Се приближува на најубавото време од годината, кога љубовници да се подготват за на национално ниво се трошат многу време во нивните кујни да се пече Божиќ колачиња. Што сакате повеќе: джинджифилово човек, джинджифилово бисквит или крцкава? Без оглед на вашиот избор, шансите се дека ќе уживате во свежо печива оваа сезона. Како и многу други Божиќ традиции, овој вкусен традиција се појави пред многу векови, кога се изведуваат ритуали поврзани со краткоденица долго пред Божиќ стана комерцијален празник.
зимската краткоденица
Зимската краткоденица фестивал кој се одржува од целиот свет. Од Норвешка во Западна Африка, од Ирска до Индија со група на луѓе се собраа да го прослават промената на сезоните. Оваа прослава се врти околу храната: на крајот, треба да се има на празникот, за да се избегне глад во текот на зимата. Solstice често значи доаѓањето на првиот мраз, така што луѓето можат да почнат да жетва месо и чувајте го на безбедно место, да има нешто да се јаде во текот на зимата. Покрај тоа, ферментирани пијалаци како што се пиво и вино, кои се приготвува на температура во пролет, конечно се подготвени да јадат. Секоја модерна домаќинка знае дека за да се заврши на свечената вечера, која вклучува месо и алкохол, вие треба само едно нешто: десерт.
Божиќ во средновековна Европа
Во средниот век го замени Божиќ ритуали краткоденица во поголемиот дел од современа Европа. Сепак, старата празник традиција остана. Додека пржено месо и пијалок, веројатно, биле многу слични на оние кои претходно подготвени Европејците колаче рецепти биле подложени на неверојатни промени. Љубовница почна да се широко се користи зачини како морско оревче, цимет и црн пипер, и суво егзотично овошје, како што се цитрус овошје и суви кајсии. Ова се промени како вкусот и текстурата на десерт. Овие состојки, заедно со шеќер, масти и масла, беа доста скапи, како што се избор на средновековни готвачи. Само на најважниот празник на семејството може да си дозволи такво задоволство, па тој почна да се подготват за Божиќ. За разлика од пити и торти, колачи може лесно да се разменуваат, го даде да се пријатели и соседи.
Промени во рецепт за колачиња
Иако колачиња измина долг пат од средниот век, некои работи не се променети. Многу рецепти за Божиќ колачиња уште вклучуваат голем број на зачини. Ние веруваме цимет, морско оревче и ѓумбир традиционалните божиќни вкусови, а токму на ист зачини се користат средновековен готвачи за своите колачиња. Джинджифилово колачиња се класичен Божиќ, и нивниот вкус е веројатно неверојатно слични на онаа што може да се обиде во средниот век. Комбинацијата на ѓумбир, цимет, морско оревче создава енергична зачинета вкус. Сепак, средновековни готвачи не знаев ништо за джинджифилово човек. нивниот прв вкусот ценети Koroleva Elizavety I од Англија, кој нареди да се пече колачиња во облик на нејзиниот омилен дворјани.