Redfish: штета или корист за организмот

Рибата е единствен природен производ кој има за илјадници години се користат во готвењето различни нации. Особено важна е длабоко вода риба море бас, употребата и штетата што е добро проучен. Седалото филе е познат по својот уникатен вкус, и садови направени од него, секогаш се белег на било кој празник. штетни и корисни море бас?

Преглед

Во природата, постојат околу 90 видови на ROCKFISH. Тие живеат во студените води на умерените и северна географска ширина на Тихиот и Атлантскиот Океан. Redfish припаѓа на подредот percoid, семејството и родот Scorpaenidae коскени риби. А карактеристична црта на овој вид се големи, тркалезни очи и luchevidnye перки со остри краеви, инјекција која предизвикува болно локално воспаление. Овие риби се грабливи и длабоко, но на морското дно со кого не живее. Тие може да се најде на длабочина од 100-1000 м. Најчестите птици се цврсти или шарени розова боја и црвени тонови. Втората карактеристика - во живо раѓање. Женките не потомство, и роди веќе формирана СРЈ. Најмалата видови на риби имаат должина од околу 20 см, а најголем може да достигне 1 m и максимален век на море бас -. 15 години.

Составот и калорична содржина

Неверојатни сет на витамини и минерали има море бас. На штета и употребата на оваа риба е определено од нејзините состав, кој содржи магнезиум, сулфур, фосфор, јод, хром, калциум, натриум, калиум, хлор, железо, цинк, бакар, манган, флуорид, молибден и никел. Исто така, оваа риба богата со витамини А, Ц, Д, Е, ПП. Покрај тоа, групер кој што ја содржи полинезаситени омега-3 масни киселини, таурин и лесно сварлива протеини човечкото тело.

И покрај ваквите богат состав, на калории содржината на производот е многу ниско. 100 гр свежа риба содржат 103 kcal, пушеле - 88, варени - 112, и пржена - 137. Истото може да се каже и за содржината на масти. Атлантскиот Костур се состои од 6% и 3,3% масти Пацифик. Затоа, рибата може да се користи во исхраната.

популарност готвење

Филе на видовите риба во замрзнати чуваат за релативно долг и со тоа останува свежа. Исто така, има пријатен вкус и арома, и содржи занемарлива коски. Овие карактеристики доведе до огромна популарност на море бас во готвењето. Оваа риба е пржени, варени, задушени, пушеле, печени и солени. Најдобар квалитет на вкус е солена риба.

Особено популарни во Јапонија е групер, штета и кои уживаат тука знаете од прва рака. Јапонците го нарекуваат овој тип на риба во пролетта, бидејќи во тоа време од годината започнува риболов за redfish. Друго име за овој вид - Mebara дека Костур беше затоа што на огромни очи, несразмерен на телото. За Јапонија, оваа риба е традиционална, како што се користи во суши, sashimi, супи и други јадења.

Redfish: штета или корист?

Риба, секако, треба да бидат присутни во исхраната на човекот. Сепак, постојат некои видови на риба, која може да биде не е само корисна, но исто така штетни за луѓето. Како што морето бас, оштетување и употребата на која ќе се дискутира подолу.

Штета и контраиндикации

Познато е дека многу корисни витамини и минерали содржи море бас, како и употребата на која долго време се познати да наштети на луѓето. Што е штетни својства има оваа риба?

Во последниве години, има се повеќе и повеќе информации за нејзините опасности. Ова е директно поврзана со подобрување на еколошката состојба на водните тела што се тешките метали се акумулира во рибите. Штетни море бас и неусогласеност со технологија за складирање, преработка и готвење.

Дефинитивно можеме да кажеме дека солена риба е контраиндициран за употреба за луѓето кои страдаат од болести на бубрезите. Лекарите, исто така препорачуваат јадење Костур, ако било кој од следните болести:

• алергични на риба;
• анемија;
• гастритис во акутна фаза;
• хиперкалемија;
• хиперкалцемија;
• диспепсија;
• срцева болест;
• жолчни камења;
• леукопенија;
• мали хеморагии;
• уролитијаза;
• недостаток на цинк во телото;
• онколошки болести;
• зголемена анксиозност;
• гихт;
• хипертироидизам;
• тинитус;
• ендемични goiter;
• полицитемија.

Redfish: корисни својства

Како што споменавме погоре, корисни својства на овој тип на риба е определен од неговиот состав. Омега-3 масните киселини се неопходни за нормализација на нивоата на метаболизмот и холестеролот во крвта. Тие се спречи развој на болести на нервниот и кардиоваскуларниот систем. таурин е потребно за раст и клеточниот метаболизам и ткиво. Б12 потребно за синтеза на ДНК молекули. Исто така седалото филе миелинот содржи антиоксиданс, кој е потребен за метаболизмот на мастите.

Така, оваа риба е совршен за исхрана на луѓето кои страдаат од болести на циркулаторниот, нервниот и дигестивниот систем, кожата, панкреасот, дијабетес, хипертензија, церебрална хипоксија, хипер и хипогликемија, повреда на ацидо-базната рамнотежа, грлото на ерозија, оштетување на меморијата , замор, депресија. Море бас мора да бидат присутни во исхраната на бремените жени и постарите лица. Корисни за риби и децата, како тоа им помага за да се спречи рахитис и ретардација на растот, како и нервозен и физичка исцрпеност, закрепнување од оваа болест, слабите резултати. Корисните ефекти ќе слетуваат на нервниот систем, мозокот и 'рбетниот мозок, коските, кожата, косата.

мерки на претпазливост

Кога станува збор за риба, море бас, и штета што придобивките веќе беше дискутирано погоре, треба да се забележи дека во неговото производство треба да бидат многу внимателни и да се следат некои мерки на претпазливост. Фактот дека остриот зраци на перките на нивните краеви имаат отровни жлезди. Кога недоделкан перка се јавува силна локално воспаление, која е придружена од страна на опипливо болка. Понекогаш, кога тој контакт се случува локалните парализа. Ако страдате од хиперсензитивност или алергија (особено риба), сечење на рибата што апсолутно контраиндицирана. Перки се препорачува да се сече со ножици.

Еден од најпопуларните во готвење видови риба - групер. Корист и штета на човечкото тело се определува не само од страна на неговиот состав, но исто така и на начинот на подготовка. Јадете овој вид на риба не може за секого. Ако имате сериозна болест, особено во акутната фаза, алергии, од море бас треба да се напушти. Кога сечење на рибата исто така треба да преземат мерки на претпазливост.