Како да се пече во рерна Shank на: рецепт

Печени veprevo коленото е традиционален Чешка антена која долго време е симбол на земјата - заедно со темно пиво и катедралата Вит. Покрај тоа, овој рецепт стана многу популарна и во другите земји, но таа секогаш ќе се дружат со Чешката Република и нејзините древни традиции.

Сепак печени зглоб Чешка во неговата оригинална форма стана досадно за многумина. Затоа, добро познат готвач Зденек Poglreyh одлучи да го менувате малку, а резултатот е претставен на јавноста.

потребните состојки

За да се подготви ова јадење ви е потребно:

• Зглоб - 4 парчиња;.
• моркови - 2 парчиња;.
• главата на лук - 1 ЕЕЗ.;
• кромид - 2 парчиња;.
• магдонос - 1 компјутер;.
• целер корен од - 1/2 парчиња.;
• домати - 3 парчиња;.
• темно пиво;
• путер;
• растително масло;
• рузмарин;
• темјан;
• сол;
• црн пипер.

Избор и подготовка на месо

Пред да се пече тело во рерна, мора точно да го изберете и да се подготви. За овој рецепт за мал дел од коленото, и да се направи подобра употреба на млади свинско месо, што е многу помеки и помек. Секој зглоб треба да бидат темелно исчистени и обработуваат на отворен оган. Потоа користете нож да се направи мали резови целиот парче. Ова е неопходно со цел да се пече на тело во рерна со зеленчук и посебен сос, кој треба да се апсорбира во месо, и на кожата ќе биде на овој начин.

Готвење сос!

На мала количина на растително масло е неопходно да СРЈ лук каранфилче. Тогаш тие треба да маст месо, вметнување на забите во засеци направени. Следна СРЈ грубо исецкани моркови, целер, магдонос корен и кромид прстени. За да се пече во рерна главата и се уште ја даде вкусот на сите производи за да додадете unpeeled печени лук и ситно домати без кожа. Целата смеса се пржи неколку минути и истури врз сад за печење, кој може да се пре-лежеше пергамент или фолија за да се спречи лепење.

печење

Сега треба да се стави месо во сос во сад за печење и ставете го во печка, каде што ќе се приготвува на температура од 180 степени. За тоа колку се пече во рерна на главата знаат сите готвачи, но знаењето е главно интуитивен. Затоа, никој не може да се даде прецизен и недвосмислен одговор на параметрите време. Фактот дека е подготвена да се додека месото не почне да заостанува зад коска. Можете да го проверите ова со користење на конвенционални приклучок. Потоа главата замине за уште 10-15 минути во рерна да го даде да се постигне целосна достапност преку внесе температура. Исто така вреди да се напомене е дека термичка обработка мора постојано да се напои оброк темно пиво, иако некои преферираат да го става во тава пред готвење. Сепак, вториот метод е поудобно, покрај тоа што им овозможува на месо да се здобијат со убава боја.

feed

Пред да се пече во рерна тело, мора да се утврди гарнитури. Традиционално се користи зелка и Леќата се во форма на рендан рен. Сепак, овој рецепт препорачува едноставно истурете го сосот од месо со малку путер и се служи со свеж леб. Не постои друга страна на јадења не се потребни, бидејќи единствениот начин да се доживее вистинскиот вкус на ова јадење.