Како да се готви стек ајкула: неколку едноставни рецепти за пржење, печка, Multivarki

Ајкула месо се појави на полиците на нашите продавници неодамна. И купувачите, особено оние кои имаат веќе успеа да се обиде егзотични риби во ресторанот, посегна по новина. Но, тие беа разочарани. Дома готви на вообичаениот начин ајкула горчлив, и направи неверојатно непријатни мирис. И овие се убави стекови! Бела, сина бисер, со црвено месо во дебела сино-црна кожа ... Но, со цел да се направи ова најопасниот предатор на морињата вкусна чинија, треба да знаете како да се готви стек ајкула. Впрочем, готвачи имаат неколку тајни за да се ослободиме од месо на оваа риба од мирис и горчлив вкус. И овие тајни се откриваат во овој член. Подолу ќе најдете неколку рецепти лесен-за-користење. Мора да се каже дека жителите на југоисточна Азија, каде ајкула е широко се користи за храна, сметаат дека е моќен афродизијак. Месото од мускулната риба нема маснотии или коска. Покрај тоа, таа е нискокалорична: само 130 калории по сто грама од производот.

предтретман

За да ни паѓа на ајкула има, така да се каже, во експлодира поглед. Продавниците се продаваат замрзнати стекови - во вакуум или други пакети. Затоа, ние не предложи да мислам на она што дел и како да се готви ајкула. Бифтек дома треба да се одмрзне. На месото го загуби својот добар вкус, тоа треба да се направи претпазливо. Отворете го пакувањето и промена на бифтек во садот, на дното на која претходно утврдени решетки. Неопходно е да се осигура дека на влага може да исцедите одмрзнати риба. Затворете го садот и го стави во фрижидер. Колку подолго одмрзнување стек, tastier тоа ќе испаднат. Тогаш ние чисти надвор од останатите мраз и obmoem месо од ајкула. Да се елиминира амонијак мирис и горчлив вкус чин стек што се бубрезите: тоа натопена во закиселена вода, лимон или вар. Може да се користи за оваа намена млеко - резултатот ќе биде ист.

Што може да се направи од бифтек ајкула

Месото на оваа риба е многу вкусна. Од него може да се готви многу различни јадења. Ако ви се случува да СРЈ на стекови во тава пане, тие треба добар сува. Ајкула месо содржи многу течност. Оставете стекови кујна крпа за еден час на собна температура. Ајкула месо може да се сече на помали парчиња за готвење различни јадења. Во овој случај, треба да се отстранат на 'рскавицата и кожата. Ако куќата има алергии, тоа го прави смисла да се намали и темно црвено месо на самото кожи. Таа содржи хистамин супстанција. Тоа може да предизвика алергиска реакција. Се разбира, ако сакате да се намали рецепт за ајкула месо во мали парчиња, потребно е прво да се намали на стек, а потоа го маринираат. По два часа во фрижидер под сок од лимон или млеко, непријатен мирис и горчина целосно да исчезне. И сега да погледнеме неколку начини за тоа како да се готви вкусна бифтек ајкула.

закуски риба fryer

Тоа не е важно ако вашиот дом е нема такви уреди, како на пример во "Мекдоналдс". Fryer замени било кој метал сито или цедилка. Главната работа е во тоа што нивниот обем е помал од дното на вашиот тава. Ние веќе го кажа како да се готви стек ајкула во мали парчиња. Значи, се сече на риба, посипете со сок од лимон, лимон се префрлат на кругови и испратете го во фрижидер да се маринираат. После тоа, малку сув на хартија крпи ајкула. Ние се стави на топлина во широк и длабоко пржење масло. Три чинии се подготват: брашно, измешано со сол и бел бибер; јајце, лесно претепан со вилушка; breadcrumbs. Парчиња риба паѓа пак сите овие компоненти. Ние се шири во сито (или сито). Капка во врело масло. СРЈ до светло кафена боја. Извадете парчиња риба со клешти.

Како да се готви бифтек во тава на ајкула

Овој рецепт е за мрзливи. Единственото нешто да се направи по закиселена маринирање бифтек во лимон или оцет вода, па тоа е да се отстранат дебел крзно. Стави во тавата на оган со масло. Ние не се прелива толку многу како и во претходниот рецепт. Подгответе две плочки за breading. Еден - со брашно, што ние domeshivaem сол и зачини за риба. А вториот - да се ослободи до јајце. Чекај, додека на масло е добро загреан. Паѓа секој стек прв во јајце, а потоа во брашно. Фрај секоја страна за три до четири минути додека не се јасни.

Ајкула стекови во рерна

Оваа риба е само направи за печење. Масти во овој рецепт бара малку. Како да се готви стек ајкула во печка? Ќе почнам, како и обично, со мариноване. По srezh кожата, се стави на стекови во сад со соја сос, посипете со зачини за риба, блиски кругови на лимон. Испрати фрижидер за еден час. Ние се загрее рерната. тоа печење, се покрива со фолија. Силиконската четка smazhem алуминиум лист со растително масло. Сподели ја на него стек. Prikroem друг лист на фолија. Печете за половина час. Потоа отстранете фолија. Нека риба пече во рерна.

Ајкула стекови во multivarka

За овој рецепт потребни две маринадата. Првиот - на вообичаените: на сок од лимон или лимонов сок, разредена со вода се вклопуваат во оцет или вино. Но, втората е егзотично. Се става во чинија со три лажици маслиново масло. Три до ѓумбир корен (или додадете 0,5 ч. Л. Ground). Рефил лажица масло од соја и течен мед. Се промешува. Оваа композиција се фаќа за нашата добра риба. Но, прво, (ние уште се сеќавам како да се готви стек ајкула), внимателно притискање од првиот маринадата. Оваа риба има изненадувачки способност да ги апсорбира вода. Ако не се надмине стек, тоа ќе се претвори желатинозна. По час парчиња маринирање на паѓа во брашно, измешано со слатка пиперка. Во сад Multivarki прелива сончогледово масло. Ние се стави на единица на "колачиња" со поставување на тајмер за педесет минути. Стави стекови во путер. Пржете на двете страни. Тогаш за секоја стек се става тенок парче сирење, која посипете ги со копар. Multivarki изостави капак и се чека на крајот на програмата.