Сос "Gamadari": готвење тајни

Сос "Gamadari" е многу популарен во Јапонија и многу други азиски земји. Тој се шири својот рецепт и далеку од нивната историска татковина. Во Европа и САД лесно може да се најде подготвени сос во секој супермаркет. Вреди да се спомене дека тоа служи не само на традиционалните јапонски кујна, за кои што првично беше планирано, но исто така и со различни месо, риба и зеленчук јадења.

Руската супермаркети да се најде овој вкусен третираат не е толку едноставен. Но, ние може да се види како уште една причина да се подготви свој сос "Gamadari". На рецепт не е толку лесно, но ако веќе имаат основни вештини за подготовка на разни јапонски јадења, тогаш правото и со него. И да ви помогне во овој наш член.

карактеристики јадења

Во Јапонија gamadari е традиционален прелив за салата "Чак". Рецептот на ореви, сусам и зачини, акцентирани со остри забелешки на оцет и сос од соја.

На карактеристична слатко-кисел вкус на сосот е добро прилагодени за различни јадења, па печени месо, зеленчук салати и скара риба исто така е можно да поднесе сос "Gamadari".

структура

Да се подготви класичен сос, ние треба некои производи. Многу од состојките се во секој дом, но за дел од компонентите ќе мора да ловат во азиските делови на супермаркет.

Тој игра голема улога кикирики - тоа треба да се подготви 100 g Уште 20 грама сусам. Ќе ви треба една лажичка сусамово масло, ориз оцет, соја сос и сенф. Сончогледово масло треба околу 4 лажици. l. Количината на вода може да се разликуваат - просечната доволно 4-5 уметност. l. Важна компонента - шеќер, кафеав подобро, 2 лажички ..

Постојат различни верзии на рецепт. Некои го додадете во сос "Gamadari" рендан ѓумбир, путер од кикирики, печени семки од сончоглед, ориз вино mirin. Но, подобро да се започне со повеќето едноставно. Ако сте готвење ова јадење за прв пат, јасна мерка и додадете состојки и да се воздржат од какви било експерименти. за тоа време ќе дојде кога ќе ги научат основите на рецепт.

подготовка

Главниот акцент на вкус кој има сос "Gamadari" му даде ореви и сусам. Затоа, подготовка ќе почне со нив.

Чистење на кикирики од лушпа. Загрејте тава без масло и пржете ги оревите до светло кафена боја. Масти во кикирики и доволно добро, па затоа готви на сува тава. Тоа е најдобро одговара за оваа намена, леано железо вок. Подготвени ореви пати во сад на блендер.

На истата тава испржете нежно сусам, да го испрати на ореви и внимателно мелење на конзистентноста личи брашно.

Се става во чаша оцет, сенф, соја сос, додадете шеќер. Повторно, да работат на блендер додека не се добие апсолутна хомогеност.

Останатите мешавина беше ставен во масло. Во оваа фаза, тоа може да биде полесно да се користи редовно супена лажица, а не блендер. На крајот се прелива вода. Тоа е подобро да ги додадете сите одеднаш - до врвот мали количини додека не се добие саканата дебелина.

Послужете

Сос "Gamadari" служи на различни видови на јапонски јадења на морска храна, ракчиња супа, кнедли gedza. Тој оди добро со јадења од кинески и Тајландски кујна: печено пилешко месо, супи, стакло и ориз тестенини. Хармоничен комбинација на доминантен вкус на орев со светли ноти на соја сос и оцет - компанијата и за традиционалниот европски кујна.

Служат облекување во порции, чаши, чинии, така што секој гостин да додадете сос од главниот курс по свое наоѓање или натопи во неа на парчиња, држејќи нивните стапчиња.