Тестенини со ракчиња - вкусна и здрава!

Во средниот век, ракчиња не се смета за важна производ, и тие не се популарни. Во наше време во Сицилија и други кујни, овие ракови се широко користени во разни кулинарски јадења, според општиот тестенини титула со ракчиња. Ова се објаснува хранлива вредност, ниска содржина на калории (од 71 калории на 30 g на ракчиња), висока содржина на фосфор, калиум, калциум, јод, протеини. Ракчиња се исто така важен извор на холестерол корисни, во зависност од начинот на подготовка, тоа е 100 гр ракчиња може да содржи 122-251 mg. Затоа, потрошувачката ракчиња се смета за здрава храна за луѓето со болести на циркулаторниот систем, како што придонесува за намалување на триглицериди. Но, постои и друга страна: ракчиња, како и други ракови, се меѓу најчестите храна алергени. Ова не е кошер производ, односно ракчиња е забранета во еврејската кујна, но се сметаат за халал, а со тоа дозволено во исламските кујна.

Многу брзо, за само 35 минути, може да се готви на тестенини со ракчиња и експлозијата Bayou. За ова се потребни следниве состојки:

• Од 20 до 25 години (625 гр) големи ракчиња (јасно).
• 500 гр варен linguine (рамна шпагети).
• 2 лажици чај креолски Леќата (исто така познат како Blast Bayou). За неговата подготовка е измешан 2 ½ лажица црвен пипер сол и лук во прав (секој се 2 лажица) е додаден 1 јадење лажица црн пипер, лук во прав, чили пипер, суво оригано, сушени мајчина душица. Сите состојки се измешаат.
• 2 лажичка маслиново масло.
• 4 лажица путер.
• ½ чаша бело вино (сува).
• 1 лажица лук ситно сецкани.
• 1/4 чаша сок од лимон (свежо исцедено).
• 1 кафена лажица лимон кора.
• Лажица Ѕ лажичка сол.
• Лажица 1/8 лажичка свежо земјата црн пипер.
• 1 кафена лажица мелени црвена пиперка.
• 1/4 чаша зелен кромид (се користи само вклучени игла).
• 2 лажица сецкан свеж магдонос лисја.

Во сад и додадете ракчиња шири креолски Леќата. На висока топлина во голем загреана тава подмачкан со маслиново масло 2 лажици путер. Додадете ракчиња и се шират нив еднакво во текот на тава. Фрај 2 минути од една страна, се превртуваат на другата страна, исто така, пржени, додадете лук и пржете уште 30 секунди Истурете во вино, сок од лимон, фрли назад на кората од лимон, а останатите 2 лажица путер, задушени пол минути. Зачинети со црн пипер ракчиња (црна и црвена) и сол додадена chives. Пан отстрани од топлина, се меша со магдонос и се шири на претходно варени ракчиња паста (linguine). Служи на тестенини со ракчиња препорачува топло.

Вкусни и лесни тестенини салата и ракчиња може да бидат подготвени од следниве состојки:

• 500 g од ниту тестенини.
• 3 чаши вода.
• 500 гр свежо сурово ракчиња.
• ½ чаша ситно сецкан целер.
• ½ чаша зрели маслинки.
• ½ чаша свежи печурки (копче).
• ½ чаша сецкани костени (да се јаде, но не и коњите, без отстранување на лушпата и правење на крстот сече, се вари во вода 7 минути по што врие, отстранување на лушпи и полека се готви за околу 30 минути и повеќе).
• 3/4 чаша (фацетирани) мајонез.
• 2 лажица шеќер (незадолжително).
• 1 лажица оцет.
• Лажица Ѕ лажичка сол.
• Лажица 1/8 лажичка црн пипер.

Главните компоненти на салата - тоа е тестенини со ракчиња. Рецепт за тоа не е комплицирано. Донеси вода да зоврие, додадете ракчиња повторно донесе до вриење. Намалување на огнот, се вари на тивок оган 3-5 минути. Понатаму опирам во сито и се мијат со ладна вода ракчиња. Откако ракчиња се излади, се исчистени. Се готви на тестенини, според инструкциите на пакувањето, филтер. Се мијат со ладна (претходно варени) вода и се истури. Промешајте ракчиња тестенини целер, маслинки, печурки, костени. Се меша мајонез, оцет, шеќер, пипер, сол и смесата се истура со ракчиња тестенини. Се шири во салата сад и го стави на некое време во фрижидер.