Готвење печурки пржени со компири

Се разбира, не секој има можност да оди низ шумата и да собира вистински шумски печурки. Но, за среќа, денес речиси насекаде свежи или свежо замрзнати печурки почнаа да се продаваат - печурки, мед печурки, лисички, лисици. Затоа, ако постои желба да се подготви јадење со печурки, нема потреба да се оди во шумата, доволно е да се посети било кој супермаркет.

Печурки - универзален производ, од нив се подготвуваат салати, супи, втора јадења. Еве, на пример, како можете да направите огнено оружје пржено со компири.

Ако имате млад компир, тогаш не може да се чисти, само чистете го со четка. Компири минатата година жетвата, се разбира, е подобро да се исчисти. Тогаш компирот треба да се сече на блокови или парчиња, како што сакате најдобро, и исплакнете со ладна вода, измијте го скроб. Измиениот компир треба да се суши во сито или во хартиена крпа.

Главната тајна за успешна подготовка на чипс е тоа што тие треба да бидат поставени само на добро загреан тава со доволно растително масло и да се готви на почетокот на процесот на висока топлина, мешајќи за да ги направат парчињата пржени, но не изгорени.

Но, компирот мора да се солени откако ќе стане мек, инаку парчињата нема да ја задржат својата форма.

Додека нашите компири се пржени, земи уште еден тава и пржете врз неа ситно исечен кромид. Потоа додадете кромид на кромидот од пакетот, без одмрзнување. Печурките ќе почнат да ја лачат течноста и ќе бидат задушени во сопствениот сок. Печурките мора веднаш да се посолат и да додадат какви било други зачини како што сакате. Кога течноста се варат, додадете ја киселата павлака на печурките и, по намалувањето на топлината, ставете ја пет минути под капакот. Ако користите домашна, тоа е многу дебела павлака, тогаш треба да додадете малку вода за печурките.

Значи, имаме една тава подготвена да пржени компири, од друга - мед пржени пржени во кисела павлака. Ние шириме компири на едната страна од плочата, од друга - дел од печурки, посипете ги со билки и сервирајте.

Но, ова е само една опција за готвење, бидејќи готвењето е, пред сè, креативност и импровизација. На пример, можете да направите огнено оружје пржено со компири во една тава.

Потребна ни е половина кг компир, двесте и педесет грама фрит, еден кромид, три чешниња лук, сол, зачини, растително масло. Опијата (свежи и свежо замрзнати) прво мора да се варат.

Компир од мини и кора (само да го миете младите), исечете ги на парчиња, повторно измијте го и исцедете го. Младите компири може да се исечат на шест до осум парчиња (во зависност од големината), но стариот е подобар засек со слама. Сијалица се сече на половина прстени, се исецка лукот. За ова јадење, подобро е да се користи црвената салата од кромид, бидејќи има помалку суров вкус.

Истурете го маслото на тавата и нека се загрее добро, потоа истурете ги компирните парчиња и пржете, не заборавајте да го промените. Кога парчиња компири се покриени со корпа од кора, додадете печурки и продолжете да пржете. По уште пет минути, истурете кромид, лук, мариноване пржени со пржени компири и зачинете по вкус.

Продолжуваме да се пржиме, редуцирајќи ја топлината и мешајќи повремено, додека компирот не го достигне подготвеното. Треба ли да го покривам тавчето со капак? Постои една нијанса. Од една страна, компирот под капакот ќе достигне "условно" побрзо, а од друга страна, компирот подготвен под капакот го стекнува вкусот на варено, а не печено. Значи, ако правите пржени јадења со компири за време на готвењето, одлучете да го покриете тава со капак, а потоа за кратко време, за да не го расипете вкусот.

По компир парчиња станаа меки, садот е подготвен. Го шириме на плочи и посипеме со зелена боја. Многу е добро да се сервира мед и компири со ладна свежа павлака и зелен кромид.