуваат скуша маринадата, може да ги заштити луѓето (внатрешно) од различни корозивни ефекти на животната средина. Супстанции вклучени во неговата структура, да помогне во борбата против ракот, ги отстранува штетни холестерол, да го промовира исцелување и зајакнување на ѕидовите на крвните садови. Покрај тоа, скуша - одличен помошник во превенција од срцев и мозочен удар, тромбоза, крвниот притисок опаѓа.

Подготовка на риба

Скуша маринирани, готви дома - тоа не е само корисна, но, исто така прифатлива во економска смисла јадење. Во продавниците се продаваат како свежо и замрзнато. И ако на тргување кат не ви се допаѓа подготвени солени скуша, секогаш може да се готви брзо во вашата сопствена кујна.

Пред да започне да се готви, треба да биде на вистински начин да го намали купи риба. Намалување на опашката, отстранување на перки и главата. Отстранување на утробата. Ние сме сигурни дека се чисти внатрешниот филм. Ако тие не се отстранат ефикасно, скуша во маринада може да се претвори горчлива. Солена риба може да биде целосно или режење претходно portioned на парчиња.

Најлесен маринадата

Постојат многу рецепти кои кажам како да се готви вкусна сос за скуша во домот. Да почнеме со најлесниот и едноставна опција. Таа е погодна за почетници домаќинките и оние кои сакаат да се само четири или пет часа за да се добие на вечера вкусни и мирисна риба.

Ви треба:

• Минерална вода.
• Риба - три трупови.
• Четири лажица шеќер.
• Лажица сол.
• Ловоров лист.
• Каранфилче (по вкус).

Подготви риба мора да се сече на парчиња, a la carte. Во тавата истурете минерална вода, додадете ги сите состојки наведени погоре и да ја доведе до вриење на висок пламен. Отстранете ја тавата од топлина. Ние им даде на марината да се излади малку. Излегува мирисна сос за скуша во зачинета саламура. Пополнете малку топла солена вода риба. Откако маринадата е многу кул, можете да го отстраните садот во фрижидер за пет часа.

Марината со кромид

Најчесто тоа се случува, скуша маринирани во ресторани и кафулиња. Но, за да се подготви вкусен и тендерската риба со прекрасен мирис може да биде дома. За да го направите ова:

• Еден литар минерална вода.
• 3-4 труп скуша.
• Две големи светилки.
• Две лажици шеќер.
• Сол.
• Ловоров лист.
• Свеж зеленчук.

За овој рецепт ќе бара целина птица. Тоа е само потребно да се ослободи од перки, главата и утробата. Ситно исечени кромид и свежи билки, стави овие состојки во трупот. Ставете малку лак на врвот на риба.

Сега подготви маринадата за солени скуша. Прелива еден литар вода во тенџере, додадете шеќер и сол. Додадете оган. Чекај за најголемиот дел состојки се раствори. Сега ајде да додадете неколку ловоров лист. Ќе донесе маринадата до вриење. Исклучување на топлина.

Како и во првиот олицетворение, сеуште е топло саламура е потребно се прелива риба, поставен во "postelku" од кромид и зелена боја. Подготовка скуша маринирани во кромид за околу десет - дванаесет часа. Искусни водителка препорачува сол риба во вечерните часови, "ноќ", дека во утринските часови да се подготвени за употреба на производот.

зачинета сос

Секое саламура, на кој ќе додадете мирисна зачини, сигурно може да се нарече "зачинета". За да одмор маса водителка марината рецепт предлози за скуша во која голема количина на зачини секогаш ќе бидат присутни.

состојки:

• Вода.
• Скуша - два дела.
• Четири лажици шеќер кутија.
• Сол.
• Половина лажичка мелен коријандер.
• Две или три чешниња.
• Лажичка ким.
• Половина лажичка ХОПС-suneli.

Риба мора да биде столчен од болка да се ослободи од стомакот, перки и главата. се сече на делови. Поставени во садот.

Ние се прелива вода во длабока тава. Ние ја доведе до вриење, без додавање на никакви состојки во прв план. Само откако се појави што врие меурчиња, тоа ќе биде можно да се стави во маринада за скуша во солена вода зачинета зачини: каранфилче, ким, коријандер, ХОПС-suneli. Пет минути - седум пријавени да се вари во солена вода веќе заедно со зачини. Исклучување на оган. Ние им даде на марината кул.

Топла сос со неверојатна зачинета вкус, се става во сад, каде што постојат парчиња скуша. Извадете го садот со рибите во фрижидер за шест до седум часа.

Марината со доматно пире

Многу луѓе како риба во сос од домати. За жал, во продавниците денес не е секогаш можно да се најде висок квалитет и навистина вкусна скуша во сос од домати. Ние се подготви дома на класичен рецепт од грчката готвачи.

состојки:

• Четири скуша трупови.
• Осумнаесет литри на минерални или прочистена вода.
• Пет лажици доматно пире (домашна е најдобро).
• Еден свеж морков.
• Две лажица шеќер.
• Сол.
• Три големи лук каранфилче.
• Ловоров лист.
• Магдонос (свежи или сушени).

Како и обично, пред готвење на риба на стомакот труп, и измијте го под млаз вода. Се сече на парчиња на саканата должина. Во посебен сад, измешајте ги носи на груб ренде моркови, мелени лук и доматно пире. Најдобра опција - домати, варен со свои раце. Но, ако не е така, тогаш даде предност во овој рецепт производи доверлив производители кои што се ослободени од конзерванси, скроб, ароми, итн .. итн ..

Сега за маринадата. Вода во тава запалени и да чекаат кога станува збор за вриење. Add откако шеќер, малку сол, ловоров лист. Се вари неколку минути. Отстранете ја маринадата од топлина и се остава да се излади. Пополнување на солена вода риба и додадете ситно сецкан магдонос. Тоа може да биде малку промешајте. Брод риба во фрижидер да се маринираат за дванаесет часа.

Марината со лимон и соја сос

Ако сакате да изненади своите гости со еден необичен рецепт за готвење скуша, ние ве советуваме да се обрне внимание на верзијата од маринадата, кој се користи сок од лимон и соја сос. Верувај ми, рибите ќе игра сосема нов вкус кој нема да остави никого рамнодушен. Предупредување! Во овој рецепт риби да се добие прилично солена.

состојки:

• Пет трупови на скуша.
• Пет лажици класичен соја сос.
• Три лажица шеќер.
• Еден и пол литри чиста вода.
• Половина од голем лимон.
• Ловоров лист.
• Сол - не го додадете!

Готвење порции парчиња скуша. Во суд донесе до вриење минерални или една прочистена вода. Да се стави ловоров лист и шеќер. Се промешува. Давање на солена вода се вари за две - четири минути и отстранете од топлина.

Кога маринадата е кул, тоа ќе биде можно да ги пополни парчиња риба. Конечниот допир - додадете соја сос и сок од еден лимон половини. Во втората половина може да се сече на тенки парчиња и, исто така, се стави во маринадата. Време на готвење риба е околу шест часа.

Совети за солење скуша

• Купи риба само во ревидираните продавници или од доверливи продавачите на пазарот.
• Не плашете се да се направи експерименти. Маринадата можат безбедно да додадете јаболка, сок од портокал, вашите омилени зачини кои не се наведени во рецепти.
• Бидете сигурни да се користи во текот на подготовката на саламура шеќер. Значи кич рибите се многу посложена.
• Сакате да се добие скуша сол со светли киселост? Додадете маринадата неколку лажички јаболков оцет.