Бакнеж - нежна воздух десерт

Меренге - овој познат деликатес воздух. Според легендата, името на овој десерт даде мала швајцарскиот град Meiringen. Интересен факт: Населбата е познат не само деликатес, но и поради тоа што се наоѓа во близина на Рајхенбах водопади. Според делата на писателот, АК Дојл, тука се одржа борба Шерлок Холмс и Мориарти е негативец. И тука јас излезе со италијанскиот Гаспарини деликатна и воздушеста десерт, во обид да се ослободи од отпадоци. По Бакнеж - тоа е само шлаг шеќер и печени жолчките.

Сепак, ова не е само убава легенда. Според друга верзија, рецепт десерт бил измислен од страна на Французинот Massialo дека дури и во 1692 го опиша во својата готвачот. Уште една, сосема веројатна приказна: деликатес појави на палатата кујната на полскиот крал Станислав I. Подоцна, неговата ќерка во брак Луј XV, и така научиле за десерт во Франција, а потоа низ целиот свет. Во моментов, овој деликатес е подготвен во неколку основни рецепти.

Италијански Бакнеж

Прекрасен десерт е подготвена како што следува: јајце белците шлаг во густа, воздушна маса. Потоа се истури врела шеќерен сируп: тенок поток, со постојано мешање. Како резултат на маса не бара дополнителни печење, и така тоа е доволно густа за да се задржат обликот. Користат како декорација на десерти и колачи. Понекогаш - печење meringues.

Швајцарската Бакнеж

Исто така е наречен нормален или класично. Подготвено од протеини со шеќер, кој шлаг во водена бања. Поради ваквите термичка обработка станува маса од бела пластична и со карактеристичен сјај. Тоа е овој Бакнеж е во срцето на познатиот десерт наречен "Павлов". Тоа е нежна Бакнеж со јагода, страст овошје и кисело-сладок сируп кој еден австриски готвач познат руски посветен танчерка.

францускиот Бакнеж

Ова е наједноставната верзија на готвење десерт. Протеините се шлаг со шеќер во прав и се пече во форма на колачи и торти, Бакнеж.

Меренге - ова е десерт кој може да се направи лесно со себе. Производи кои се користат за да се подготват за деликатес, е во секоја куќа.

Лимон Бакнеж: подготви себе си

Оваа нежна слатко јадење на француската кујна. Најчесто подготвени во форма на торта, која се состои од три главни делови: колачи, лимон крем и самата Бакнеж. Тесто: 220 g. брашно и 150 ° C. путер, сол и 5, чл. l. вода се меша и сецкани на снегулки. Еден од печени неа торта со граници. На крем се состои од 400 ml. млеко и 230 в. шеќер кои се загреваат и мешани. Потоа се додава 4 жолчки од јајце, пире со 3 суп.л-патки. l. скроб. Кога кремот е задебелена, додадете 60 гр. путер и кората од лимон. Бакнеж се подготвува за вообичаените рецепт. Тогаш сите три парчиња од колачот се донесе заедно: на торта се шири на крем на врвот на Бакнеж. Целата сцена уште еднаш испрати на рерна за 10 минути. на температура од 130-150 ° C.

Бакнеж - прекрасна воздушеста десерт кој нема да ја напушти рамнодушен било гурманските!