Gelatinized шеќер: Опис и својства на необичен производ

Во рецепти gelled шеќер е прилично честа меѓу листата на производи. Што е тоа и што е неговата тајна? Ова е неопходно за да се разбере.

нов производ

На полиците во самопослуга периодично се појавуваат производи, кој не бил познат пред. Една од овие иновации е gelled шеќер. Што е тоа и зошто толку популарна со овој производ? За да започнете, тоа треба да се напомене дека на новата супстанција е хетероген и се состои од три дела:

• шеќер,
• желатинирање агент во форма на агар-агар, carrageenin или пектин,
• лимонска киселина како што е природен конзерванс.

Доста необично состав му дава на производот претставува посебен имот, кој е способноста за кратко време да се формира стабилна гел-како маса. Дејството се одвива во прашање на минути. Производи, како мулти-компонента производ од шеќер и овошје на три различни концентрации: 1: 1, 1: 2, 1: 3. Првата цифра претставува број директно сахароза, додека вториот покажува содржина на овошје. Овие конвенции помогне во дефинирањето на квалитативни составот на производот. Првата сооднос (1: 1) покажува дека концентрацијата на шеќер во него високо како е можно, а во вториот (1: 3), односно, напротив. Во зависност од специфичните потреби на едно копче или други gelled шеќер.

сфера на примена

Уникатна способност на нови производи се широко се користат во готвењето. Во пракса, gelatinized шеќер се користи за подготовка на различни категории на јадења: џем, мармалад, десерти, желе и бројни сосови. Необичен производ ви овозможува да ги направи многу побрзо.

Но заштеди во време - ова не е единствениот позитивен квалитет на производот. Покрај тоа, на комбинираниот компоненти го прави возможно да се прилагоди содржината на шеќер во готовиот производ. На пример, за сосови, каде што сласта е пожелно применува gelled концентрација од 1 состојка: 3. Ова го прави можно да се постигне саканиот вкус, а во исто време да бидете на диета Леќата. И квалитетот во овој случај не страдаат.

Потрошувачите се допадна на нов производ. Неговите повеќе почна да се користи не само на индустриски претпријатија за производство на цели, но исто така и обичните домаќинка дома. Конзервирање процес со таков производ е многу поедноставно.

конзервирана добрите

Многу лесно да се подготви џем со гел шеќер. Во почетокот на летото, кога во екот на сезоната на шумски плодови градина, јагода е многу популарен. На работа треба сите три компоненти: 5 кг свежи бобинки 1 Ѕ килограми gelled и 1 килограм конвенционалните шеќер.

Сето тоа започнува со обработка на суровини:

1. Јагоди треба да се средиме, а потоа темелно да ја исплакнете. Потоа, секој зелени плодови треба да се оддели од опашката.
2. Сите компоненти се натоварени во длабок сад и ставете на чинија. Со греењето се најдобро да се прави на тивок оган, мешајќи постојано.
3. Штом тежина доаѓа до вриење, почекајте 4-5 минути, а потоа веднаш отстранете ја тавата од шпоретот. Џем е подготвена.

Тоа сега останува само да се прелива во стерилизирани стаклена тегла и плута цврсто. Најдобро од сè, како се тркалаат производ со метални капаци. Потоа, во доволно ладно место може да се чуваат најмалку една година. Овој пат ќе биде доволно да се чека на следната жетва.

овошни десерти

Неодамна, наместо на џем домаќинките често готви џем. Исто така, треба желатинирање шеќер за него. Рецепти на јадења се многу слични и се разликуваат само во форма на плодови или овошје. Најпопуларните метеж од јаболка. На сите видови најдобро одговара за готвење Antonovka. Да се подготви јадење ќе ви треба: 1,25 килограми свежи јаболка, 0,5 килограми обичен шеќер и 20 грама gelatinized.

Подготовка:

1. За да започнете, ќе треба да се мијат овошјето, а потоа нежно се намали од нивните кожи.
2. Производот се сече на четири парчиња и извадете го семето со јадро. Ако Apple е многу голема, може да се намали на осум или повеќе делови.
3. Намали да не се фрла, и се комбинираат во газа кеса и вратоврска цврсто.
4. Сите производи се комбинираат во тенџере и го стави на оган.
5. Полека се загрева на содржината, постојано промешување.
6. По 15 минути на џем е подготвена. После тоа треба да се прошири во тегли и се тркалаат веднаш под капакот.

Конзистентноста на готовиот производ наликува на пире од компири. Единствената разлика е во тоа што џем содржи мали парчиња овошје. Ладни Излегува многу вкусна.