Италијански ciabatta. А рецепт за сечиј вкус

Поспана мирисот на свежо печен леб, кој доаѓа од кујната, која е домаќин на мајка ти. Што може да биде подобро? Овој мирис ќе се сеќавам за годините што доаѓаат. домашен леб вкусот не може да се спореди со неверојатни колачи. Но, тоа е толку лесно да се направи. И секој пат, додавање на нови компоненти за да се добие уникатен букет на вкусови на зеленчук и билки. Денес јас ќе ви учат на рерната италијанскиот леб ciabatta. Рецептот е едноставен и соодветен за леб машина, како и за рерна.

Овој вид на леб, има голем број на варијанти. Но, тие го делат неколку клучни барања. ciabatta леб треба да бидат јасни крцкави кора и меки сунѓерести пулпа. Различни вкусови се добива со додавање на сонце сушено домати, провансалски билки, сушен зеленчук и разни зачини.

Ciabatta. класичен рецепт

За е потребно за подготовка на леб за да се подготви пченично брашно (650 грама), вода (300 грама), маслиново масло (30 г), свеж квасец (30 грама), а половина лажички сол и шеќер. Прво подготви пијалак. Да го направите ова во топла вода за распуштање на квасец и шеќер, а потоа покрие со една чаша со крпа и оставете го еден час на топло место. На преостанатите вода се раствораат сол. Откако тестото се зголеми неколку пати, истурете го во солена вода. Додадете брашно, маслиново масло и мачкам многу меко тесто. Сега ние покријте го садот со крпа и оставете на топло место.

Откако се зголеми нашето тесто, нежно обликување мал триаголник леб. Печење посипете со брашно. Тоа лежи на врвот на лебот и во прав со брашно. Повторно ние инсистираме да се зголеми лебови двапати. Вртење печка и загреана на 230 степени. Поставување на печење во средината на печката. А во собата на пониска позиција на втората тава, на кој се истури малку вода.

Се пече лебот за околу четириесет минути. Првите петнаесет минути не ја отворите вратата на рерната, инаку нашиот леб привикне. Лебот е светло кафена боја. Ние го добие, и поставени на дрвена табла. Масло за подмачкување, се покрива со крпа. Тоа не е неопходно да се намали на леб за триесет минути. Тој треба да добие некои.

Ciabatta. Рецепт со маслинки и suluguni

За подготовка на оваа неверојатна леб ние треба банка на маслинки, проследен и сто грама suluguni. За тестот Земаме темно пиво (200 грама), вода (750 грама), една кеса на сув квасец, една лажица сол и шеќер, брашно (1300 г). За да започнете, подготви пијалак на пиво, шеќер, вода, квасец и 600 грама брашно. Измешајте ги состојките во сад. Покријте го транспарентен фолија и оставете преку ноќ.

Во утринските часови се посолува по тестото, брашно и месете мека тесто, со помош на дрвена лажица или шпатула. Покријте го садот со крпа. Ние го задржуваме во оваа позиција за еден час. Посипете со брашно. Ние се шири на тестото и се подели на неколку делови. Формирање триаголник леб и оставете да отстои половина час да се пријде. Во тоа време, ние готвење на полнење. Маслинки сече на тенки парчиња и сирење се претвори во трошки.

Лесно го скрши на тесто. Се става во средината на подготвени кутии, виткање торта на половина. Посипете брашно за печење и се шират нашите леб. Загрејте ја рерната на 230 степени температура во собата печење леб и се пече 45 минути.

Ciabatta. Рецептот на производител на леб во

Да се подготви две мали производи е потребна вода (180 g), пченично брашно (250 грама), една лажичка брзо сув квасец и сол. Во посебен сад се стави сите компоненти, почнувајќи со вода и поставете го во внатрешноста производител на леб. Избор на програмата за печење и саканата боја јасни. Кликнете на копчето "старт-стоп". По еден час и дваесет минути, вториот аудио сигнал ќе се огласи, кој известува за подготовка на тестото.

Поделете готовиот меки маса во два еднакви дела. Калапи се триаголник леб и се шири на рамен сад за печење. Подмачкува површината на леб со маслиново масло. Поставете палети леб машина. Повторно притиснете го копчето "Старт-Стоп". Триесет и пет минути во ciabatta леб машина е целосно готви, и ќе се огласи алармот. Ние извади леб и положи ги на скара. Дозволено да се излади, претходно се покриени со крпа.