Што да се подготви од ребрата на свинско месо на второто?

Свинското ребра како производ се ценети поради нивната прилично ниска цена и голема варијабилност во однос на готвењето. Од нив можете да направите не само јадења за секојдневната маса, кога има желба да се поглезите себеси и саканите, туку и вистински гастрономски задоволства за прослави и празници. Тоа може да биде дебела супа со мешунки, со богат вкус, пржење во тава или месо на скара, итн. Ќе ви кажам што да се готви од ребрата на свињите, поминавте минимален напор, но потоа добивте максимално задоволство.

Некои корисни препораки

Прво, ајде да разјасниме која компонента на трупот се подразбира под ова име. Ова е горниот дел од градите со различна дебелина на мускулниот слој, средниот дел на ребрата и малата количина на маснотии. Една од главните предности на производот е брзината на нејзината подготовка.

Второ, за купување ребра на пазарот, треба веднаш да одлучите за што ги земате. На ова зависи од тоа дали вреди да се сече на големи парчиња или помали (10 см во должина), или дури и во одделни делови. За печење и печење, најдобро е да ги изберете оние ребра со повеќе месо. За супа тие исто така се вклопуваат со мал меѓуслој.

Трето, ако имате прашање за тоа што да се готви од ребрата на свињи, исто така, обрнете внимание на изборот на зачини и маринади. Хармонично комбинирано со нежни слатки и кисело сосови со овошни ноти (брусница, брусница), како и остар обем. Ви препорачуваме да ги искористите докажаните и едноставни рецепти за подготовка на ребра.

Рецепт # 1: Ребра во сладок и кисел сос

Ќе бидете пријатно изненадени од фактот дека многу е лесно да се готви свинско скара од ребрата, но мора претходно да се грижи за маринадата. Значи, ќе ви требаат:

• Свински ребра (месести) - 2 кг;
• Вода 3,5 литри;
• Мед (или шеќер од трска) - 250 g;
• Сос или кетчуп "скара" - 0,5 чаши;
• Вар (или лимон) - 3 (2) ЕЕЗ.
• Оцет балзамки - 0,5 лажици.

Првото нешто што треба да направите е да се отстрани лентата од ребрата и да се поделат на парчиња долги 10-20 см. Потоа истурете вода во голем тенџере, додадете сол (3.5 лажици) и гответе го месото. Во исто време, не е неопходно да се донесе на вриење, одржувајте ја температурата околу 95 ° C за 20 минути.

Во тоа време, подгответе го сосот. Во керамички сад, измешајте кечап, мед, сок од лимон (или лимон), 1 лажиче. Сол, оцет и пипер (може да земете бела или повеќе топла чили). Мешајте ги мешавината додека не се изедначи.

Завршени ребра излегуваат од вода и се исушат со пешкир. Потоа измијте го нивниот сос и веднаш испратете го на тава или решетка. Готви во просек околу 20 минути, периодично превртувајќи ги и подмачкувајќи ги остатоците од сосот. Решетките со решетки за решетки ви овозможуваат да се одморите 10-15 минути, а можете да служите на масата.

Рецепт бр.2: Ребра во кромид и лук маринада

Решавање на прашањето што да се готви од свињите ребра до втората за семејната вечера или пријателска средба, не ја заобиколувајте оваа опција. Покрај тоа, како месо се служи со прекрасен сос од карамели. Неопходни состојки:

• Свински ребра - 1 кг;
• Кромид голем - 1 ЕЕЗ;
• Каранфилче од лук - 5 парчиња;
• Коњак - 2 суп.л-патки. L .;
• Розмари - 0,5 лажици;
• Мешавина на пиперки земјата - 0,5 лажиче;
• Папрака (акутна или слатка - по ваша дискреција) - 0,5 лажиче;
• Целер (билки) - 1 куп.

Ставете го кромидот на лук и лук додека не се излади, додадете коњак и зачини, повторно се промешува. Конечно, додадете сецкани целер.

Плакне во ладна вода и исушени перки се сече на одделни парчиња. На сите страни, маснотии со маснотии со маринада, преклопете во сад, покријте со капак и ставете во фрижидер најмалку 3-4 часа и по можност оставете го 12. Не заборавајте дека е можно да се готви второто јадење од ребрата на свинско месо во рерната (со решетка Или без), што во голема мера ја поедноставува задачата.

Во садот за печење, ставете го пиленото месо и покријте го со фолија. Гответе ги ребрата за еден час на 180 степени. Потоа отстранете ја фолијата, истурете го месото со сокот што стоеше надвор и кафеав додека не се формира кора под скара или само со висока топлина.

Подготовка на сос од карамела

Ќе ви требаат:

• Соја сос - 2 лажици. L .;
• Шеќерна трска - 1 лажиче;
• Мед - 2 лажици;
• Сок од портокал - 1 суп.л-патки. Л.

Во тенџере се става 0,5 чаша сок, кој се ослободува при готвењето на месото, додадете ги сите останати состојки и доведете до вриење. Намалете ја мешавината на тивок оган додека не се посака доследноста. Имајте на ум дека кога ќе се излади, ќе се згусне уште повеќе.

Послужете го топлиот месо, истурете го на врвот со сос со гарнир (познат по сите помфрит или варен ориз), како и свеж зеленчук.

Што можете да готвите од пушеле ребра од свињи?

Ако опцијата е само да ги јадеш за тебе е премногу едноставна, тогаш препорачуваме да ја подготвиш супата. Бидете сигурни дека, за вкус тоа ќе мора на сите. Најдобар додаток на пушеле свинско ребра ќе биде мешунките (наут, грав, леќа и грашок). Супата се добива од нив многу задоволувачки, богати и со неизказан арома. И ако зрната не им се допаѓа на сè, тогаш грашок е речиси идеална опција. Рецептот за овој вид супа е она што ви го нудиме. Ќе ви требаат:

• Свинско ребра пушено - 1,5 кг;
• Грашок (сув) - 2 чаши;
• Моркови со средна големина - 3 ЕЕЗ.
• Корен на целер - 250 g;
• Компири - 300 g;
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Тестенини од домати - 2 лажици. L .;
• Лорел лист (мал) - 1 парче;
• Терен и грашок црн пипер, сол - по вкус.

Фази на подготовка на супа

Грашок се препорачува да се впие во текот на ноќта, и следниот ден, истурете две чаши врела вода и варете околу еден час, периодично мешајќи. Ребрата истурете 2,5 литри ладна вода и доведете до вриење на висока топлина, а потоа извадете ја формираната пена.

Исчистете го зеленчукот. Целер, еден морков и кромид во сува тава за печење (околу 6 минути) и ставете го тенџере на ребрата. Готви еден час на тивок оган, и за 5-10 минути пред крајот да фрли лист од лаврен и црн пипер грашок.

Потоа супата треба да се филтрира во посебен тенџере, да додадете готвениот грашок и да готви 8-10 минути, а потоа да го фрлите останатиот зеленчук (исечете го на коцки). Варете ја супата уште половина час, а за неколку минути (3-5) до крајот на готвењето ставете ја доматната паста. Отстранете го месото од ребрата.

За целата должина на описот на процесот, најверојатно забележавте дека е многу лесно да се готви супа од пушеле свинско ребра, а резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања.

Конечната фаза зависи од вашите преференции. Можете да ја оставите супата како што е. Многу традиционална и позната опција. И можете да ја удрите со мешалка и да добиете супа-пире, во овој случај, по мелење, повторно загревајте го додека не врие, а потоа натопи ги парчињата месо во секоја порција. Послужете го со лук од тост од бел леб.

Ова е само мал дел од тоа што да се готви од свински ребра. Со фото рецептите изгледаат уште поатрактивни и полни со вода, што одговара на вистината. Пробајте нови вкусови и необични комбинации, на пример, со јаболков сенф, дуња, бобинки (брусница, брусница) и зачинети провансалски билки.