Како да издлаби риба? Како да издлаби риба СРЈ?

Риба - еден од најпопуларните производи, кои се користат во храна повеќе примитивни луѓе. Таа потоа беше поставен за обработка на земјата правила. Прв таков процес, потребно е јасно да се разбере како да се издлаби риба, ќе резултира со производ погоден за понатамошна обработка. Потоа, тоа може да се користи за подготовка на различни јадења.

низа на активности

Секоја жена треба да знае како да му ја расече риба, таа е една од највредните храна. Нејзините дефинитивно треба да се вклучат во вашата дневна исхрана. Оние кои не знаат како правилно да се справи со морска храна, се изложени на ризик, како резултат на нестручно акции добиваат само безлична маса, која може да се користи само во форма на месо. Од издлаби риба?

Во повеќето случаи, целиот процес се состои од неколку фази:

1. Отстранување на лушпи. Ова е направено со остар нож или посебен стругалка, држејќи во десната рака. Лево тоа треба цврсто да им помогнам на главата на риба на масата. Движење започнува од опашката, и постепено се движи на труп во насока спротивна на растот на скали.
2. Отстранување на перки. Абдоминална израстоци едноставно може да се намали на ножици кујна. претходно се бара да се направи две надолжни изрез therealong да ја извадиме на грбната перка.
3. Вадењето на утробата. Тука може да дејствува на два начина: преку жабрите или стомакот. Првата опција се користи ако рибата потоа ќе бидат подготвени во целост. За жабри треба да се направи се сече и се добие преку сите содржини на стомачната празнина. Ако сакате да филети или парчиња, ќе мора да се направи мазна намалување од анусот на главата, а потоа нежно отстранување на утробата.
4. Отстранување на филмот, кој се наоѓа во близина на 'рбетот.
5. Sanitization. Подготвени за идната работа на трупот треба да се измие добро под млаз вода.

После тоа, рибата може да се сече на парчиња и се готви во било пригоден начин.

Карактеристики на почетниот материјал

Домаќините се многу ретко се справи со свежи производи. Обично, пред да добие на маса, тој имал време да поминат низ некои обука. Риба, која се продава во продавници, може да биде: во живо, замрзнати, солени или. Разликата помеѓу почетната членки на производот значително влијае на методите за нивна обработка. Затоа е подобро да се справи со тоа како да му ја расече риба од различен квалитет. Со дневна цел на сите е јасна. Работи со неа е опишан само погоре. Во случај на замрзнати производи прво мора да ја доведе до нормална состојба. Тоа е, риба треба да се одмрзне. Ова е најдобро да се прави на собна температура. На површината не е пресуши, труп може да се завиткани во хартија или да се стави во ладна вода, со додавање малку сол. Не треба да се користи за такви цели, топла вода. Ова ќе доведе до фактот дека месото станува мало и без вкус. По одмрзнувањето на риба се на почетна состојба, како и намалување на нејзината е слична на претходната отелотворување. Сол риба треба да се потопат. Ваквиот процес е направен за да се спроведе постепено. Прво, целата риба да се стави во ладна вода минути на 40. Само тогаш може да започне со обработка. По ова полу-готови производи мора да се загрева неколку пати, менување на вода периодично. Понекогаш ова е потребно на целиот ден.

Популарниот полу-готови производи

Неодамна, се повеќе и повеќе за готвење риба филети користи. Земи го тоа лесно. Тоа е само потребно да се разбере како да се издлаби риба. Фотографиите во овој случај е многу удобен, како тоа им помага со свои очи да се види како на производот треба да се погледне во секој преодна фаза. Првото нешто што треба да се ослободи труп од крлушките, стружење вешти нејзините движења на опашката на главата. Тогаш ние треба да се отсече перки, така што тие не се меша со понатамошна работа.

Следната точка ќе екстракција и отстранување на утробата во внатрешноста на стомакот црн филм. Главата, исто така може да се отстрани. таа очигледно не сакаше да филе. Сега доаѓа најважниот момент. Тоа е неопходно, почнувајќи од главата, направи лонгитудинална инцизија по должината на трупот, така што ножот само се лизгаа по сртот. Излегува едно парче филе. Останатите тело треба да се превртуваат и го стори истото намалување, така што сртот беше на дното. Сега се подготвени филети може да се перат и безбедно да се користи за готвење вашите омилени јадења.

Работа со вреден производ

Од најпопуларните црвена риба меѓу различни. Својот високо ценети уште од античките времиња за одличен вкус и посебна корисни својства. Лосос и есетра риба, кои припаѓаат на овој вид, поделени во три класи:

1. Каспиското и Црното Море есетра (есетра, есетра, Bester, белуга и Амур, Сибир, Дунав и рускиот есетра).
2. Белото Море и Балтичкото лосос (пастрмка, лосос, лосос и фински LOH), како и поединци Пацифик (розова лосос, sockeye, другар, жаргон и СМС).
3. Бело-розова и бела лосос (пастрмки, бели лосос coho лосос и бел лосос).

Со цел да не се расипат скапоцен производ, треба да одлучи како да издлаби црвена риба. Јасно е дека секоја неточна движења може целосно да го расипе производот. Најчесто, ова вредно месо се користи во форма на филети.

Тоа е варено, солени, пушеле, па дури и се пржи. И подготовка на полу-готови производи како што следува:

1. Прво, како и обично, тоа е потребно да се отстранат на скали. Понекогаш риба се продаваат во продавници веќе без него.
2. Во присуство на труп утробата треба да disembowel.
3. Останатите тело е поделена на четири дела.
4. Сега е потребно да ја отстраните главата, објавувајќи две намалувања. Потекло е под агол поблиску до спектар на главата и pererubaet, а за вториот нож се ротира во обратна насока.
5. Следниот чекор - отстранување на перки на грбот. На двете страни од него направи две парчиња, а потоа само се исцеди средниот прст.
6. Специјални тенки нож да се сече секое парче филе.
7. Прецизни движења на сечилото за одделување на кожата.

Останатите чисто месо може да се користи за други цели.

Подготовката на производот за пржење

За секој начин на подготовка на риба има своја верзија на својата обука. Со секојдневна употреба, луѓето ретко се солени или пушеле производи како. Обично тие се пржени, варени или едноставно. Тоа е исто така вкусни и многу брзо. Ова го покренува прашањето за тоа како правилно да издлаби риба СРЈ. Тука, во принцип, нема посебни тешкотии. Одржување на веќе познати редослед, прво мора да го чисти кожата од скали, ако ги има. Тогаш ќе треба да се отсече главата и ги отстрани сите перки. Ова е направено во случајот е закажано за пржење филети. И така тоа е можно да се ограничи на проекции со сечење големи со ножици. Потоа мора да се намали стомакот и отстранување на утробата со црн филм, кој го покрива внатрешната празнина. Прочистена труп може да се намали само на парчиња.

Нож мора да биде остар, па месото не се стуткани време на обработката. Дебелината на секое парче треба да биде не повеќе од два сантиметри, така што производот не може добро печено и да остане влажна внатре.

Сечење на готовиот производ

Еден од начините да се подготви риба е пушењето. Во зависност од условите се користи и тоа е топла или ладна технологија. Како резултат на производ исто така, мора да биде во можност да се подготви за јадење. И за ова треба да знаете како да се издлаби пушена риба. Секој метод има свои quirks.

Следните embodiments се користат за лекување на ладно пушеле:

• целата риба (не се чистат);
• zhabrovannaya;
• столчен од болка трупови со главата и без него;
• bokovnik;
• формирање или poluplast;
• филе;
• назад;
• Tesha;
• парчиња;
• парчиња.

За топла пушењето, во прилог на целиот и целиот птица без разфасовки, со користење на филети, парчиња и се тркалаат. Потоа, подготвени рибино месо се доставени за понатамошна обработка. Пред сервирање, производот може да се подели во portioned парчиња, па дури и да ги отстраните сите коски и кожа, оставајќи сочно вкусна месо. Иако големо задоволство токму овој процес за некои луѓе. Покрај тоа, производот може да ја изгуби својата презентација, што е многу пожелно.