Која е разликата помеѓу суши и ролни

Колку луѓе знаат што различни суши од ролни? Впрочем, во ова и другото јадење што дошле кај нас од Јапонија - истиот ориз, истата риба (или морски плодови). А сепак постојат разлики, и покрај фактот што ролните се исти суши, но изгледаат малку поинаку. Денес овие се различни јадења, и тие имаат различни вкусови, а пломбите се различни, и тие се служат во јапонски ресторани популарни во целиот свет на различни начини.

Кој не слушнал за суши (поточно уште суши), традиционално јадење од Јапонија, кое има богата историја? Нејзини главни состојки се морска храна и ориз. Класици на земјата - густа оризова торта, на која лежи парче риба (свежо - ова е состојбата). Ова е јадење на јапонските сиромашни, кои со тоа долго време ја сочуваа рибата. Веќе нешто, и овие производи во Јапонија беа секогаш достапни дури и до најниските слоеви на населението.

Како тие готви суши во тие рани денови? Рајс ги притисна дланките во мала триаголна торта, на неа лежеа свежи риби, зачинети со васаби (со зачинет сос). Тогаш сето тоа беше повлечено од тенка лента од алги или извиткана во неа. Алги обично биле земени од нори, но тоа било можно во друга. Рајс еднаш беше исфрлен, бидејќи тоа беше само алатка за зачувување на рибите, но сега се користи заедно со полнењето.

Денес, ова јадење има многу видови - тоа се ролни (макизуши), и оздузи, gunkan-maki и така натаму. Значи, каква е разликата помеѓу суши и ролни? Се чини дека ова е исто јадење, барем, ролни потекнуваат од земјата. Само вториот стана почетна точка за појавата на првата. Суши е класика, а ролните се посовремена верзија на нив.

Значи, суши е парче свежа риба завиткана во ориз и рачно врзани нори. И ролни се ориз ролни завиткани во некој вид на полнење (не само риба) и завиткани со бамбус МАТ. Нори може да биде и внатре во ролната и на врвот од неа.

Втората разлика помеѓу суши и ролни е разновидноста на пломбите во втората. Во суши, полнењето е секогаш од морска храна (алги, свежа риба, кавијар итн.), Но во ролни тоа може да бидат овошје, месо, сирење, зеленчук и други состојки, а понекогаш дури и мешавина од два или повеќе комбинирани Производи.

Која е разликата помеѓу суши и ролни? Првиот секогаш се јаде со помош на стапчиња за јадење, додека некои видови ролни може да се јадат со раце, како што се teemakizushi.

Понекогаш, кога посетуваме јапонски ресторан, нарачуваме суши, и ни донесе ролни, без никаква разлика. Како да не се заглавиме? Што се суши различни од ролни, бидејќи тие изгледаат толку слични?

За оние кои сеуште не ги научиле разликите меѓу садовите, повторуваме дека суши е грутка ориз, на кој се наоѓа едно парче риба. Сето ова е врзано со алги (нори).

Ролките се долга палто бар. Во нив најпрво доаѓа норинскиот лист, на кој е поставен оризот, морска храна е поставена на неа, потоа други производи, на пример, краставица или авокадо. Сите внимателно валани (во специјализирани ресторани кои користат бамбус МАТ) во еден дебел бар, кој потоа се сече на шест парчиња. Составот на производите може да биде различен, останува непроменет - еднакви ролни на ролни.

Значи, да го поправиме идејата за тоа како суши од ролни се разликуваат:

Прво. Ролс се само една од модерните сорти на суши.

Вториот. Суши е густ пакет ориз на кој лежи рибата (дури и денес е претежно свежо, односно сурова). Ролс - изопачен слој на ориз со полнење, најчесто со риба, но има и други опции.

Трето. Суши е сад во кој секој дел е подготвен одделно, а ролните се еден ролна, но се сече на шест парчиња, односно шест делови.

Еве ги сите главни разлики помеѓу двете најпопуларни јадења на јапонската кујна.

И како изгледаат овие две добротворни цели? И еден и вториот служеа со сос. Подготвувајќи ги, готвачите мора да ги следат истите принципи: состојките на оризот се подеднакво распределени. И суши, и ролни треба да бидат прилично густи (тоа е, форма е добро да се одржи), така што нема да се распадне во рацете на парчиња. И, се разбира, двете јадења треба да имаат атрактивен изглед.