Вари или не козјо млеко? Составот и својствата на козјо млеко

Тврдеше дека козјото млеко - најкорисен на сите достапни човек. И оваа изјава не е толку далеку од вистината. Нутриционистите тврдат дека козјото млеко содржи голема количина на хранливи состојки: минерали, витамини, масти, протеини. Неговите компоненти се добро се апсорбира, со голема корист за телото. Но, термичка обработка може да има негативно влијание врз составот на млекото.

Тоа е причината зошто многу од нив имаат легитимно прашање за тоа дали или не варени козјо млеко пред потрошувачка. Едноставен одговор за тоа не е лесно, па ние треба да се разбере во сите серии.

На составот на производот

козјото млеко содржи Б витамини, кои се одговорни за здравјето на нервниот систем. Покрај тоа, таа е извор на витамин А и витамин Д. Но, можеби најважната улога му припаѓа на казеин на млечни протеини, кои се наоѓаат во храната не се случува многу често.

Се прашувам дали варени козјо млеко е потребно, треба да се запомни дека високите температури може да биде штетно за многу органски соединенија. Голем дел од хранливи материи ќе бидат изгубени кога варат.

нови млеко

Најкорисен е свежо млеко. Се разбира, не сите имаат молзни кози, овозможувајќи редовно празникот на овој деликатес. Навистина, по краток период на време по молзење, млекото веќе нема да бидат споени.

Тоа е највредното е богата со елементи во трагови, протеини, лесно сварлива масти. Ако не сте 100% сигурни дека домашните кози, од каде што потекнува, се здрави, тоа е најдобро да се пие свежо сурово млеко. Но, ако не сте запознаени со сопствениците и не знаат условите во кои се чуваат животни, не е вредно за ризик.

Болест на кози, опасен човек

За разлика од други домашни миленици, кози ретко се разболуваат. Многу од болести кои се пренесуваат од крави, кози не се опасни.

Најопасните за човекови бруцелоза. Тие можат да се разболат коза, за која сопственикот се грижи за лошо. Бруцелоза се пренесува на луѓето. Опасноста е, и месо од болни животни и млеко. Единствена можност да се заштитат од тоа - доволно термичка обработка.

Домашните кози се болни и други болести. На пример, шап и лигавка и necrobacteriosis за човекови безопасни. Но, енцефалитис молзни кози не се разболуваат, но едно лице може да се зарази. Факт е дека во текот на пасење кози случајно може да се јаде заразна функционирам. Инфекцијата се впушта во млеко, кои ќе бидат опасни за луѓето. Ова е главниот аргумент во спорот поддржувачи и противници на вриење. Секогаш да бидат свесни на невидливиот закана што може да демнат во овој производ. Вари или не козјо млеко? Во областите каде што вообичаените функционирам енцефалитис, особено во периодот на акутни проблеми, одговорот на ова прашање е очигледен.

правила на вриење

Ако се размислува за тоа дали варени козјо млеко е потребно, да ги земат сите добрите и лошите страни.

Ако аргументи во корист на претходна термичка обработка ви се чини дека убедливо, се грижи и како да се направи се што е правилно. Надлежните организација на процесот не само што обезбедува соодветна дезинфекција, но исто така и за зачувување на сите корисни компоненти на млеко.

Истурете млеко во емајл или sitalovuyu сад, се стави на оган и да се загрее до 75 степени. Ова е сосема доволно за да се заштитат од сите потенцијални опасности. Но, за вредни компоненти, оваа температура не е опасно. Откако млеко достигнува 75 ^0, отстранување на тенџере од топлина и ставете ја во сад со ладна вода да се излади брзо. Таквите предтретман ќе се заштити производот. Како да се вари на козјо млеко? На еднозначен одговор е не. Само неколку минути, но некои преферираат да згрешат, а потоа одбиеме гас и млекото на оган малку подолго. не изгледа доволно некој еден греење.

алтернативи на вриење

Единствена алтернатива е класичен варени копнеж во рерна. Ако го направи тоа прв пат, термометар за готвење во голема мера ќе ја олесни задачата. Периодично мерење на температурата на млекото за нив. Овој процес ќе трае подолго од вообичаено да се вари на шпоретот.

Нутриционистите советуваат да не се обидуваат да се загрее млекото во микробранова печка. Овој метод не функционира против болестите тоа не заштити, но сите употреба на производот е изгубена. Замрзнување е саканиот ефект, исто така, не ќе им даде.

Како да се чува на козјо млеко?

Истурете загрее млекото во стаклена тегла, покријте со капак и се чува во фрижидер. Тоа не е потребно да се чува во алуминиум, па дури и повеќе, па во поцинкувани контејнери. Складирање во отворени контејнери премногу добра за да не се донесе - да се хранат со млеко од странски мириси.

Пластични садови кои не се погодни за чување и сите други козјо млеко. Ако сте го купиле овој производ во ПЕТ амбалажа, не заборавајте да се допаѓа, и се става во соодветен сад се загрее во најкраток можен рок.

Козјото млеко во менито на децата

Секоја мајка знае што дури и дете може да се козјо млеко. Ова е несомнено точно. Педијатри се препорачува да не се злоупотребуваат овој производ, така што нема да предизвика нарушување на дебелото црево. Ова може да се должи на комплексни масти, кои се тешко да се вари. За проблемот телото на детето може да биде застрашувачка, ако детето пие премногу млеко. За него, тоа е сосема неколку чаши неделно.

Вари дали козјо млеко на детето? Се разбира, во секој случај, тоа е потребно да се загрее.

Може ли да го замени коза мајчиното млеко?

Тоа некогаш се верувало дека придобивките од мајчиното млеко е претерана. Но, масти козјо млеко, наводно за да им помогне на бебето да добиваат на тежина побрзо и се посилни. Денес, педијатри велат дека ова гледиште е фундаментално заблуда!

Но, некои родители се уште веруваат дека во исхраната на доенчињата, овој производ е мора. Тој беше особено важна за ниска родилна тежина бебиња. За жал, оваа заблуда води до фактот дека дури и мајки кои немаат проблеми со доењето, често ги намамат децата со козјо млеко, постепено намалување на бројот на доењето. Ова, за возврат води до фактот дека износот на мајчиното млеко се намалува. Тоа е еден маѓепсан круг: користење на имагинарното причини транзиција кон неразумно алтернатива.

протеински молекул во козјо млеко за четири пати повеќе отколку во градите. Таков производ е тешко да се свари бебе, дури и вредни компоненти содржани во него, не предизвика уводот на децата исхрана.

Единствената ситуација во која тоа го прави смисла да го нахрани бебето козјо млеко - тоа е лична нетрпеливост на одредени компоненти содржани во мајчиното млеко. Сепак, тоа се случува поретко. А главната компонента, која е реакција кај децата, е казеин. И тоа не е помалку отколку во мајчиното млеко од коза.

Педијатрите велат дека ако не може да дојат децата во текот на првите месеци од животот, најдобро одговара меша соодветни на возраста и карактеристиките на здравјето. Дури и ефтин, тоа е подобро и повеќе корисни од козјо или кравјо млеко.

Време е да се запознаат со овој производ доаѓа на крајот на првата година од животот. Бебе ќе се запознаат не само со млеко, но со зготвена храна од него.

Млечни производи направени од козјо млеко

Корисни козјо млеко е одлична за готвење на различни вкусни и здрави производи. Од тоа може да се направи јогурт, ферментирани печени млеко, домашна јогурт, и многу повеќе.

Свежи козјото млеко е природно kisnet доволно долго. Дури и ако се обидете да skvasit свежо млеко, процесот може да потрае неколку дена. Загрејте го млекото може mope ден 3-4. Ако сакате да се забрза процесот, само капка во сад со производот мало парче свеж леб.

Тоа може да се направи од козјо млеко вкусна домашна ферментирани печени млеко. Вари или не козјо млеко пред процесот? Одговорот е ист како и во други случаи: да се донесе до вриење тоа не е неопходно, но се загрева до 70-80 степени е потребно. Кога ќе се постигне саканата температура, се прелива млеко во огноотпорни формата и испратете ја во рерна. Таму ќе скапуваат околу 4 часа се додека не се сведуваше на половина. Во ова време на куќата се исполни со прекрасен мирис на печени млеко. Патем, излегува многу вкусна. мора да влезе во млечни компонента на млеко за подготовка на кисело млеко. Ова може да биде кисела павлака, кефир, јогурт или квас. 3 литри млеко ќе биде доволно за 2/3 чаша. Заврши на јадења со млеко и го стави на топло место. Можеби ryazhenka ќе биде подготвен за следното утро, но понекогаш треба малку повеќе време. Тоа зависи од индивидуалните производи.

Погодно козјо млеко и да се подготви домашна јогурт. Во текот следат сите препораки на производителот на почеток дека ќе го искористите. Пред нивното воведување се загрее до 70 степени млеко мора да се олади на 36-40 ^0. Патем, ако немате посебни јогурт, се прелива пијалок во обичен термос. По 10-12 часа, вие ќе бидете во можност да се молам на дома вкусни и здрави јогурт.

домашно сирење

Ако имате можност да се купи добар козјо млеко, не заборавајте да дознаете како да се готви од неговата куќа. Тоа се прави на ист принцип како на крава. Се загрее на јогурт во водена бања додека протеин е одвоена од сурутка, преклопете на сито наредени со газа и се овозможи на течноста да се исцеди.

Бело сирење од козјо млеко - производ, кој е легендарен! Тоа може да бидат подготвени независно од сирење, додавајќи неколку јајца, парче путер во неа, сол и зачини. Рецепти за домашно сирење, постојат многу, тука е еден од нив:

• кајмак - 500 g;.
• Млеко - 0,5 L;.
• масло - 100 g;.
• Јајце - 2 парчиња.

Избришете ја урда низ сито, се става млекото, се стави на чорба. Кога сурутка одвојува, исцедете го и додадете јајце маса, масло, сол и омилени зачини. Заврши во cheesecloth и го ставате под печатот.

Употребата на млеко во готвење

Рецепти од козјо млеко се многу чести. Се користи во печење, се готви надвор од неа креми, сладолед и разни десерти. Тоа задушени риба, пилешко и месо. Вари или не козјо млеко пред тоа? Ако се очекува на термичка обработка, тоа не е задолжително. И ако готвите, на пример, сирење или млеко желе, тоа е подобро да не го ризик.

Козјо млеко надвор од кујната

можете да направите маска за лицето и косата на козјо млеко, подготовка на мраз за нега на кожата, бања и рака повеќе. Тоа е додадена на домашна козметика: креми, сапуни, шампони. Во овој случај, тоа мора да се врие, кожата нема инфекција нема да навлезат.