Васаби е зачинета и залог на долговечноста

Како што сите знаат, многу јапонци живеат во многу напредни години. И кои фактори придонесуваат за оваа долговечност, тешко е да се каже. Тие велат дека ова не е последната улога што ја игра употребата на јапонски во храната Васаби. Многу луѓе знаат за оваа сезона, многумина се обиделе, но не секој знае дека васаби е јапонски рен, а не сенф. Исто така јапонски рен и нашите традиционални се сосема различни растенија, иако и двете припаѓаат на семејството на зелка.

Во продавниците, horseradish wasabi се продава главно во форма на зелена паста. Обично се користи со јапонски јадења како што се суши и сашими. Но, треба да се напомене дека Вазаби со вкус и други јадења на јапонската кујна. Главната цел со која се додава оваа сезона е да се додаде зачинета малку свежи јапонски јадења.

Поголемиот дел од васаби, кој лежи на полици на продавници, се одгледува на вештачко земјоделство во земји како што се Канада, САД, Тајван, Австралија, Кина и други. Овој рен одгледен во градината на осветленоста на вкусот значително му се препушта на дивиот јапонски колега. Вистински васаби е оној кој пораснал во Јапонија во една планинска област, на бреговите на реките со чиста вода. Но, да се најде вистински јапонски рен е многу тешко, па условите за овој производ се надополнуваат вештачки.

И ако некој успеа да го добие коренот на јапонскиот рен, тогаш тој може сам да го готви зачинот. Ова е направено многу едноставно. Неопходно е да се земе васаби, за да се исчисти, да се истрие од горниот врв на најмалиот рентер, правејќи кружни движења. Но, бидејќи коренот васаби е редок производ, ова зачинување најчесто се прави од прав.

На прав васаби паста се подготвува уште полесно отколку од коренот. За да го направите ова, земете стакло, ставете една лажичка прашок во неа, а потоа додадете многу топла вода, сето тоа брзо се меша. Резултатот е густа паста, конзистентност која потсетува на глина. Стаклото треба да се вклучи на рамна плоча. Значи таа треба да застане околу 10 минути. Ова е направено со цел да се залепи малку изсушено и да се добие поизразен вкус. Исто така, за вкус на прав, можете да додадете соја сос. Така, се добива една порција на васаби паста. Тоа е малку, но не ја подготвувајте оваа сезона за иднината. Подобро е да се направи што е можно повеќе во исто време. Буре Васаби лесно може да се купат во специјални продавници, или во оддели специјализирани за јапонска кујна. Покрај тоа, тоа не е лошо чуваат. Служеше оваа зачини на било јадење на риба, месо, зеленчук и ориз. Исто така, без него, како садови како ролни и суши се незамисливи.

Васаби не е само акутно и вкусно зачинување. Јапонскиот рен за многу векови се смета за противотров за труење со храна, што сега го докажуваат научниците. Исто така, васаби има мал диуретичен ефект и има антисептички и фунгицидни својства. Сепак јапонскиот рен е богат со антиоксиданти и служи како извор на полифеноли. Овие супстанции го неутрализираат ефектот на слободните радикали врз телото. Васаби се препорачува за употреба во компреси за да се ослободи мијалгија, невралгија и артритис. Но, бидејќи јапонскиот рен ја стимулира секрецијата на желудечниот сок, а потоа со гастрични болести не се препорачува.