Како да се готви помфрит дома. Детален рецепт.

Компири - нешто прекрасно, секој знае вистината. И кај повеќето вкусни начини да се готви - пржење тенки парчиња со масти или врело масло, помфрит. Се служи во рестораните и кујни на сите нивоа, и само што се практични за брза храна на него едноставно се базира.

Сепак го расипат (помфрит), вкусот не е тешко, и најсигурниот начин во оваа насока - употреба на застоена масло. Компирот има својство на лесно апсорбира мириси, па лесно се прикачува на вкусовите на сите што се пржени во масло порано.

Постигне чист вкус на помфрит со доверба можно е дека ако го готви дома од себе и се користи свежо и чисто растително масло.

Како да се готви помфрит дома.

Најлесниот начин е погодна само за оние кои имаат дома fryer, специјална машина, која може да се истури во масло и пржете на дадена температура помфрит, или нешто друго ", пржени".

Ова, се разбира, многу лесен. Слично на тоа, времето и температурата се овозможи да се добијат одлични резултати, и цврсто затворени капакот штити од прскање масло. Но ... длабоко fryer кои треба да се чуваат некаде, и тоа не е евтин.

Оние кои се одлучиле да се направи без fryer помфрит дома готви во тава или тепсија. Резултатот не е полошо, важно е да се застане само точно рецепт и не занемарување на мали нешта.

Помфрит дома. Рецепт детали.

Прво на сите, треба да лупам на компири. Потоа секој клубенот со сува крпа. Не користете крпи, изработени од хартија. Шансите се добри дека тие, кога влажни, ќе се држиме до компири и треба време и трпение за да се отстрани грутки.

Потоа, секој клубенот се сече на ленти. Тоа не треба да биде многу тенка, се обиде да ги задоволи опсег од 0,5-1 см дебелина. Должина ќе одговара на големината на клубенот.

Сега масло. Истурете го во тава или kazanchik. Количината на масло, се разбира, зависи од големината на јадења, но неговата проценета потрошувачка не треба да надминува една третина од шише. На масло се загрева.

Во добро загреана масло изостави компири во мали серии. Ако ова котел, маслото треба целосно покривање парчиња ако тава, на слој мора да биде тенок компир (компир дебелина од 1-1,5 brusochkov). Масло во тава за печење компири капак не целосно, така што треба да ја сврти и да се осигури дека таа е рамномерно темен на сите страни.

Износот на компири, вети дека во рок од една партија во сад за пржење треба да се мали. Инаку компир тежина намалување на температурата на маслото и оброк ќе бидат ограбени. Партијата е доведена до златно жолта боја, извадете ја со дупчиња лажица и го стави во сито за стакло вишокот на масло. Во ова време на причината за следните страни се сламки.

Обично, дома помфрит во големи количини не се готви, по што странките не ќе биде многу. Со други зборови, долго време не треба да се пржи.

Откако темен компири, нафтата е силно загреваат повторно. Сега сите компири се става во сад со путер и се длабоко пржени, повторно, се додека тоа не може да биде темна боја на светло-кафеава тонови. готови компир опирам во сито (исцедено масло) и се сервира. Непотребно е да се каже, добар помфрит, а тоа е жешко.

Зачини и помфрит дома.

Помфрит потреба од додавање на зачини, но времето и начинот на своите фаворити во јадење предизвикува многу контроверзии. Постојат три главни опции и kartofelevedov посветеност "нивниот" начин е слично на политичките убедувања.

Следбениците на секој метод сметаат дека е само во право, а не се подготвени да застанат во одбрана на трошоците за одбраната на својата точка на гледање.

Ние, исто така, накратко опишете три начини да ја напуштат и да се подготвува компир за право да се приклучат на посакувана "партија".

1. Клуч компири посеан со сол и се сервира.

2. Компири сол и бибер по клубени исцедена и се сече на ленти (што е, додека тој добива во масло).

3. Сол и зачини се додаваат директно на нафта.

Тоа е сите за тоа како да се готви помфрит дома.