Храна стабилизатор Е 450: пирофосфати. штетни додатоци

Речиси сите современи храна, содржи голем број на додатоци. Многу често, или скоро секогаш на потрошувачот не е свесен за штетата што може да предизвика овие или други стабилизатори, прехранбени адитиви. Вистината за состојки кои одат во готовиот производ, внимателно се крие производители. Во оваа статија, ќе се разгледа во повеќе детали што се пирофосфат, кои се нивните обемот на користење и негативни квалитети.

Што е стабилизатор?

Прехранбената индустрија ги користи на различни додатоци за да се постигне посебна боја производи, мирис и посебни квалитети кои помагаат да се спаси презентација.

Стабилизатор - еден вид на неоргански соединенија кои се користат од страна на производителите да ги зачувате на производот структура за долг период на време. Со помош на овие супстанции член долг изгледа подготвен за употреба. Тоа не се формира слуз, и тоа не изгледа слатка. Затоа, полица производ живот се зголемува.

Што е пирофосфат?

Пирофосфат - е естер или сол на pyrophosphoric киселина. Видови на пирофосфат и маса на прехранбените адитиви ќе се дискутира подолу.

Употреба на храна фосфати стабилизира боја и подобрување на конзистентноста на производот, како и оксидација процеси се забави. Тие поседуваат бактерицидно и антиоксидантни ефекти. Широко се користи за зачувување на месо и може да биде составен од млечни производи.

Пирофосфати со формулата има форма: P ₂ O _7. често нивната употреба може да ја наруши рамнотежата помеѓу калциум и фосфор. Како резултат на тоа, калциум се апсорбира полошо и да започне да се депонира во бубрезите. Овој процес ќе доведе до фактот дека телото ќе се развие остеопороза. Ако вашата исхрана содржи многу фосфор, тоа е потребно да се третираат со најголема грижа за јадење храна со фосфати.

класификација на пирофосфат

Во прехранбената индустрија, има 8 видови на пирофосфат. Секој назначен од страна на римски броеви. Индексот забележа број наречен в додаток Е 450. Овој додаток е една од најпознатите на сите кои се користат во производството. Размислете за видови на пирофосфат во табелата.

E450 (пирофосфати): Опис

Така дознавме дека стабилизатор и пирофосфат, кој се смета на нивните ставови. Сега поблиски се погледне во други адитиви. Најпознатиот од нив е пирофосфат натриум и калиум. Прехранбената индустрија е многу активна употреба на овој додаток, особено брилираа во преработка на месо индустрија. Потрошувачите го виделе на етикетите на производите, но многумина немаат идеја за нејзините својства и за колку што може да се користи за да не се изложуваат на ризик.

натриум пирофосфат да бидат подложени на оксидација за да се добие сите познати адитив. Хлороводородна киселина во овој случај се користи како антиоксидант. Оваа реакција резултати во отстранување на водата од решението, и формираше соединение задржува влага и. Така што се испоставува сите познати стабилизатор Е 450. Нејзината содржат конзервирана месо, млечни производи, сокови, кутии, тесто.

Покрај готвење, адитивот во детергентите во формулации на инсектициди, во разни бои.

Зошто овој стабилизатор?

Најчесто, стабилизатор се користи во прехранбената индустрија, како подигање на агент, vlagouderzhatel, регулатор на киселост. Е 450 може да се види под микроскоп. Таму тој има форма на бел кристален прав или гранули.

Овој додаток е дозволено со закон, така што се користи речиси сите производители. Главната функција - е да се зголеми обемот и тежината на производот. Затоа, неговата употреба е многу корисна за производители.

Но, во прилог на оваа примарна функција, Е 450, има и други цели:

1. Тоа го прави на еднаква боја.
2. Подобрува конзистентност.
3. Паузите природни кисела процеси.
4. Проширување на рокот на траење.
5. Слатко вкус квалитет.

калиум и натриум пирофосфати може да формираат униформа конзистентност, па на производот се чува свежа подолго време и има убав изглед.

одговор на телото

држави Украина, Русија, ЕУ сметаат пирофосфат дозволени адитиви. Исклучок - осмиот вид (dimagniya пирофосфат). Тој веќе е забранета во ЕУ, но тоа е дозволено во Русија. Е 450 се трета класа на опасност, така што е невозможно да се именува нив безбедно за телото.

Се верува дека мала доза на адитиви за храна се безопасни. Но, секое тело е различно, и како одговор на истиот износ на работа е исто така различни. Се покажа дека како резултат на овој зголемен притисок адитиви на храна може да се доживее на алергиска реакција се влошува варењето и го намалува нивото на смилаемост основните материи од храната.

Ако редовно користите Е 450 (дури и во мали дози), тогаш порано или подоцна, калциум и фосфор ќе биде слабо се апсорбираат. Калциумот е депониран во формирањето на камења во бубрезите, коскеното ткиво станува кревка и може да има проблеми со забите.

Тоа треба да биде многу внимателен да изберете производи во продавниците, тоа е подобро да се избегнат пирофосфат £ 450 во храната. Научниците и лекарите се пресметува максималниот износ на додаток кој може да се користи, - 70 милиграми на килограм телесна тежина.

Е 450: штетни и негативни ефекти

Имаме испитуваат неколку опции за негативни ефекти врз човечкото тело. Но, ова не е целата листа на недостатоци. Дозволете ни да ги испита подетално. Појава нерамнотежа помеѓу фосфор и калциум дискутирани погоре. Фосфор во организмот станува се повеќе и помалку калциум. Во прилог на создавање на камен во бубрезите, има проблеми со мускулно-скелетни систем. третман на остеопорозата е многу долг и тежок процес. Ќе треба да се јаде здрава исхрана, употреба на витамин Д, кој е потребен за калциум се апсорбира подобро и да се вклучат во редовните физички вежби.

Но, мускулно-скелетни систем не е само еден дел од телото кои страдаат од ефектите на стабилизатор Е 450. на кардиоваскуларниот систем е исто така целосно чувствува негативното влијание на овој додаток на храна. Калциум е потребно за ритмичка контракција и релаксација на срцевиот мускул. Во случај на недостаток на срцето ќе се истроши брзо. Исто така, треба да се напомене дека за производство на инсулин е потребно калциум. Затоа, кога тоа не е доволно, ризикот од развивање на дијабетес.

Ако овој додаток е секогаш присутна во вашата исхрана, може да се појави на холестерол плакети во луменот на крвните садови. Неодамна научниците спроведе студии, чии резултати ги шокираше. E450 - е канцерогена, па неговата употреба го зголемува ризикот од малигни тумори во пати.

Кој ги содржи стабилизатор Е 450?

За да евентуално се избегне овој додаток во исхраната, мора да знаете каде се содржани и во она што количини. Повеќето соли на натриум пирофосфат во месните производи и полу-готови производи: колбаси, месо, кнедли, колбаси, различни намалувања гурмански.

Обработени сирење и млечни производи, исто така, содржи големи количини на пирофосфат. Особено евтини сирење и други млечни производи.

Некои производители додадете £ 450 во леб. Со овој додаток на храна станува се потежок. На тој начин, се користи помалку брашно, шеќер и други предмети. Овие производи се многу лесно да се идентификуваат, но како по правило, тоа е можно по купувањето. Овој леб е многу долг рок на траење и не може да се зацврстуваат за цела недела.

Пирофосфат Е 450 се наоѓаат во речиси сите популарни производи, како што безалкохолни пијалоци, сладолед, рак стапчиња, замрзнати компири, алкохолни пијалаци, суво житни, чај, сирупи, бисквити и многу повеќе.

Во модерниот прехранбената индустрија е тешко да се направи, бидејќи без оваа стабилизатор пријатен изглед и добар рок на траење - тоа е најважниот критериум, кој привлекува вниманието на потрошувачите.

Со цел да не ризикува своето здравје и да се намали потрошувачката на пирофосфат, тоа е подобро да не купуваат производи од месо, и се обиде да избере природни месо. Млечни производи и пекарски производи мора да се купи од одобрени добавувачи.

заклучок

Во оваа статија ние погледна добро позната на многу луѓе храна стабилизатор Е 450. И покрај фактот дека тоа е дозволено во многу земји, неговата употреба може да предизвика непоправлива штета за вашето здравје. Затоа мора да се многу внимателни и грижливи кон изборот на храна.