Како да се готви месо на скара?

Во антички времиња, нашите предци варено месо исклучиво на огнот. На овој ден, овој метод на подготовка се смета да биде најмногу корисни и исхрана. Печено месо на скара е пржени без масло, додека го зачувува апсолутно сите витамини, добивање на прекрасен мирис на пожар, секогаш излегува тендер и сочни, целиот вишок на масти оди, таму е вкусна јасни.

тајните на готвење

Веројатно, тоа е тешко да се најде некој кој не му се допаѓа варено месо на скара. Ова ќебапи и ќебапи и печено свинско ребра. И покрај одлични јадења на вкусот на податоци, тоа е многу лесно да се користи за време на готвењето. Како да се готви месо на скара, така што тоа се покажа корисно, вкусна и мирисна? Тука постојат тајни. Знаејќи некои суптилностите овозможи да се готви на највкусни јадења со месо.

Морам да кажам дека на скара може да се готви било месо совршено: свинско, говедско, јагнешко месо, живина, црниот дроб, јазик. Квалитетот на производот зависи од нејзиниот вкус и мекост. Глоба зачинета арома на садот да додадете зачини, кисели краставички, билки.

За печење одговараат апсолутно секој дел од свинско месо. Кога купување на месо треба да се филе, задница, црниот дроб, на долниот дел на бутот. Телешко одговара на препоните и вратот на свинско месо и овчо месо е подобро да се земе на вратот на свинско месо, грбот, ребра. Живина е исто така совршена за печење. Тоа може да се готви на skewers, скара, скара или плукаат.

Тоа е најдобро да се добие масти месо на скара. За време на готвењето, на масен слој и масти почне да се топи, натопување на парчиња месо. Тоа е причината зошто на садот излегува сочни. Исушени месо се готви подобро, завиткан во фолија или подмачкан. Ова ќе им даде нежност во готовиот форма. Готвење месо на скара во фолија ќе ви презентираме неверојатно изненадување. Ќе имаат сад, вкус и арома потсетува на месо од Руската шпорет.

Скара е подобро да се користи свежи производи, замрзнато месо ќе биде сува.

За да се готви правилно месо на скара, тоа мора да се сече на парчиња, со тоа што резови во масти, ова ќе придонесе за повеќе дури и печење. Но, телешко, говедско месо, црниот дроб, мора да се борат надвор пред готвење. Во овој едноставен начин ќе можат да се заситат ткивата со кислород, тоа ќе им даде на готовиот месо нежност и мекост.

Маринадата месо на скара

Зборувајќи за тоа како да се печено месо на скара, да бидат сигурни дека тоа е вреди да се спомене дека тоа е потребно да се пре-маринирани во посебен решение. Марината ќе обезбеди вкусно вкус дури и на повеќето просечни парче. Тој може да има сосема поинаква структура. Како основа за маринада се користи пиво, ракија, суво бело вино, сок од портокал или нар сок, маслиново масло, оцет, соја сос, сенф. Пикантерии даде Табаско сос, јогурт, киви парчиња, сок од лимон, мајонез, кечап, павлака. Исто така, во марината додадете билки, зачини, кромид и лук. Поголема нане вкусови, мајчина душица, ловоров лист, бибер, рузмарин, босилек, кари и мудрец совршено Отен вкусот на месото се готви на скара е.

Говедско, телешко и посно живина може да се маринираат во текот на ноќта, а за пилешко, патка, свинско месо, гуска и доволно за неколку часа овца. Таму е малку тајна - тоа не е неопходно да маринадата да се стави многу сол. Немојте да го користите тенџере алуминиум, бидејќи тоа расипува вкусот на месото.

печено месо на скара

Рецепти од ги има сите видови. Сето тоа зависи за каков вид на месо ви се допаѓа и кои ќе користат маринадата. Откако сите на производите произведени, доаѓа најважните момент - треба да се правилно печење на месо, така што тоа испадна вкусна и сочни. Решетки мора да биде претходно подмачкана, а потоа постави го на парчиња, и пржење да се произведе јасни. Понатаму reshetochka врти да СРЈ на втората страна. За време на готвењето, месото не може да го допре, така што нема да го наруши нејзиниот интегритет. Тоа е подобро да се посолува по појавата на светло кафена боја, така што не беше тешко.

Печено месо на скара украсени со решетки шема, изгледа многу импресивно. може да се стави на парчиња путер да го даде нежност. На готовиот сад се служи со свеж зеленчук, билки, кашкавал, печурки и билки. Месо вкус може да се зајакне специјални скара сосови.

Месо на скара Пан

Не секогаш имаат можност да се готви храна во природата. Ако сакате да се направи месо на скара, но немате таква можност, ќе се дојде до помош на пан-скара - прекрасен модерен изум.

За да се подготви да ги преземе подобро да не се посно месо. Во тавата мора темелно да се загрее. Ова е многу важен момент. Ако тоа не е доволно топло, некои од парчиња ќе биде во процесот на готвење течност да тече, со што на суво месо. Свинско месо треба да СРЈ во тава-скара на секоја страна во просек од 4 минути. Сепак, подобро да не се фокусираат на време, и појавата на месото. Заврши парчиња мора да имаат розова јасни.

Свинско месо на скара, во рерна

Кога е ладно надвор, може да се готви месо на скара во рерна. Да го направите ова, се разбира, треба да имате на вашиот шпорет има функција на "скара".

Можете да, на пример, се готви свинско месо на работ. За да го направите ова ќе треба да се стави во рерна на поставување скара (околу 240 степени), тој се загрева додека да се подготви за месо. Можете да ги преземат чиста пулпа (вратот на свинско месо), како што се месото може да биде на работ. Секое парче треба да биде внимателно фаќа со сол и зачини од сите страни. Зачини изберете да вашиот вкус, можете да го користите бибер, коријандер, црвен пипер, рузмарин, мајчина душица, cilantro.

Следно, се шири на месо на скара. Под дното на тавата един на, како што ќе тече и капе сок, масти. Лентите мора да биде инсталиран на највисоко ниво. Неопходно е да се следи изготвувањето и не пропуштајте го моментот кога месото треба да се претвори. Парчиња имаат темен на секоја страна. време за готвење зависи од параметри и плочата на месото. Парчиња може да се промени, така што тие се добро печено неколку пати.

Стек на скара

Да се подготват вкусна бифтек на скара треба да се потсетиме на мали трикови:

1. Месо треба да биде мраз ладно.
2. Бибер и сол месо обработуваат само пред јадење, во спротивно тоа може да ја изгуби сок.
3. Флип стек подобро маша.
4. Визардс превртуваат парчиња еднаш, за да не се наруши убава модел.
5. Кога месото е подготвена, таа треба да се остави да се впие за неколку минути на плоча, тогаш тоа ќе биде посочно.
6. Подготвеност стек можат да бидат различни, таму е прашање на вкус. Ако ви се допаѓа црвено месо, тогаш СРЈ тоа треба да биде многу долго. Проверете подготвеност можно со намалување на едно парче, за да ја видите боја. Neprozharennoe месо има крв-црвена боја. Со просечна третман - розова. А добро направено месо е сива.

Свинско месо на скара во брусница сос

За подготовка ќе треба месо, малини (може да биде замрзнат или свеж), црн пипер и сол.

Свинско месо се сече на парчиња. Боровинки се одмрзнуваат и се izmelchatsya миксер, додадете сол и пипер. Оваа смеса се истура месо и се меша добро, оставете ги да се маринираат за два часа. Подготвени месо на скара.

Свински ребра на скара со акутни и кисело сос

состојки:

1. Свински ребра - 3 кг.
2. Сол голема.
3. Ситно сецкан лук.
4. Кафеав шеќер.
5. Свежи мајчина душица.
6. Чили.
7. Јаболков - три чаши.
8. Дижон сенф - 2 лажици. l.
9. Кечап - 3 лажички ..
10. Вустершир сос - 3 лажички ..

Ребрата не треба да ги споделите, тоа е само потребно да се направи намалување меѓу нив. Во сад, се комбинираат кафеав шеќер, една лажица сол, мајчина душица, лук, чили. Оваа мешавина треба да се фаќа ребрата, ги стави на скара, и го испрати во фрижидер за една ноќ.

Се меша во сад Вустершир сос, кечап, јаболковина и се вари половина час. Маринирани ребро печено на скара, се додека тие се меки, а потоа, поливајќи ги со сос dogotavlivat уште половина час, претворајќи повремено.

наместо епилог

Таму е веројатно ништо повеќе вкусни од месото се готви на скара. Меѓу многуте рецепти можете да изберете нешто на вашиот вкус. Сите повеќе, па со промена на зачини и marinades, секој пат кога ќе добие сосема нов вкусна чинија. Користете го нашиот совети - и ќе научите уметноста на готвењето месо на скара.