ХОПС-suneli: Состав омилени зачини

Познат на сите денес Леќата хмељ suneli, составот на која ќе се дискутира во овој член, е традиционален елемент на Грузија кујна. Но, тоа не е сосема точно, бидејќи е успешно се користи од страна на готвачи и други кавкаски народи, кои, исто така, сметаат дека нивниот мајчин јазик, национални.

Но, бидете Како и да е, ХОПС-suneli состав е речиси иста. Сепак, во две embodiments. Прво, се сече, врз основа на мешање на сува анасон, риган, коријандер и босилек во еднакви пропорции. Шафран и топла црвена пиперка многу малку од вкупната: првиот - 0,1%, втората - 2%.

Комплетна меша Khmeli Suneli состав вклучува следново: во еднакви размери - солени и тилчец, коријандер и босилек, ловоров лист, копар, нане и целер, магдонос и риган. Црвен пипер и шафран земени во исти пропорции како и за скратена верзија на зачин.

Зошто е ова Леќата вклучува само како билки и зачини, сега никој не може да се каже е. Сепак, особено ХОПС-suneli зачин освоил речиси целиот свет. Како што споменавме погоре, во Кавказ, тоа е тешко да се замисли месо или риба сад без него. Но, тоа е многу популарна во нашата земја.

На полиците на Советскиот продавници ХОПС-suneli, составот на која тогаш беше на локалното население заврши егзотични, се појави релативно неодамна - во почетокот на осумдесеттите години. Пред тоа, во Советскиот Сојуз беше искористена како Леќата ловоров лист, црн пипер, магдонос и копар, за време на празници да експериментира со црвен пипер и лук. Сепак, убаво мириса "странство" зачин со умен името брзо се здоби со љубов и почит на Советскиот домаќинките. Денес, ХОПС-suneli, составот на која не е изненадување - еден од најпопуларните зачини во Русија.

И ако неговиот имот е да се истакне и да се подобри вкусот на месо и риба јадења за никого не е тајна, дека можноста да се открие на целиот спектар на вкус грав - многу од изненадување. И ќе се обидат! Било сад на грашок, грав, леќа, "ќе се слушне" на нов начин, ако го правиш Леќата хмељ suneli.

Јас би сакал да се осврнам на својства на сите компоненти смета зачини. Но, со оглед на фактот дека многу од нив, во краток напис за да се направи тоа практично невозможно. Затоа ние се напомене само оние зачини или билки кои не се добро познати во нашиот регион. На пример, тилчец. Тоа се нарекува во Русија Шамбала или тилчец. Се карактеризира со тоа што содржи многу протеини, исто така е богата со јаглехидрати и различни биолошки активни супстанции. Тоа е долго време се користи во народната медицина како кашлица и germicide.

Солени - трева, која одамна е во Русија лекување на течење на носот и настинки. тоа, исто така, го подобрува дигестивниот систем, третирање на бубрежна болест, и црниот дроб. Василиј има корисни својства за човечкото тело во таква количина која е достоен за една статија. На кратко, го штити од инфекции, го убива габи и вируси, разни ефективни антипиретик и дезинфекција ефект. Исто така, го смирува нервниот систем, освежува на усната шуплина и го намалува зголемен притисок.