Adzhika варат. рецепти

Без оглед на adjika - варен или суров, тоа има свои тајни за готвење. Сите суптилностите на процесот и разни рецепти на познатиот кавкаски зачини можете да најдете во овој член.

приказна

Ако го преведеме на име на абхазискиот народ на јазикот, тоа значи "сол", но во турски превод звучи како "остри". Традиционалните adjika (варен или не - не е толку важно) се подготвува за нас без вообичаените домати.

Ние се користат да се подготви со различни состојки, кои дополнуваат вкус на домати, лук, зачини, шеќер, итн Но, во Абхазијците-грузискиот народ има многу едноставна структура: .. лук, зачини и црвен пипер.

Точно adjika (варен, суровини) доаѓа во две бои: црвена и зелена боја. промени сенка во зависност од бибер и додадете Леќата во зелена боја.

Друга карактеристика на подготовка на Абхазијците-грузиски adzhika на - без употреба мелење. Секоја состојка е triturated во голем камен. Производи мора да ги купите мека конзистенција што тие тогаш лесно може да се шири на леб или пита леб.

Adjika со рен

Adzhika (варен) од страна на рецепт предложени подолу не бара услови за чување на температурата. Тоа е можно да се задржи во собата, и во фрижидер.

За подготовка ние мора да ја изостави 2,5 кг домати преку месо мелница. Потоа се вчита пред носителка црвено камбаната 0,5 килограми и 250 грама и лута пиперка 250 г рен корен. Не заборавајте да носат ракавици порано.

Следно, како резултат на мешавина треба да се префрли во емајлиран сад. Прелива 125 ml од растително масло, се додава 60 g на груб сол (пожелно е дека тоа не е јодираните) и 110 g на шеќер. Измешајте добро и го стави на сад на оган. Времетраењето на готвење трае околу еден час. Кога процесот на термичка обработка ќе дојде до својот крај, додадете 5 шефови на лук, смачкана преку печатот, и додадете 200 ml од 6% оцет. Не заборавајте да се промешува.

Понатаму, ние се дистрибуираат на Леќата на банки кои претходно биле стерилизирани навивам капак и капакот ќебе или duvet. Adzhika варени за зимски домати и рен подготвени!

Тајни и суптилностите на готвење

Јужна луѓе сакаше adjika не само за својот лут вкус, но исто така корисни квалитети. Adzhika со рен на зимата (варен, најчесто) варен, острината е многу корисна во спречувањето настинки Се нормализира дигестивниот процес, го подобрува апетитот и метаболизмот. Но, постојат контраиндикации: adjika е строго забрането да се консумираат во текот на бременоста, децата и луѓето кои имаат проблеми со желудникот, бубрезите и црниот дроб.

1. основа. Како што рековме, овој adjika треба да се состои од три компоненти. Лук треба да се обоен со виолетова, па дури и сол може да се користи на копно. Главната работа - не смее да содржи голем број на додатоци.

2. Дополнителни компоненти. Мирис, како вкус, секогаш зависи од зачин. Секое мезе ќе биде во хармонија со босилек, коријандер или zira. Во Кавказ, генерално е додадена сина тилчец. За ублажување на острината малку, во руската кујна додадете јаболка и домати.

3. Важно е да се исецка сите состојки на прав и пире државата.

4. За да вашиот adzhika арома беше повеќе заситени, запали суви состојки во тава и се меле со малтер или мелница за кафе.

5. вискозност додадете земјата ореви или уво-suneli.

6. За да adjika немаше вишокот на влага, пиперки 2 дена пред јадење суши на коцки.

7. ја зголемува количината на сол. Секоја домаќинка сонува дека за да се обезбеди дека производите се чуваат многу подолго. Да го направите ова, добар сол adjika.

Со следниве едноставни совети, ќе се подготви традиционалната adjika дека вкусот не го признае овој Грузија-абхазискиот.

популарна рецепти

Познати adjika (варени) во текот на зимата на домати и модар патлиџан подготвени во согласност со следниве рецепт: Прво, треба да се мијат сите состојки. 4 килограм модар патлиџан и лукчиња, се ослободени од кожа. Потоа, отстранете ја рачката и семиња во 1 кг пиперки. Наведени состојки претходно, од кои 2 килограми домати сече на големи парчиња и критикувам. Како резултат на пире од зеленчук се става во тава и запалени.

Веднаш да додадете 3 лажици. l. сол (без слајдови), 2 лажици. l. гранулиран шеќер, 50 g или 100 (во вашиот дискреција) растително масло и 10 g од црвен пипер (во прав). Откако ќе ги меша сите состојки не заборавајте да го испробаш. Па ќе се види бројот, сите зачини може да се зголеми. Времетраење на вриење се движи 40-50 минути. Не заборавајте да се промешува повремено adjika дека не изгори. За 10 минути пред да се прелива 50 ml или 2 лажици. l. оцет.

Не помалку вкусно јаболко претвора морков adjika (варени), рецепт која ќе научат малку подоцна.

Ова Абхазијците-грузиски adjika

Точно кавкаски adjika (зачинета, варен, суровини) изготвен врз основа на зачини, билки, Cayenne бибер и лук. Ако вашиот стомак е подготвена за дегустација на "огнени" Леќата, следниве рецепт - за вас.

0,5 кг лути пиперки и прочистување двојно пресврт преку месо мелница. Пире добиени прелива лажичка бел вински оцет. Потоа прочистен и ние притиснете преку печатот 8 големи чешниња лук и додајте ги на пиперки.

Суви состојки: 15 грама или cilantro коријандер, 10 g на копар, босилек, мајчина душица загрева сува тава. ги мелат со помош на миксер и додадете сол со основна тежина. Со цел да се даде adzhika вискозност може да се прелива во земјата ореви.

Adjika (варен): рецепт со јаболка и моркови

Домати (2 кг), кисела јаболка (1 кг), ѕвоно (слатка 1 кг) и топла црвен пипер (4 парчиња.) По прочистување сече на парчиња.

5, а потоа мелено рен и 1 кг кромид и моркови.

Подготвени компоненти пресврт преку месо мелница, подготвени да се префрлат на пире во сад и го стави на шпоретот. Чекајќи маса на врие, намалување на топлина до умерени и се готви за еден час, покриени со капак.

Ние се поставување на крајот на готвењето останатите состојки: 150 g сол, 200 гр шеќер, 500 ml од растително масло, 100 ml на оцет 9% и 4 глави мелени лук. Леќата се вари уште 5 минути и да го исклучите.

Готви на овие рецепти adjika многу tastier од продавница. Вие, прекрасна домаќинка, ние само може да избере која било од опциите и подготовка на снек да се молам на неговото семејство и сакани.