Маринирани сливи за месо: рецепт за готвење. Како да ги собереш сливи?

Од мирисна и вкусна слива често се затворени за зимска чорба или џем. Но, многу малку луѓе знаат дека ова овошје може да се маринира. Ако го направите ова, можете да добиете одличен гарнир за месо, живина и други јадења. Подгответе ги не е тешко. Маринените сливи за месо се зачинети, мирисна, пријатно јадат. Тие ќе додадат зачин на било кој деликатес, што го прави исклучителен. Обично таков производ се наоѓа на полиците на продавници, но можете да го направите во домот. Денес, многу рецепти за маринирање на овие плодови се познати, ако нема искуство, тогаш се препорачува да се избере најоптимална и едноставна опција која не бара посебни вештини. И со текот на времето може да пробате нешто ново. Сепак, денес ќе разговараме за ова.

Неколку едноставни совети

Пакувањата со капаци мора да бидат темелно исплакнат. За ова, можете да користите храна сода. Потоа, лименките се сушат добро, а капаците исто така се варат. За маринирање на добро усогласени плодови не се зрели, тешко и зрели. Тие го пополнуваат контејнерот до врвот, оставајќи простор од три сантиметри. Маринадата се готви посебно. Кога се лади, тие се полни со лименки, покриени со капаци и ставаат во печка за стерилизација. Да разгледаме подетално неколку рецепти за тоа како да подготвиме маринирани сливи за месо.

Класичниот рецепт за мариноване сливи

Состојки: еден килограм слива, четири грашок слатка пиперка, четири каранфилче, половина лажица цимет, педесет грама сточен оцет, двесте грама шеќер, двесте и педесет грама вода.

Подготовка

Плодот се мие и суши. Коските може да се отстранат и можете да заминете, но во првиот случај производот ќе се чува подолго. За маринирање на плодовите на "унгарската" сорта се одлични, тие треба да бидат зрели и тешки.

Пред мариноване сливи, треба да ги наполните со конзерви. Останатите состојки готват маринада, се ладат, се додаваат оцет, се истураат во лименки, кои потоа се покриени со капаци и се ставаат во сад за стерилизација шест минути. Потоа, тие се свиткани, превртени наопаку и оставени во оваа позиција се додека не се изладат целосно.

Слива со мариниран лук

Состојки: шестотини и педесет грама слива, двести и педесет грама вода, една глава лук, сто и педесет грама шеќер, триесет грама сточен оцет, неколку грашок слатка пиперка, каранфилче.

Подготовка

Пред мариноване сливи, тие се подготвени на ист начин како и во претходниот рецепт. Во секој овошје ставете чешне лук и ставете сè на брегот. Следно, подгответе ја марината. За да го направите ова, ставете оцет и зачини во врела вода, вријте неколку минути и пополнете го садот, покријте ги со капаци и оставете ја за една ноќ. Утрото, маринадата се исцеди, се варат и се полни, потоа се валани.

При подготовката на маринадата, можете да користите други зачини и зачини: цимет, ванила, ѓумбир, рузмарин и други. Сето ова ќе додаде деликатес на акутен вкус и нежен вкус. Слива, со мариниран лук, може да се сервира на маса со вински сос и свинско месо.

Жолта слива, маринирана со ѓумбир и ванила

Состојки: еден килограм слива, триста грама бело вино, триста грама вински бели оцет, триста грама шеќер, еден ванилин под, еден цимет стап, шест чешниња, триесет грама ѓумбир корен.

Подготовка

Слими се мијат, секој прободен со чепкалка за заби на три места и се става во две минути во вода. Потоа ги изложуваат банките. Следно, подгответе ја марината. За ова се ставаат сецкани ѓумбир, цимет, ванила, каранфилче, шеќер, оцет и вино во садовите. Растворот се загрева до вриење и се готви десет минути во текот на мал оган.

Ние подготвуваме понатаму маринирани сливи за месо. За да го направите ова, отстранете ги сите зачини од маринадата и пополнете ги со овошје, цврсто затворајте со капаци и свртете со вратот надолу. Слатките подготвени за јадење ќе бидат за четири недели. Тие ќе имаат тендерски мирис и мала острина. Производот е погоден за печени месо.

Слива "Унгарија", маринирана со зачини

Состојки: десет килограми сливи, три килограми шеќер, еден литар оцет, четириесет грама лов, тринаесет пупки на каранфилче.

Подготовка

Излитени сливи (рецепт за зима) се подготвуваат на следниов начин: овошје се мијат и сушат, наредени во слоеви, истурајте ги со зачини. Оцет се варат, се додава шеќер, се загрева до вриење и се готви додека не се формира густа шеќерна емулзија. Оваа маринада е исполнета со овошје, а тоа нема целосно да ги покрие и да се излади. Тогаш плодот е цврсто затворен со капакот и останува за дванаесет часа. Во тоа време тие ќе го пуштат сокот.

Понатаму, целата течност е исцедена и варена. Сливите се мешаат и се истураат со топол саламура. Така тие дејствуваат уште неколку пати на ден (наутро и навечер) пет дена. Во ова време, плодот ќе биде целосно во маринадата.

Ние подготвуваме понатаму маринирани сливи за месо. Значи, банките темелно се мијат, стерилизирани петнаесет минути под пареа. Плодовите се наредени на лименки со зачини, истури топла маринада и се тркалаат. Тара е превртена и завиткана со ќебе, оставете го тоа за дванаесет часа. Годишниот производ можете да го чувате за една година на темно место.

Слива маринирана без стерилизација

Состојки: еден килограм сплеткани сливи, триста и педесет грама вода, сто грама шеќер, педесет грама оцет, една третина од лажица сол, два пет сантиметри рузмарин.

Подготовка

Измиените и суво овошје се поставени во престерилизирани тегли, од русите се додава рузмарин. Потоа подгответе маринада. За оваа вода што врие се става сол и шеќер и малку се готви, додадете го оцет и загрејте до вриење. Топла саламулка истури овошје и веднаш се стркала. Банките ги свртуваат вратите. Таквите кисела слива (рецепт за зимата) ќе има невообичаен вкус. Па тие ќе одговараат на оние кои не толерира мирисот на каранфилче.

Поради нивниот уникатен вкус, овие сливи може да се користат како независна закуска и да служат на разни топла и ладна јадења од риба, живина и месо, а од нив и готват сосови. Отворено тегла со овошје се чува на ладно место не повеќе од три дена.

Слива маринирани во мед

Состојки: еден стап на цимет, плодови од сливи, каранфилче по вкус, мед.

Подготовка

Таквите кисели сливи стануваат крцкави. Мешавина од овошен и мед сок не е само вкусна, но исто така и корисна. Тоа може да се натопени во колачи, што се користи за да се прават преливи и сосови. Плодовите самите добро се комбинираат со јадења од месо и риба.

Значи, сливите од секаков вид се мијат и сушат. Цимет и каранфилче се мелат во прав на мелница за кафе или се тресат во малтер. Во претходно подготвени чисти конзерви лежи овошје, истури ги со зачини, до самиот врв. Течниот свеж мед наликува сливи, ги затвара конзервите со капаци и ги протнува на подот по три минути, така што медот се впива помеѓу плодовите. Банките се ставаат на ладно место. Рок на траење на таков производ е три месеци.

Конечно ...

Сливите не се само вкусни, но исто така корисни плодови, кои можат да имаат корист на целото тело, бидејќи содржат многу корисни супстанции и витамини. Маринираните плодови не ги губат своите квалитети. Покрај тоа, тие се добро прилагодени како гарнир за многу ладни и топла месо јадења, риба и живина. Правилно направени, може да се чуваат доволно долго и да го задоволат домаќинството со својот уникатен вкус и арома.