Borsch со свежа зелка - број еден сад на нашата маса

Постојат јадења, кои никогаш не се досадуваат, и супа со свежа зелка, можеби, една од тие. Јас не негираат дека ако јадете супа секој ден, тогаш тој уморен, но во нашето семејство, ако барем еднаш неделно, тоа не е на маса - тоа е она што се водат за исчезнати.

Или кога постојат некаде на одмор или бизнис патување повеќе од две недели, така што понекогаш мајчин borscht досадно што само сон - како доаѓање дома, првото нешто во тенџере на готовс.

Во исто време, може да се готви на богата супа со месо, но може да се само супа од зеленчук со свежа зелка да се направи - така да се каже, верзија многу стар, кога и се наоѓа на врвот репка во бизнисот ќе оди.

Секое семејство има свој рецепт - на основа се чини да се биде сам, но на крајот сите излегува поинаку - некој кој сака да се стави толку многу состојки кои лажица стои, додека други, напротив, претпочита скован зеленчук помали, но повеќе зелка некој сака pokislee некој послатка (тогаш мора да се земе повеќе цвекло). И ако одеднаш куќата ќе се вари грав (или конзервирани), а потоа додадете потребните во нашата супа, и тоа само добива подобро хранат оброк.

Значи, да се подготват супа со свежа зелка - мојот рецепт

За богатството на borscht подобро да се земе месо на коските или мозокот говедско гради и се готви супа. Ние сме помалку од 5-литарски тенџере вари супа. Дури и ако се многу - секогаш можете да пушти вода и го стави на вишокот во фрижидер да се користи подоцна за нешто друго. Јас препорачувам веднаш по што врие, прво потрошувачка на вода, тенџере да се измијат и повторно да се внесе месото со вода некаде на ¾ од неговиот волумен, а потоа се готви до направено (бидејќи готвење месо треба да биде долг над ниските топлина, а потоа одредена количина на течност се уште ќе исчезне, и Подгответе супа е чисти). 2-2,5 часа подоцна, кога месото е слободно да се движат подалеку од коска - супа е подготвена. Коските чист, на мозоци, и месото се сече на парчиња и или одложи уште еднаш или испрати во тенџере на филтрирана супа. Да, не заборавајте да се сол супа во средината на процесот на готвење и да додадете целиот исчисти сијалицата да се подобри вкусот.

Ако ви се случува да ги користите сите супа само за borscht, околу четириесет и пет минути за еден час пред крајот на готвењето, се фрли во тава на средна големина излупени компири, кој темелно свариш, тоа повеќе заситени течност направи.

Сега можете да се справи директно со зеленчук. А во собата на производи во супа со свежо стандард зелка - polvilka свежа зелка, 3-4-5 компири, 2 моркови, цвекло 1-2 (сите во зависност од големината), со средна кромид (онаа што се готви во каша не верувам само отстрани од готови супа), свежи домати - неколку работи (или една лажица доматно пире), бибер 1 трик (или се малку суви пиперки, и ние се уште често ги користат пиперка од ќорци "lecho", но тоа е зима), лук, слатка пипер, ловоров лист, сол.

Свежа зелка се исецка и да се одложи, компир кора и со намалување на прилично големи коцки, испрати до вриење супа. 15-20 минути подоцна, кога компири се речиси готови, ќе се постават на зелка во тенџере и се готви над средна топлина додека тендер.

Додека готви зелка, се сече ситно кромид и моркови и цвекло ленти (или исчезнати корени преку големи ренде), а потоа се пржи во растително масло: прво се поклонат пред бледо златна боја, потоа се додава на истата тава морков, малку подоцна, цвекло и Бугарија бибер (ако сечење прилично голем ленти, зеленчукот треба да биде малку изгасне со додавање на супа малку), и на крајот додадете pureed свежи домати (ги туширање со врела вода, прво, па тоа е лесно да се отстрани кора). Ако нема свежи домати, а потоа додадете на доматно пире (но можете да нарачате, и уште малку, ако ви се допаѓа супа pokislee) и ситно сецкан лук. Zazharku бибер и малку сол (тоа е вкусен неописливо по-себе).

Кога зелка е речиси готви, а потоа додадете целиот zazharku во тава, се стави на ловоров лист и бибер, донесе на сите мали вриење, огнот се намали, и 5-7 минути нашите супа е подготвена. Оставањето на тенџере малку пијалак на плочата, ќе се намали до свеж зеленчук (кој го сака).

Фрлаат супа со свежа зелка на плочи, беше додадена на секоја серија на зеленчук и павлака. Арома вредност зачудувачки!

Уживајте во сите оброк!