Eclair: калории, рецепти за готвење

Многу љубители на слатки уживаат торта со необично име "Eclair". Калории содржината на овој производ е прилично висока, поради што некои луѓе да размислуваат за тоа дали вреди толку многу да јадат овој производ. Значи без разлика дали тоа е или можеби недоверба слатко погрешно да бидат загрижени?

Енергетската вредност на производот

Eclairs наречен десерт, кој е торта подготвени Choux тесто во кој обично е крем.

Како и секој друг прехранбен производ, го снабдува телото со одредена количина на енергија. Таа, пак, се мери во калории и се консумира во процесот на живот, создавање на потребните услови за нормален развој.

Дека во однос на ова прашање може да се каже за Eclair? Калорична десерт како што било кој друг производ зависи од неговиот состав и начинот на подготовка. Тоа е, секоја компонента со себе носи одредена количина на енергија која се ослободува постепено, како резултат на варењето на храната. За да се утврди одредена вредност, мора да се знае точно она што е во Eclair. Калорична содржина на производот ќе биде аритметичка збирот на соодветните вредности кои припаѓаат на одредена состојка. Да се споредуваат оваа вредност да бидат наведени во износ на калории на 100 грама на готовиот производ.

Бројот на калории

Храната влегуваат во организмот се вари, ослободување на одредена количина на енергија. Како по правило, се потрошени за одржување на:

• физичка активност;
• производство на топлина;
• процеси поврзани со метаболизмот, ментална работа, обновување на клетките.

Прекумерна енергија не исчезнува без трага. Останува во човекот и се складира како маст. Затоа, лекарите секогаш советува да го следат не само на износот консумира производи, но исто така и за контрола на енергија која доаѓа заедно со нив во телото. За пресметките, прво мора да заврши на производот за да се распаѓаат во компоненти од формулацијата, а потоа земајќи ги во предвид хранлива вредност (содржина на јаглехидрати, масти и протеини) на секој од нив да се утврди вкупниот број на калории. Слично на тоа, може да се анализира eclairs. Калорична овој десерт крем ќе зависи од тоа, што се користи за полнење. Тоа може да биде:

• масло;
• месо;
• сирење;
• протеини;
• чоколада;
• со кондензирано млеко.

На пример, со крем протеини eclairs содржи околу 300 калории. Во исто време, на енергетската вредност на кремот е 212 калории. Јасно е дека на бербата на тест во овој случај не игра голема улога.

Домашни eclairs со крем

Многу домаќинки мислат дека да се готви Француски десерт е тешко и затоа сакаат да го купат во продавницата. Да ги отфрли таквите сомнежи, потребно е да се разбере како да се готви eclairs дома, и обидете се да го направите сами. За работа што треба следниве производи:

За тестото:

4 јајца, чаша брашно, 100 гр путер, 2,3 грама сол и 200 мл вода.

За кремот:

1 јајце, ½ чаша млеко, путер пакет (200 грама), 100 грама шеќер и малку или ракија ликер.

За глазура:

едно јајце, една третина чаша шеќер во прав и само неколку капки сок од лимон.

Технологијата на изработка:

1. Во тавата се стави масло и се прелива сол, ловоров сите вода, донесе до вриење. После тоа огнот може да бидат помали.
2. Со постојано мешање влезат во брашно. Со текот на времето, тежината треба да биде сјајна и мазна. После тоа, во тавата може да се отстрани од топлина и се излади нејзината содржина до 70 степени.
3. Се постојано мешање, се воведе еден по едно јајце.
4. На готовиот тестото се става во тесто торба.
5. Печење пергамент постават малку го подмачкува со масло, а потоа otsadit парче на тоа во форма на прачки со должина не повеќе од 12 сантиметри. Растојанието помеѓу соседните статии мора да биде најмалку пет сантиметри, бидејќи за време на готвењето тие ќе се зголеми во големина.
6. Печете 10 минути во рерна на 220 степени.
7. Намалување на пламен на 160 степени и да се одржи на работното парче повеќе од 25 минути, а потоа се отстранат и ладење.
8. За кремот со млеко и шеќер сируп пакет.
9. Исто така, камшик на путер во миксер, а потоа додадете јајце.

10. Полека истурете сируп и ракија (или алкохол).

11. Со цел да се спречи раслојување на крем, потребно е да се загрее малку, а потоа уште време да се ослободи до.

12. Секој парче Eclair на врвот на еден мал дел од сече и да се пополни просторот со крем.

13. Да се подготви глазура првиот протеин во садот треба да се победи со миксер. Потоа, полека се воведе на прав и додадете сок од лимон за вкус.

14. Како резултат на масата на торта горниот капак на готови.

Ова е најлесниот опција за како да се готви eclairs дома. Повторете ги овие чекори за да дури и почетниците млади љубовница.

Колачи со крем протеини

За повеќето деца, па дури и многу возрасни омилен третираат се колачи со пудинг крем протеини. Чувствителни алишта и воздушеста, тие едноставно се топи во вашата уста. Всушност, тоа е вистина eclairs со протеини крем. Многу мајки не сфаќаат дека тие лесно може да се направи во еден дом кујната.

Првиот чекор е да бидете сигурни дека ги имате сите потребни компоненти на десктоп:

За тестото:

250 мл млеко 150 гр брашно, 5 грама сол 4 јајца, 25 грама шеќер и 100 грама путер.

За кремот:

200 грама шеќер во чаша вода, протеини, три јајца, малку сол, ванила и сок од лимон.

Кук eclairs со протеини крем е лесно:

1. Прво што треба да ги преземат тест. Да го направите ова, сецкани парчиња путер во сад се комбинираат со сол, шеќер и млеко. Постепено се загрева до целосно распаѓање на компоненти.
2. По врие смесата полека да се воведе на брашно. Промешајте повремено да масовно исфрлен во топката.
3. Кул резултат на мешавина на собна температура, да влезе во јајце. Победи додека не се изедначи.
4. Otsadit тестото на сад за печење, поставени пергамент. Можете да ги користите специјални тестенини торба (или шприц), или да се земе обичен пластична кеса, ја направил дупка во неа.
5. Се пече околу 30 минути на 200 степени, а потоа уште 15 минути на 150 степени. После тоа, на работното парче може да се остави да се излади во рерна директно, за отворање на вратата.
6. Жолчките за 5 минути се стави во фрижидер. Тоа е потребно за подобро камшикување.
7. Шеќер загрева со вода за да се формира сируп.
8. Протеини камшик со малку сол. После тоа, тенка прилив на сируп да се влезе.
9. Додај останатите состојки.

10. Пополнете ладење пециво крем.

Тогаш вие можете безбедно да одат да се направи чај и се подготвуваат да се забавуваат.

Eclairs со урда крем

Користење на вашата имагинација, сопственикот може да изберете било која полнење за цепаници на Choux тесто. Земете, на пример, урда eclairs. Тие се исто така лесно да се готви дома. Разликата помеѓу слични производи ќе биде само дел од кремот. Во овој случај, работата ќе треба следните компоненти:

200 грама сирење 30 грама какао во прав, ¾ чаша шеќер (или во прав), една кеса на ванилин, 100 грама крем и некои свежи плодови (или зачувува).

Подготовка на кремот трае само неколку минути:

1. Прво, ќе треба да поврзете сирење со павлака. Промешајте или брзо движење, може да се користи миксер.
2. Додадете шеќер (во прав), какао и ванила. Размахване, додека смесата е можно похомоген.
3. Додадете бобинки. Тие даваат полупроизводи пријатен карактеристичен вкус.
4. Подгответе масите да испрати во фрижидер.

Откако ладење образувам eclairs ладен крем може да се користи за да ги пополнат.

Чоколадо со вкус

Слично подготви чоколадо eclairs. И тоа може да се направи на два начина:

1. Користете чоколадо мрзнување.
2. Подгответе се за полнење на еурокрем.

Во секој од овие случаи ќе треба Eclair омилен вкус на чоколадо. За подготовка на полу-готови производи може да се користи:

За кремот:

2 чаши млеко, 70 г путер, една чаша шеќер, 70 грама брашно, 45 грама какао во прав, 2 јајца, ванилин шеќер торба и чаша гранатираа ореви.

За глазура:

stogrammovaya плочки на темно чоколадо.

Начин на подготовка е едноставна и јасна:

1. За крем во сад размахване јајца со шеќер и млеко.
2. Додадете брашно, а потоа се стави на шпоретот и топлина, мешајќи постојано. По врие пламен да се направи помалку.
3. Откако маса густо, ние мора да го додадете ванилин шеќер и веднаш да се отстрани тавата од топлина.
4. Внесете какао и камшик до униформа. Тежина треба да биде мазна.
5. Внесете го омекнат путер. По кратка матење мешавина треба да бидат оставени сами да се прелива.
6. Да се подготви глазура треба да биде само во тенџере топлина на чоколадо. Тогаш само треба да се натопи во неа заврши торта.

Оваа опција - повеќето едноставно и погодно доволно.

Класичната верзија

Целиот свет е запознаен класичен eclairs. Тоа - колачи направени со Choux пециво и полни со месо. За да се подготви оваа слатка нежен многу пријатни бела боја бара минимум на производи:

150 грама путер, половина чаша шеќер, 15 грама на компиров скроб и 150 ml од обична вода.

Да се направи таков крем не е тешко:

1. Прво, на скроб треба да се раствори во вода.
2. Потоа додадете шеќер и топлина во текот на еден мал капацитет топлина. Како резултат на тоа, смесата станува како безбоен паста.
3. После тоа, на маса мора да се лади и се стави во масло неа.
4. Победи на содржината на контејнерот до саканата дебелина.

По ова, на крем може да се користи за други цели. го подготвува е многу брзо и не бара многу напор. Но, таквите калории производ е многу повисока од онаа на другите видови (протеини, чоколадо, сирење, и други), и е 212 kcal. Како што знаеме, крем, оваа бројка главно зависи од содржината на масло во него, шеќер и млеко. Покрај тоа, потребно е да се земе во предвид фактот дека масти е главен носител на калории. По трошење на минималните плаќања, можете да бидете сигурни дека на месо е навистина на калории во споредба со останатите.

Крем со кондензирано млеко

Некои претпочитаат да се направи eclairs со кондензирано млеко. Ова е - повеќето едноставна верзија на крем, кој, згора на тоа, е исто така на повеќето буџет. Да се направи тоа, треба само да:

200 грама путер 1 конзерва варени кондензирано млеко.

Техниката на неговата подготовка е исто така многу едноставно:

1. Во сад се стави на путер, пред-намалување на тоа на парчиња.
2. Додади кондензирано млеко и размахване храна миксер додека смесата е мазна.

После тоа, подготвени крем ќе треба да се пополни шприц тесто. Ќе се врши само со помош на мала дупка млазницата во Eclair парче преку кој да го пополнат со мешавина од сладок.

Енергетската вредност на производот е 424 kcal. Ова е важно да се запамети оние кои се склони да бидат дебели и се плаши да се подобри. По поткожното масно ткиво е лесно да се создаде, но од тоа е многу тешко да се ослободи од. може да има потреба да се исхрана, повеќе вежбање, па дури и медицинска интервенција.