Како да се направи шлаг дома за торта?

Не постои ништо што украсува торта е светлина воздушеста крем со нежен вкус. Шлаг - тоа не е само декорација на кондиторски производи. Тие, исто така, се неверојатно вкусни. Тие може да се сервира како посебен сад на овошје. Покрај тоа, тие може да се прилагоди на вкусот на тортата (ако, на пример, тестото дојде премногу cloying или, обратно, не многу слатки). Да ги погледнеме на прашањето за тоа како да се направи кремот "шлаг".

Производот има непријатни карактеристика што тој не може да чека да се врати во неговата оригинална форма, односно течност. Затоа, во крем кондиторски додадени емулгатори, стабилизатори, желатин, јајца во прав и други хемикалии за стабилноста на форма. Но, сето тоа е многу тажен ефект на вкусот. Но, ако знаете како да се направи шлаг дома, можете да добиете одличен крем на конзистентноста на густа пена.

Тоа е важно да се избере вистинскиот производ. Продавниците продаде неколку видови на крем. Ако пакетот вели: "За тепање", најверојатно во млекото веќе додадени емулгатори. Не се обрне внимание на овие знаци - вие само треба да се зголеми двојно крем. Првото правило - и главната тајна - како да се направи шлаг дома, тоа е млеко не производ за помалку од 30% масти. Можете да направите кремот и себеси. Неопходно е да се стави свежи земјоделски млеко да разлиствам, и по некое време, само треба да се отстрани лажица од врвот формира густа, кремасти маса. Но, бидејќи ризикувате кога камшикување добие вистински путер. Затоа, домашните крем се препорачува за губење на млеко.

Така, производот е избран. Сега ќе се соочи со предизвик: како да камшик крем во една од друга? Ако почне да работи брзо движење или електричен миксер со супстанцијата да се загрее на собна температура, разлиствам во вашиот сурутка и путер. За да се избегне ова, крем мора да биде правилно ладење. А не до точка каде што во млекото ќе плови мраз кристали. Само стави тегла за неколку часа во фрижидер. Замрзнувачот исто така може да се постави брзо движење или миксер додаток, како и садови, во која ќе биде камшикување крем. Покрај тоа, треба да се подготви колку што е можно на коцки мраз.

Пред да се направи шлаг дома, треба да се земе на широк и длабок сад. Потоа пополнете го со искршен мраз. Веќе во сад го ставаме во сад во кој ќе разбивам млечен производ. Таа и beaters мора да бидат замрзнати. Исто така, подготвени да се очекува во крилја шеќер во прав. Ова е важно: не песок, бидејќи тој се распаднал за долго. А ладна пена останува кристали на шеќер. Ако вие не мора во прав, можете да го готви себе, само протри песок или рафинирано во мелница за кафе.

Во оваа уметност - како да се направи шлаг дома - исто така, има една тајна. Почнат матење со бавно брзина само постепено зголемување на маталки ротациона брзина. Кога е формирана пена течност, може да почнат да додадете шеќер во прав. Во секој случај, не еднаш, но во мали количини, а продолжување на процесот на камшикување. Ако планирате да го додадете во ванила крем, какао или лимон кора од лимон, прво треба да се меша овие состојки со шеќер, а потоа истурете во крем. Кога во прав се раствора, можно е да се постепено зголемување на бројот на вртежи на максимум beaters. Наскоро, пена ќе биде цврст и веќе не ќе слајд надвор од додатоците. Тогаш тоа е неопходно во обратен редослед за да постепено се движи кон минимална брзина и да го исклучите миксер.