Абхазија Adjika

Adzhika Абхазијците - горење оваа мешавина, која се состои од топла пипер, зачини, лук и сол. Авторски Леќата е од два типа - црвена и зелена лути пиперки. Постојат многу варијанти од неа, кои вклучуваат различни видови на зачини, ореви и свежи билки. Традиционалните Абхазијците adjika готви на рамна карпа со бавно компоненти на мелење. Дома, на облекување може да бидат подготвени со помош на миксер или мелница. Речиси сите видови на adzhika, која може да се најде на продавницата полиците, ништо да се направи со овој Леќата не е. Абхазија Adjika има многу тенка конзистентност слични на путер. Острина и сарказам на подправка совршено стимулира апетитот и помага да се справат со сите видови на
настинки.

Црвениот adjika Абхазија

Да ги подготви потребните пиперки пиперка црвена боја, коријандер 1 лажичка анасон, солени и босилек. Зашто, како голема глава лук, сол и, ако сакате, ореви. Црвена пиперка (свежи или малку сушени) мора да се исчисти од стебленца и семе, а потоа се фаќа со зачини и лук. Тоа е најдобро да го направи тоа во блендер, но исто така можете да го користите малтер. Ако го оставите семиња бибер во сезоната, а потоа тие ќе одвои етерични масла, и Абхазијците adjika се многу поостри. На готовиот облекување за вискозитетот да додадете сецкани ореви, како и свежи билки: cilantro, магдонос, босилек и копар. Подготвени adjika чуваат во чаша сад на ладно место.

зелена adjika

Ова Леќата се користи топла пиперки зелена, доминирана од страна на зачинета и свежи билки. Бибер се користи малку во однос на зелена, па adjika Излегува не толку остри како црвена. За подготовка треба да се земе 500 грама на различни билки (босилек, солени, нане, коријандер, копра), 300 грама зелени чили пиперка, лук, сол и сушени зачини. Метода за добивање на иста како и онаа на adzhika на црвен пипер. Ова Леќата се во Абхазија одлучи да се пополни кисело млеко и се служи со разни сирења.

Сува adjika Ahhyla

Ова Леќата е мешавина од сушени зачински билки, кои може да се додаде месо и риба јадења, кисели краставички, сосови и marinades. За негова подготовка ќе треба лажичка солени семиња, тилчец сина, босилек, коријандер и копар. Леќата се додава 50 грама црвен пипер и сол по вкус. За разлика од традиционалните adzhika, која е слична на конзистентноста на паста, овој зачин се добива сосема сува.

Сите семиња се целосно земјата во мелница за кафе или малтер, а потоа додадете чили во прав и сол. Сува adjika Абхазијците може да биде дополнет лук, помина низ chesnokodavilku. Во овој случај, вкусот на готовиот Леќата се зголемува многу пати. Подгответе Леќата се препорачува да носат гумени ракавици, бидејќи при контакт со кожата бибер може да предизвика сериозна иритација, па дури и изгореници.

Adjika исто така можат да се подготват за зимата. За да го направите ова, се 1,3 килограми Cayenne бибер 4-5 големи чешниња лук, ореви масло, една
лажица сол, анасон семиња, коријандер и солени. бибер отстрани
семе, а потоа се меле неколку пати во месо мелница за производство на
мазна. Мелени лук chesnokodavilku или блендер. се приклучат
лук, бибер, земјата зачини, се меша добро и уште еднаш да помине низ
месо мелница. Потоа додадете путер и сол. Леќата се шири во
стерилизирани тегли и се чува на ладно и темно место. Ако не постои
орев масло, тоа може да се замени само ореви. Ние треба да се
околу 200 g на прочистен навртки, да ги мелење во блендер или мелница за кафе и
додадете на вкупно смеса. Заменете масло од кикирики може да биде било зеленчук, но
Леќата вкус на овој многу полошо.