Кој го измислил чипс и како да се третираат направи?

Омилен третираат децата и возрасните - тенок и крцкави чипови. Без нив е невозможно да се замисли младите лица, фудбал или гледање на спектакуларно шоу. Денес, ние се обидуваме да дознаам кој излезе со чипови и што нивната технологија за готвење.

Кои се чипови?

Дали некогаш сте размислувале за тоа како се толкува зборот "чипови"? Речникот ги опишува како мезе на тенки парчиња компири пржени во сончогледово масло.

Според Велики Енциклопедија на кулинарски уметност, чипови - компирот на тенки парчиња, кој е заварен или сушени во еден пар на топол воздух. Втора карактеристика - компир обланди направени од сушени компир каша.

Чипови е исто така, повика еден од главните состојки корона Англиски јадења - риба и помфрит. Структурата исто така, вклучува риба да се пржи во длабока масти. Однесувајте се многу убави на туристи и гости на Албион.

Појавата на крцкави компири

Кој го измислил чипс, почитувале многу генерации на луѓе? Деликатес се појави во 19-тиот век во САД. За прв пат, таа ги претстави на светот Крам Dzhordzh - изумителот на чипови. Имаше третираат случајно.

Готвач Крам Dzhordzh одмазди коректен неговиот посетител, кој тврдеше дека тој им наредил на компирот се дебели исечени. Кук одлучи да ги намали парчиња производи со дебелина на лист хартија и пржете во масло. По хранење јадења префинети клиентот, се обидел една мала работа, тој дојде на неопислива радост. Од чипови освои светот љубов и популарност.

Преку оваа приказна, ние сега знаеме готвач во 1853 година излезе со чипови.

Подготовка на чипови со минатото дена, и до присутни

Рецептот за парчиња компир постојано се менува. Во 19 век, тоа беше се користи за подготовка на чип компири, пржени во масло и посеан со сол. Како што напредокот во парчиња за да додадете различни зачини. На пример, познатиот зачини за чипови беа кари и смесата се сушени билки. Подоцна во текот на рецепт почнаа да се појавуваат стабилизатори и ароми. Овие компоненти се исклучително штетни за здравјето на луѓето.

Историјата на производството на чипови е многу интересно. Во знак на благодарност на оној кој излезе со чипови, еден од познатите ресторани одлучи да воведе компир плоча во менито на нивните скапи претпријатија. На почетокот од 1900 чипови мигрирале од таму да уличните продавачи, кои блескаат рекламирање, повикувајќи луѓе.

Сопственикот на една од точките на продажбата дојде до пакувам готови производи во хартиени кеси. Жителите на градот Кливленд се допадна идејата и почна да растера чипови пред нашите очи. Така, Teppendem презиме богат трговец и деликатес стана една од омилените меѓу луѓето од сите возрасти.

Компир парчиња не може долго да се чуваат во хартија за пакување, така што во 1926 година, Лора Skadder измислил полиран видот на пакувањето. Тоа е многу погодно за транспорт и продажба на чипс во продавниците. Наскоро имаше нов проблем - побарувачката ја надминува понудата. Тоа е за таа цел Фримен Магбет измислиле специјална машина која беше во можност да се произведуваат големи количества на чипови. Од тој момент почна ерата на крцкави ослободување производи широк за да се задоволат потрошувачите.

Каде измислен чипови? Во Соединетите Американски Држави, која е причината зошто има отвори Меѓународниот институт за чипс.

технологијата на производство

Чипс направени од свеж компир, кој е во форма на сецкани парчиња, ленти или таблички. производство на производот процес може да се подели во следниве фази:

• за перење и пакување компири;
• отстранување на кожата;
• сечење на готови клубени;
• перење на скроб;
• blanching (врши до олесни следните процесот на изработка);
• сушење;
• печење во посебни fryers;
• додавање на сол и зачини.

Се прашувам, можеме да претпоставиме дека оној кој излезе со чипови кои по еден век од нивното производство ќе бидат објавени на толку високо ниво, а побарувачката за производите ќе бидат огромни?

Како се најпопуларните форми

За да се подготви 1 кг чипови треба околу 5 кг компири. Постојат два вида на овој деликатес:

• Класично. За да започнете со компири сече на парчиња, се мие под млаз вода и пржена во длабока масти. По истекот на 2 минути се додаваат на производот зачини, сол, и ароми.
• Закуски. Тие се направени од сува каша, која е формирана во форма на барови и посеан со билки и зачини. Покрај тоа, тие се подложени на печење, како во класичната чипови.

состојки чипови

А деликатес направени од различни основи, па чипови се:

• компир (природност назначен типичен круг или триаголник форма, бестежинска состојба и свежина);
• овошје (направени од сушени банана парчиња, јаболка или круши);
• пченка и житни култури.

Земајќи ги во предвид сите параметри на вкус, се прави разлика слатки и солени парчиња.

Морам да кажам дека овошје и житни чипови се појави на пазарот релативно неодамна и се уште не ужива таков широк популарност, како компир видови.

Изработка на чипови дома

Сигурен сум дека многу би сакал да се третираат на вкусен третираат без сопствено производство на ароми и други ароми. Значи, како да се готви чипови во домот на компирот? Ова ќе бара:

• 3 компир клубенот;
• 100 g незасладено овес;
• 4-5 уметност. l. брашно;
• 1 големи јајца;
• 2 g на квасец;
• зачини, сол, црн пипер.

Прво што треба да Компирите се варат во солена вода и одвод. Здроби на клубени во состојба на пире од компири, да додадете еден мал дел од путер и малку печурки Леќата. Растворете квасец во млака вода и се остава да се издува 5 минути. Снегулки од овес мелницата на државата со помош на блендер. Кога пире од компири се излади, додадете овесна каша, јајца, потечени квасец и пченично брашно. Месете го тестото и оставете на топло половина час.

Следно, се шират на пергамент на маса и палто со масло. На хартија, стави еден мал дел од тестото и се водат со тркалање игла. После тоа, отсечени кругови кригла - Иднината на чипови. На висока топлина и се загрее масло тава. Сподели образувам добиени за време на пржење и се пржи додека не станат крцкави. СРЈ нив треба 10 секунди, но не повеќе! По готвењето, производ посипете пиперка на.

И така тоа се врти вкусни чипови во домот на компир.