Сушен пробивам дома

Вкусни суши риба - не е само идеална ужина со пиво. И без пена што оди со страшен тресок, особено во топлите друштво на пријатели. Така најважните критериуми е квалитетот на солење и понатамошниот процес на готвење. Продавниците ретко се среќаваат успешна, според нашето мислење, риба. Тоа може да биде солена или overdried, а за некој да биде премногу влажна. Затоа, идеална опција - тоа е да се готви дома од себе. Денес, ние сме заинтересирани за суво успеваат. Како да се готви тоа, така што "зад храна уши"? Тоа е вистинска уметност, бидејќи оние кои се обиделе да се направи празни места за прв пат, често добиваат леплива, солени или солени недоволно риба, лесно расиплива.

Река или море

Најчесто се продава сушено платика, Костур и други речни жители во нашите продавници. Тие имаат добар вкус, но се уште не може да се натпреварува во квалитет со морска риба. Значи, ако се одлучите да купите свежо замрзната производ и да го готви себе, тоа е подобро да се даде предност на вториот. Сушен пробивам - вистински деликатес. Ти ја обидат уште еднаш и ги заборавиме сите за крап и платика.

Друг важен факт - тоа е загадување на реката риба црв наезда. Избор на морски животни, вие сте практично нема ризик. Затоа пробивам суши многу повеќе препорачува од вообичаените за нас perches.

Сушен или сушени

Најчесто, овие два начини на подготовка на луѓето се мешаат едни со други, па ајде да се фокусираат на терминологијата. Исушени риби се добива со сушење прелиминарно солени суровини. Исто така, може да биде месо. Сепак, тоа е често нарекуван сушат. Која е разликата? Сушени риби е целосна и независна чинија. Но, сушени палка се смета за полу-готови производи. Тоа може да биде свежа и солена, но се користи само за готвење, а не како само-стартери.

метод предобликот

Затоа, денес ние сме заинтересирани за се суши пробивам? Впрочем, тоа може брзо да СРЈ или готви со неа торта. Работата е дека овој третман го прави возможно да се подготви риба за во иднина. Ако имаш големи количини на свежа риба по разумна цена, бидете сигурни дека ќе ги искористат предностите на понудата. Сушен пробивам - диететски производ, кој може да се чуваат за неколку месеци.

Да се добие високо-квалитетни и вкусни риби, тоа е прво бара да сол, а потоа тоа само виси во проветрено место и доаѓа до подготвеност. Тоа е, тоа не помине на термичка обработка, и го задржува сите витамини и минерали во целост. И да ги ловат многу. Оваа полинезаситени масни киселини, калциум и јод, железо, и фосфор. Редовното консумирање на овој производ во храна помага во спречување на срцеви и васкуларни болести, подобрување на функцијата на тироидната жлезда, нормализација на згрутчување на крвта и намалување на холестеролот.

калории stockfish

Ова прашање интересите на поголемиот дел од жените. Се разбира, ако се држиме до правилата на здрава исхрана, производи за сол не се вклучени во листата на она што треба да се јаде. Сепак, понекогаш се третираат уште достоен за тоа, особено кога станува збор за такви корисни производи како што се суши не успеваат. Овој производ не е само начинот на исхрана, но не и за која постои зголемување на телесната тежина. Затоа, дури и кога сте на строга диета, можете да се занесе во една исушени риби парче-други, различни од овие во вашата исхрана.

Избор свежо замрзната производ

Ако живеете во близина на пристаниште, предлозите од вообичаените враќа не се случи. Изненадувачки, експерти внимателно изберете каков тип на авион што тие ги нудат да се купи убава. Се верува дека суви plaice е највкусни на сите претставници на овој вид. Патем, цената на тоа во сува форма е исто така највисок. Таа мора да се има на ум, ако планирате да се стави на варена риба за продажба.

методот на подготовка

Прво на сите ќе треба да се купи на квалитетен производ. Ова е обично замрзната риба во загради, кои ќе мора малку да се одмрзнат. Но, не чекајте се додека не е целосно одмрзнати доволно за да се направи тоа е можно да се одвојат еден од друг. Сега е неопходно да ги сортира по големина. Ако не, тогаш тоа ќе биде тешко да се погоди на дозата на сол, како и се потребни за да ја заврши својата подготвеност време.

Научете како да се направи се што е во науката

За рибите беше совршена, сол потребни 4,7% од вкупната тежина на риба. Затоа, тежат одвоени големи и мали предмети и се оптимален сооднос. Според прирачници и учебници се врти сооднос е многу поголема 7-15%, но во овој случај повеќе се грижат за безбедноста на риби, а не во вкусот. Сол само зачинето риба и се стави на врвот јарем. Мали предмети ќе се одржи сол 48 часа, а оној што е поголем од 20 см, може да легне за три дена.

На крајот на време ќе биде потребно да се мијат секоја риба со сол и лесно се апсорбираат во обична вода. За мали риби ќе биде два часа, а за голем - три. Постојат многу малку, наскоро ќе имаат најмногу вкусни суши не успеваат. Едноставен рецепт, но, исто така, треба да се навикнеш на него. Не заборавајте дека јодизирана сол не ви одговара. За солење треба голем, камен, мелница број 2.

Процесот на сушење

Ќе треба камера или обемот на целосно заштитени од продор на инсекти. Тие мора да бидат инсталирани во сенка на директна сончева светлина не падне на нив. Но, ветрето е многу добредојдена. Оптималната температура - 15. Секоја инстанца е прободен во жица опашката и во оваа форма останува бесење. Големите риби се отстранети по 5 дена, за мали животни сосема четири.

Сушен пробивам, дома-готвени, излегува многу вкусен, но треба да ги следите сите детали на: солена риба се уште се замрзнати, и да бидат сигурни да се задржи соодносот на мојата риба и натопени и сува на ниска температура. Индустриски инсталации со помош на топол воздух инјектира. Во овој случај, процесот на сушење е забрзано, но квалитетот на конечниот производ се влоши значително. Затоа, повтори слична доживување во вашиот дом не е препорачливо, тоа е подобро да се почека додека ветрот ќе си ја работи својата работа.

Наместо заклучок

Пробивам - многу корисни риба, па ако се случи да се најде одлична забава, бидете сигурни дека ќе купите zagotovte и идните неговата употреба. Во процесот на лекување, што е спротивно на пржење и готвење, целосно ги задржува сите витамини и минерали кои го прават тоа исклучително хранливи. Калорична суви пробивам - само 85 калории на 100 g производ, кој е многу ниска. Тоа се смета за диететски производ, тоа е многу важна во клиничката исхрана. Покрај тоа, пробивам се смета за да биде ефикасен афродизијак. Меѓутоа, ако варени и пржени пробивам нема контраиндикации, не постои како таква може да се смета како присуство на сол. Бремените жени, висок крвен притисок и оние со хронични болести на бубрезите, тоа е најдобро да се избегне или да се јаде во мали количини.