Италијански маникоти, или канелони, чиј рецепт е голем полн со разни фармерски тестенини, се појави во Италија во почетокот на дваесеттиот век. По Втората светска војна тие станаа популарни низ целиот свет.
Канелони полнети. Рецепт со месо, печурки и млечен сос бешамел
Ова е многу срдечно и вкусно, но лесно подготвено јадење што може да се направи и за семејната вечера и за доаѓањето на гостите. И иако во класичниот рецепт полнењето е исклучиво месо, канели со печурки (рецептот на ова јадење ќе биде даден подолу) имаат поинтересен вкус. Тоа е она што ние ќе го подготвиме. Во зависност од големината на вашето сад за печење, ви требаат десет до петнаесет канали за канелиони (рецептот ви овозможува да земете готови тестенини, само да гледате да бидат направени од тврда пченица). Мелено месо може да се земе од говедско месо, свинско, пилешко или мешано. Исто така, потребна е и една сијалица, сто грама тврдо сирење, зеленчук и сто и педесет грама шампињони. И путер и трошки од леб.
За сос "Бешамел" ќе ви требаат половина литар млеко, путер по вкус, три лажици брашно и сол. Фрај кромид со ситно сецкани печурки, а потоа се готви заедно со мелено месо се додека не е подготвен. Додадете ја зелената зелена боја. Во лади кутии, се стави на сирење, се промешува. За сос, растворете во масло од тенџере, полека, половина лажица, посипете брашно, осигурајте се дека не се држи заедно грутки. Масата треба да наликува на тесто од тесто. Кога станува хомогена, се става во топло млеко во мали делови, измешајте додека не се добие конзистентност на течност. По врие, отстранете го од топлина и промешајте некое време - мешавината треба да се згусне. Сол и бибер. Додадете уште еден парче путер, покријте и оставете го подолго време. Наполнете ги канелони цевките со кутии, обидувајќи се да не ги деформирате. Стави во форма, која прво мора да се подмачкана, посипете со breadcrumbs. Истурете го сосот, покријте го со сирење. Покријте со фолија и печете четириесет минути во умерено топла печка.
Cannelloni: рецепт со брокула за оние кои ја следат сликата
Може да земете замрзнат зеленчук и можете да свежите, да бланчите или да готвите во микробранова печка. Потоа сече. Земете четиристотини грама нискомасно урми или рикот (но неговата содржина на маснотии е обично повисока) и иста количина на малку солени сирења (бријна или адиге), оставете мало парче за попрскување. За да ја зголемите густината на кутијата, можете да додадете едно јајце. Измешајте брокула, бибер, морско оревче (но не сол!), Кашкавал, јајце и сирење. Со мешавината, пополнете канелини цевки, ставете ги во топлина отпорни мувла, истурете 1% маснотии на млеко, посипете сирење на врвот и печете четириесет минути. Истата мешавина може да се земе за полнење на диетална лазања. Од канелони, рецептот се одликува со форма на тестенини - тие се направени во форма на широк слој.