Белгискиот Алеш: сорти и нивните описи

Ел - еден вид на пиво, што е произведена со ферментација на врвот на висока температура. Тоа е, за разлика од конвенционалните пиво, во производството на пиво квасец се соберат на површината и не потоне на дното.

Во Белгија, приготвува на температура околу 500 видови на пиво, и зборува за нив може да биде бесконечна. Производство на Ел стана многу долго време, некои видови се познати по повеќе од 600 години.

А малку традиции пиво

Пиво, белгискиот Алеш, Lambic и други пијалоци поврзани со подготовка, во ниту една друга земја не се смета за дел од националните традиции, како и во Белгија. Можеби пиво во животот на Белгијците ја има истата улога како вино од Французите.

Пиењето на овој мирисна пијалок во Белгија - ритуал, и покрај фактот дека просечниот жител на оваа земја пие околу 100 литри. По продажбата на секое шише е завиткано во убава хартија и етикети се полни со светлина.

За некои оценки, како што Pauwel Kwak, не заборавајте да користите само некои јадења за храна и закуски. Шанкер во било ресторанот треба да се знае каков вид на јадења, во која да се прелива. И ако 200 видови на пијалоци на менито, а потоа чаши до нив ќе биде на истиот број.

Традицијата за производство на специјално стакло е толку силна што многу пиварници пред да дојдат со нов рецепт, првиот дизајн во чашата. Се верува дека некоја форма на прибор влијае на вкус и арома.

Во Белгија, било ферментиран производ наречен пиво, пиво, па дури и Геза (газирани пиво). Главната производство на функцијата за пијалок е додавањето на зачини, овошје, билки и карамела.

Тоа е исто така пиво фестивали се одржуваат во Белгија, каде што ретко пива може да се обидете и lambic Алеш.

Белгискиот Пале Ale Пале Ale и витко

Руса белгискиот пиво започна со производство во средината на 17 век, како дневна пијалок. За да го користите малку шеќер, квасец, хмељ и бледо слад. боја пијалок е светло жолта или портокалова боја и вкус, со - мал хоп горчина. со содржина на алкохол во оваа сорта на белгискиот Алеш - 4-6%. Во некои видови на зачини се користат. Понекогаш нивниот вкус се добива од мешавина на различни malts. На дното на талог може да биде квасец или слад, кој не се препорачува да се пие.

Различни светлина силна ale започна со производство во последно време - по завршувањето на Втората светска војна. Во изгледот тоа е не се разликува од обичните светлина сорти, но содржи многу повеќе алкохол (7-15%) и поинтензивна букет на вкусови. Многу подмолно да пијат, да не може да се почувствува на алкохол, туку пијан брзо.

Во производството на користат голема количина на шеќер и квасец слаткарството, која дава fruitiness и сладост. Оваа сорта е малку како Tripel, но белгиската Силен Пале Ale е помалку густа.

Белгискиот силна темно пиво и темно пиво

Во категоријата на темно пиво добива сите на пиво, што е потемна нијанса килибар. Тврдината е не се разликува од светлина сорти, бројот на вртежи - исто така, 4-6%. Општо земено, во Всушност, тоа е исто Пале Ale, се користи само во производството на печени слад и карамел слад.

Силен темно пиво сорти имаат многу интересни и сложени вкус и мирис, но сите компоненти се избалансирани. Овој ефект се постигнува со мешање на различни malts, темно и бело шеќер и повеќе хмељ. Исто така е можно за да додадете зачин.

Обично, вкусот на алкохолот е незабележлива, но може да се почувствува. Во вкус на темно силна Алеш можете да се чувствуваат многу нијанси. Најчестите - е суво овошје, слатки и мирисна зачини и ванила. со содржина на алкохол се движи од 7 до 15 проценти.

Црвено-кафеава пиво Фландрија

Ова е ретка сорта со овошен вкус. Во производството на таков уникатен спој на пиво користење кафеава malts. Хоп горчина се изразува сосема јасно, но мирисот на хопот не се чувствува скоро. Таа има светла боја црвеникаво-кафеава и генерално е со содржина на алкохол во опсег од 4-6 проценти.

Рецептот е мешавина, дваесет проценти од што се состои од еден стар пиво и седумдесет и пет проценти - на младите. Се приготвува на температура од пченка кернели и четири варијанти на јачменов слад. Понекогаш пет различни видови на квасец се користи во формулацијата.

Во последната фаза на пијалок се чува во дрвени буриња и пол до две години да се подготвени белгискиот пиво. Поштенски марки кои се најмногу познати: Rodenbach Гранд Cru, Петруш, Bourgogne des Flandres.

сезонски сорти

Овој белгиски Алеш, приготвува на температура во едно мало село на рецепт занает пиварница. Тоа е додавањето на зачини, кои се разликуваат од хмељ, иако тоа е, исто така, присутни. Главно се приготвува на температура пиво во пролетта, и пијалок - во текот на летото. Овие сорти се многу добро ги задоволи жедта и имаат необични вкусови: кисело, горчливо, со пријатен хоп арома. Боја варира од светлина килибар на бакар. Понекогаш има вкусот на кисело - тоа е предизвикано од руралните потекло. содржина на алкохол - 5-8%.

trappist пиво

Овие сорти се мешаат во trappist манастири, од кои пет се во Белгија. Ова е веројатно една од последните земји во Европа каде што црквата се чуваат подготовка.

Trappist Алеш не е како и секој друг. Приготвува на температура од монасите пиварите посебен рецепт. Во производството на квасец се користи, кои предизвикуваат ферментација на висока температура. Шеќер, се додава во некои случаи, поради што станува силна пијалок. Збор за подготвеност пиво во шишиња.

Боја на trappist пиво килибар, со црвена нијанса. Вкусот е зачинета, со малку кисело, и мрсна-овошна арома. сила пијалок варира од 6 до 9 се врти.

Овие белгиски trappist Алеш се приготвува на температура под лиценца и само на стари рецепти, кои останале непроменети до денес.

Отворете шише пијалок треба да бидат многу внимателни да не да се тресат на талог.

опатија ел

Да не се меша со пиво, кој е произведен од страна на trappist монаси на Редот. Како по правило, ова пиво и порано била во врска со манастирите, но денес се произведува под лиценца без нивно учество.

Белгискиот Алеш во оваа класа може да се подели во две категории: првиот правно поврзани со монашки династии, тие пијалак пијалок во манастирот на лиценцата. Вториот користи рецепти и имињата на сега веќе постоечките манастири.

По некое време беа споровите во врска со законитоста на употребата на терминот "опатијата пиво". Како што објавија во еден од британските весници, спори причината беше дека непријатните слики на монасите на етикетите имаше негативно влијание на износот на влегувањето во монашките редови.

Ел цреша Kriek ( «крик»)

Цреша белгискиот пиво - плод пиво, кој е познат во целиот свет. Производството користи технологија, традиционална за производство на белгиско пиво. Но, "sharbek", во исто време додадена на сорти на кантарион цреша. На бобинки се собираат во времето кога ќе почнат да презрее. Со ова се постигнува силна и се изговара вкус на пиво без ароми. Пред додавање на Бери пиво обработени: исчистени од семето, всечени и омекне.

Ale се чува во дабови буриња, каде што процесот на ре-ферментација на сметка на шеќер, кој се наоѓа во цреши. Подготвени да пијат - светло црвена боја, неговата сила е 5-6%. Но, ние треба да се биде внимателен во неговата употреба - лесно да се напие пиво, но брзо се претвора главата.

Оценки белгискиот пиво со разни додатоци

Белгискиот Алеш се направи не само со додавање на цреши, но исто така и со други компоненти во форма на зачини, овошје и бобинки, мед.

Знакот на Слоновата Écaussinnes Ultramour произведени Ел дополнети со малина сок и три други компоненти. Богат вкус плодови испреплетени со пиво горчина, и резултатот е единствен вкусни белгиски al. боја пијалоци - црвено-кафеава боја, арома е доминирана од цреша, јагода и малина белешки. На алкохол во него - 5%.

Lindemans Apple Lambic - јаболко пиво. Малку облачно пијалок темно жолта боја. Таа има многу силен мирис: густа и слатка, со белешки од свежо јаболко и џем јаболко. Вкусот е малку како јаболковина, сладост доминира на пиво горчина, таму е малку кисело. Многу ретко пијат, можете да се обидете само во Белгија.

Barbar - бренд кој произведува белгискиот пиво со мед. Овој пијалок е килибар боја, направени од страна на специјална технологија, тајната на кои не беа откриени. Ние знаеме само дека во моментов хмељ, слад, јачмен уво, портокали, коријандер и мед. Тоа е исто така се користи за подготовка на уникатна спектар на квасец, кои, во комбинација со мед прави вкус на пиво и уникатен вкус даде зачин и сладост.

Barbar - не е само бренд на пиво во подготовката на која користи коријандер и кора од портокал. Ел со овие додатоци, исто така, произведува под името Blanche de Bruxelles, Бланш de Neiges, Hoegaarden и Monastere пченица пиво.

кафеава пиво

Ова одделение содржи минимални количества на млечна киселина, која им овозможува доделени слад вкус уште посилна отколку во други варијанти.

Браун белгискиот пиво е достапен под неколку брендови, како на пример:

• Gouden Карл. Многу темна боја, со содржина на алкохол од 7,6%. Вкусот варира во зависност од времето на изложеност во шишето.
• Gildenbier. Таа има вкус на чоколадо, содржина на алкохол - 7%.
• Bourgogne des Фландрија - ретка пиво со овошен вкус. Што е создадена од мешање и темно пиво опатија lambic, а потоа се чува во буриња. со содржина на алкохол - 5%.

Исто така, некои производители опатијата пиво произведено сорти, наречен кафеава.

Килибарните пиво

Килибарните пиво е лесно да се напие, има мала јачина и не е кисело. На непцето речиси и не постои hmelistaya горчина. содржина на алкохол од ова одделение - 5 до 7%. бојата на пијалок, како што самото име имплицира, килибар, со мала кафена нијанса.

Најпознатиот бренд - е De Koninck. Сепак, тоа е многу тешко да се транспортира, толку подалеку од местото на производство, намалување на квалитетот и вкусот.