Koporye чај - традиционален руски пијалок

Спомнувањето на врба чај се одвива во летописите на 12-ти век. Веќе во тоа време тоа беше наречен "Koporye чај" во врска со областа каде што тој израснал во голем број. Чај е високо ценет за уникатни особини што ги имаат. Тие се успешно да се третираат главоболки и воспаление на различно потекло. Суви лисја беа додадени на брашно од кој е печен леб. салата направена од млади листови.

Како да се соберат Koporye чај

Суровина за чај е врба-билка. Користење, како по правило, врвот на растението. Листовите се скрши лесно, ако пак се вози надолу, и цвеќиња, за разлика, нагоре. При собирањето треба да се обрне внимание на квалитетот на листовите. Ако тие почнаа да се исуши или да бидат изненадени од нешто, тоа е подобро да не се поврати. Прво одделение се добива само од младите растенија. Тие се особено бројни во мај. Koporye чај се собираат на растечката месечина, кога нема роса. Во овој период, таа содржи најголема количина на хранливи материи.

обработка на суровините

Во овој случај, процесот се нарекува ферментација. Првично собрани vyalyat лисја. За таа цел тие се поставени рамномерно дебели околу пет сантиметри. Тоа е важно да се избегне сончева светлина. По неколку часа, листовите се земјата и завиткан во колбаси и листови и цветови треба да се даде сок. Ова е многу важно, бидејќи тоа е сок создава уникатен вкус и арома.

Како резултат на маса е ставен во емајл или пластични садови и го стави под јарем. Во оваа состојба, во иднина има чај за околу 12 часа. Во овој случај на сатурација на зелен чај. Ако сакате да се добие црна, потребно е да се задржи подолго.

По завршувањето на ферментацијата може да се суди од страна на мирис. Првично Koporye чај мириса на свежо искосената трева. Тогаш вкус е изменета на цвет. тоа чувство е да се започне сушење.

Како да се исуши чај Koporye

Во завршна фаза на суровините мора да се суши. Најтоплиот период од годината може да се направи под покритие, но не и во сонцето. Остатокот од чај совршено исушени во рерна на 100 степени. Дека тој не се горат, потребно е редовно да се тркалаат, како и да се обезбеди вентилација.

Подготвеност да се провери лесно. Во овој случај, на листови и цветови ќе се скрши, но не се урнат. Мирисот треба да биде пријатен. Време е доста тешко да се пресмета. Тоа зависи од влажноста во слој со дебелина, температура, и така натаму. Ако слој е околу четири сантиметри, а температурата е 100 степени, што е доволно за два часа на сушење. Ве молиме имајте во предвид дека на дното на рерната мора да биде сплитер, инаку долниот слој ќе се прегрее.

Како да се чува

По сушењето на промена чај во неметални сад. Треба да се избегне сончева светлина. Ако ги чувате во стаклени тегли, тие треба да се стави во темно место или непроѕирни пакети. Најдобрите особини и вкус квалитети се манифестира во чај по околу еден месец. Во оваа смисла, ние не треба да брза неговиот вкус.

чајџилница

Koporye чај да се купи само доволно, на пример во специјализирани продавници. Меѓутоа, ако ги купите треба да бидат внимателни: тоа е многу често нудат лажни или супстандардни такси.