Компир трикови: како да се готви компири во сад што се намалување на

Компир, како и друг зеленчук, употребата на која подразбира одреден процес: вриење, печење, станува за компот или печење, готви, што треба да се поправи, со цел да се зачува витамините и хранливата вредност и вкусот. Јадења од овој корен колку што се вари компири за супа, во чорби, пиреа за? Сите различни. време за готвење, исто така, зависи од големината, сече, одделение. Има корени со густа структура, оптимална пржење или униформи. Постојат razvaristy компири, подготвени речиси веднаш, многу погодна за pureeing.

Прво на сите, компирот треба да бидат подготвени правилно, а потоа се утврди колку ќе треба да се готви на компири. Клубени треба да се темелно да ја исплакнете. Многу здрава, се разбира, ќе биде компир - униформа. Сепак, не сите јадења доаѓа таа. Пресечен кората треба како тенки како е можно, тоа е директно под кожата на групата, витамин депозити. Намалување на компири во големи парчиња правилно, мали грутки по можност не се намали. Помалите ножот ќе се смести на производот, толку е поголема безбедност на хранливи материи и минерали. Подобро да се земе нож не е метал и нерѓосувачки челик. Имено необично, но во многу јадења, а не само за салати и јадења може да се користи варени компири во нивните јами. Тоа може да се стави во супи, чорби и сосови кои бараат меле на крајот на готвењето, режење произволно фракционо. Дури и пире од компири да се интересни, нежни, а не водени.

Следно, треба да се подготват јадења. Од соодветна прибор, исто така, тоа зависи од тоа колку да се готви компири и она што таа доби. Повеќето точни Буда погодна за волумен, емајлирани тава. Секако густа соодветниот капак, по можност непроѕирни. Таквите прибор спречува пробивањето на светлина, што предизвикува различни реакции за да се олесни распаѓање на витамини и други елементи. А емајл, за разлика од метални контејнери, не се вклучени во таквите оксидација реакции, кислород, итн Тоа е пожелно дека растојанието од компири за премачкување, вода и капак беше повеќе од 3 см. Вари зеленчук и компири, односно, се препорачува како мали како е можно, па тоа е подобро да се користи двојно котел. Вие исто така може да се прибегне кон безводни готвење во микробранова печка или во конвенционална печка. Но вкусот и текстурата на компири ќе бидат различни од стандардните готви во тава во вода, па тоа е традиционалниот начин на најпопуларните и разноврсна. Тоа не е лошо, ако знаеш како да се вари компири и да се придржуваат на овие едноставни правила.

Од housewares и навој јасно. Понатаму, подготвени компири лежеше треба секако со врела вода, но не зоврие во клокотот и врие малку, со умерена температура и на владата, вода. На капакот мора да биде затворен и да ја отвори секоја секунда во потрага, проверка, како да се готви компири, ако има доволно, нема потреба. Можност да го ограничи пристапот на кислород кога процесот на готвење. Предмет на такви правила компири да се готви рамномерно и брзо, без inhomogeneities, кои мора да се јавува кога силен вриење кога компири варени мека надвор, но внатре се уште е сурова. Неколку забрза стапката на готвење и со додавање на дел од крем / растително масло или маргарин на.

Сол забавува, сепак се препорачува сол во близина на крајот на процесот, за 5-8 минути. Вие не може да додадете сол и додадете малку сол / Леќата директно на маса. Компири во нивните јами, можете да додадете сол и кога врие, тоа ќе го предупреди пукање. Ако варен сорти склони кон скратување, можете да додадете една лажица оцет или саламура во вода, со цел за одржување на формата на клубени. Добар во готвење за да додадете дел од лук, sprig на копар, мирисна ловоров лист. Ова ќе додаде зачин, интересен вкус, арома. Јасна дефиниција за тоа како да се готви компири, веројатно не. Провери подготвеноста на можен дефект или нож. Многу одредува различни компир. По можност да не се испита првиот 15-20 минути од варен компир. Во прилог на младите клубени се готви, обично е многу побрзо - тоа е доволно и 10 минути.