Баба ghanoush - рецепт со слики

Секој кој барем еднаш го посети азиска земја, има идеја за она што ghanoush Баба. Рецепт за ова јадење е познато на секој ЕТ готвач. Млади љубовница, да ја пополни празнината во нивното знаење, тие може да се обиде да се готви оригинален сад со користење на еден од рецептите што е опишано подолу.

вкусна мезе

На исток и во многу медитерански земји секоја девојка знае како да се направи Баба ghanoush. Рецептот на неговата подготовка се пренесува од мајка на ќерка, земајќи ги во предвид локалните традиции и лични преференци вкус. Всушност, ова мезе во форма на течност паста или сос, кој може да се шири на леб или тост. Постои голем број на различни опции за нејзината изработка. Но, сите тие треба да биде составен од две главни состојки: модар патлиџан ставете и сусам (таан). Секоја куќа на свој начин се подготвува Баба ghanoush. Рецептот може да ги содржи следниве компоненти: 2 модар патлиџан малку зелена (коријандер и магдонос), две лажици сок од лимон и маслиново масло, неколку чешниња лук, зачини (сол, коријандер и црн пипер), црн сусам како украси, и за таан треба 100 грама на конвенционалните сусам и 35 грама од растително масло.

Во овој случај, сето тоа започнува со зеленчук:

1. Изми модар патлиџан треба да се стави во тава, поставени пергамент, и се пече во рерна, која се загрева до 200 степени, околу половина час. Во тоа време, производите треба да бидат меки и лесно да навлезат нож внатре.
2. Слободно време можат да бидат потрошени за подготовка на таан. За таа цел потребно е да се меле сусам во блендер, а потоа помеша со нафта.
3. Печен модар патлиџан ослободување од кожата и потоа истријте со сок од лимон пире, додавајќи лук.
4. Комбинира двете смеси подготвени.

Пред сервирање, "Баба ghanoush" треба да се стави на чинија, посипете великодушно со масло, посипете со црн сусам и гарнитури со сите зелена боја.

Оригиналниот комбинација

Во многу африкански земји, исто така, како Баба ghanoush. Рецептот на неговата подготовка денес го смени малку. Во модерните семејства често ги користите следниве пакет на производи: 2 модри патлиџани 2 компјутери. пиперки, 2 лажици било јогурт, маслиново масло, сок од половина лимон, една лажица сусам, сол, лук каранфилче 3 од ½ лажичка коријандер и ким, црн пипер и магдонос зрак.

Во овој процес на подготовка е како што следува:

1. Модри патлиџани и пиперки печени на отворен оган на пулпа стекна со пријатен мирис на чад. За да го направите тоа, тие може да се стави на решетката во рерната или да направите скара.
2. По 20 минути игра, производот е веќе возможно да се добие.
3. После тоа, тие мора да се отстрани кора, а потоа се исецка на модар патлиџан утробата со нож и бибер - сече на коцки.
4. Измешајте ги состојките, додавајќи јогурт, сок од лимон, магдонос и лук.
5. Сусам се протега во малтер, а потоа додадете сол, zira, црн пипер и масло.

Со комбинирање на варен формулации, потребно е да им се овозможи на смесата да стои подолго време.

необична варијанта

навистина не може да понуди стандардна верзија на паста "Баба ghanoush" за возбуда азил. Рецепт со слика во овој случај е особено корисно - тоа ќе помогне да се контролира секоја фаза од процесот.

За работа ќе треба следните компоненти:

• 4 домат модар патлиџан 2, 3 власец, половина чили пипер, 3 лажици дебела јогурт и сок од лимон, зелено светло (босилек, копар, магдонос) и 5 лажици маслиново масло.

Работата се одвива во неколку фази:

1. Прво, зеленчук треба за 20 минути се пече, да ги четкање со растително масло. Ако сакате, можете да го користите микробранова печка. Во овој случај, времето за готвење ќе се намали значително. Тоа ќе потрае не повеќе од 9 минути. Откако ќе се излади, производите треба да биде целосно излупени.
2. Прво зеленило мелење мијат во блендер со лук.
3. Потоа наизменично ги додадете сите други состојки. Модар патлиџан со пиперки треба да се внесе минатата година.
4. На масата, на готовиот производ е најдобро да се служи во широк сад, тоа прскање со јогурт или путер.

Оваа закуска е совршено надополнување на било месо. И покрај тоа што локалните жители се навикнати да, во основа, јадете го со леб (пита).

А популарен начин

Во Австралија, исто така, е подготвена Баба ghanoush модар патлиџан. На рецепт, сепак, е малку поинаква од онаа што се користи од страна на Источна готвачи. Еве, како што е прифатено почетната состојки за да се земе:

• 1 голема модар патлиџан половина чешне лук, половина лажици растително масло, една четвртина лажичка ким во прав, сок од 1/3 средни лимон, една лажица пире подготвени "таан", малку кромид пенкало (или магдонос) и калинка семиња.

Подгответе се познати ужина за познати технологија:

1. Прво модар патлиџан печени во рерна, маст-подмачкани со масло. После тоа тој го стави на скара и се остава да се олади, што го прави голем рез со нож.
2. Сите компоненти се поврзани заедно. Во согласност со правилата што треба да се направи со вилушка, но сега љубовница се повеќе се користи миксер. Првиот земени модар патлиџан ", таан", лук, ким и сок од лимон. Потоа додадете зачини и билки. Маслото е генерално се истури директно во сад на врвот на готовиот тежина.

За декорација употреба сецкан зеленчук и калинка зрна четвртини. На маса е јадење изгледа многу живописен.

По совет од професионална

Подготовка на неколку различни популарни Баба ghanoush рецепт за Дејвид Leibowitz. Познатиот автор на книги за готвење користи прилично необична комбинација на состојки.

2 големина модар патлиџан медиум што е потребно за истиот износ на чили и чешниња лук, сок од еден мал лимон, малку ким, сол, како и еден и пол лажици сусам паста и маслиново масло.

Метод, кој се подготвува закуска, не многу различни од претходните верзии:

1. Првиот чекор е да се мие и се obsushennye модар патлиџан печени во рерна за половина час. Претходно тие треба да недоделкан во неколку места со вилушка.
2. Додека постои печење, таан треба да се меша одделно со сок од лимон. Тоа е потребно за да се постигне концентрација, како што на две компоненти се само комплементарни.
3. Исто така, во малтер и задушени со негова сол ким, лук и чили.
4. Комбинира двете смеси, а потоа додадете масло и ситно сецкани нане.
5. Телото на модар патлиџан со мелење вилушка, а потоа се комбинираат сите состојки.

Антена служи на маса и се користи во салата сад со свежо пита.

нежен сос

Некои експерти веруваат популарна антена да не ужинка, но само сос, кој, исто така, се нарекува "Баба ghanoush". Рецептот на овој производ може да биде едноставно како е можно. Да работат само треба модар патлиџан, јогурт, лук тестенини "таан", сол и сок од лимон.

Целиот процес се состои од две фази:

1. Прво модар патлиџан за 50 минути и се пече во тава во рерна. Тие треба да се пре-сече на парчиња. После тоа на производи треба да се излади природно. Ова ќе бара 15 минути.
2. Сите компоненти се вчитуваат во храната процесор и се меша додека се додека не се претвора во пластични хомогена маса.

Подгответе сос треба да се стави на чинија, а потоа ги красат со сецкан магдонос и земјата црвена пиперка. Заедно со мирисна паста обично се служи тост. Во принцип, тоа исто така може да се шири на свеж леб. Таму има секој избира најзгодно начин да се користи.

традиционален избор

Во Турција, малку поинаква слика на тестенини готвење "Баба ghanoush". Класичен рецепт се користи од страна на локалните готвачи, предвидува следните основни компоненти.

2 големи модри патлиџани бара 40 милилитри маслиново масло, 75 гр гранатираа ореви, малку сол, 30 мл сок од лимон и една чаша јогурт.

Подгответе популарна ужинка на следниов начин:

1. Прво, тоа е потребно да СРЈ свежо модар патлиџан на скара. Тие треба да станат помеки и стекнување на светлина чад вкус. Ако куќата нема таков уред, можете едноставно да го користите печката. Дека зеленчукот не експлодираат кога ќе се загреат, тие треба да се пре-Пирс со нож или вилушка.
2. Со лажица отстранување на ладење зеленчук од каша, а потоа се меша со подготвени состојки.
3. За подобар вкус на тестенини, можете да додадете малку мајонез и сецкани cilantro.

Пред сервирање, финалниот производ ќе ги красат само со ореви. За време на оброк, тие се убаво да се надополни веќе нежен вкус на оригиналниот закуска. Ова не е задолжително, но може да се користи како опција.