Од корисни маслинки: Состав, хранлива вредност

Постои таква неверојатно, долговечни дрво што можат да преживеат до 2000 години. Тоа е почитуван за долго време и ги персонифицираат симбол на зрелоста, мудрост и благородништвото, убава моќна фабрика маслиново дрво. Таа му припаѓа на семејството маслиново.

Грците на филијалите на маслиново се ткаени многу венци кои се поставени на рамениците на победниците на првиот олимписки игри.

Денес, домашни видови на дрво се одгледува во многу земји во Северна и Јужна Америка, во северозападна Африка, Австралија, Источна Азија, Малаја Aziya и Медитеранот.

Оваа статија е опис на оваа неверојатна долговечност, зборуваше за своите форми и на она корисни маслинки.

Но, прво, за да се утврди што е разликата помеѓу зелени и црни маслинки.

маслинки

Чудно е доволно, но тие и друго овошје расте на истото дрво. Постои едноставно изразот "маслиново дрво", кој се користи само во Украина и Русија. Во други земји, тие се нарекуваат само маслинки.

За Русите, зелено овошје - е маслиново, и црна - маслинки. Првиот дел се користат во областа на заштитата, а вториот (вистински црни маслинки) - во развојот на сите познати масло. Тоа е целата разлика. Тоа е вистинската црни маслинки, може да се најде подолу.

Маслинки: фотографии, опис

Бојата на овие овошја зависи само од нивната зрелост. Зелена, како по правило, не е сосема зрели (тие се повеќе солидна) и како овошје содржи помалку масло. Зрели плодови се темно виолетова боја и изглед малку збрчкана.

Руската продавници конзервирана црни маслинки, како по правило, тие исто така беа собрани зелени. Со помош на одредени хемиски процедури за возврат во плодот на темна боја.

Најмногу недвижен зрели маслинки (слика е прикажано подолу) да стане природен начин (се разбира) темно пурпурна боја, без додавање на никакви бои, и тие се многу поскапи од обоени колеги. Излегува дека на зелени маслинки, или темни, но скапи, се најкорисни.

Сорти на маслинки и овошни група

Различни оценки за нивната примена. Постојат 3 групи:

• Масло се користи во производството на маслиново масло.
• Комбинација (или универзални) кои се користат во конзервирање и производство на масло.
• Кантини (конзервирана), наменети за исхрана на луѓето во конзервирана храна, и како целина форма.

грчки маслинки

Повеќето светски познати маслинки - грчки. Соберат нив во Грција (Каламата).

Во форма што mindaleobraznye, кафеаво-црна со цврста кожа.

Општо земено, во оваа земја има околу 10 видови на маслинки на маса, поврзани со местото на нивното потекло. Многу варијанти, исто така, се собираат во незрели зелени форма. Каламата Разновидноста собрани малку подоцна, на почетокот на промена на бојата, но таму се оние кои остануваат на дрвото до нивната полна зрелост, пред да почне да ги кора негодувам.

Голем круг кафеава и збрчкан црни маслинки кои растат на островот Тасос Халкидики и, соодветно, сол.

Зелени маслинки често се зачинети со лимон, диви анасон, лук, бибер семиња и други акутни.

Поблагородна маслинки (Каламата одделение) и други темно видови се чуваат во маслиново масло и оцет.

бербата

Зелени маслинки од дрвјата се отстрани со рака и сместени во специјални корпи. Губат зрели плодови се собираат во една мала мрежа, под секое маслинка.

По жетвата сите плодови се подредени по големина и се става во голем сад со подготвениот раствор на сода бикарбона е потребно за да се елиминира карактеристика горчината на маслинки.

Со цел да им даде на некои црни маслинки, производство на одредени хемиски третман. За да го направите ова, се посипува бобинки во контејнери и ги хранат кислород, што предизвикува оксидација на овошје. Целиот овој процес трае околу 7-10 дена. Поцрнети маслинки стане мека текстура и специфичен вкус.

Во текот на обработката на зелени маслинки тие не подлежат на процесот на оксидација. Само да ги стави во саламура зачинет со разни зачини и зачини. Потоа, производот се чува во специјални пластични буриња (капацитет 10 t) ставени под земја.

Состојки маслинки, хранлива вредност

Само под научиме корисни од маслинки, а сега гледам составот на растенија на плодот. И покрај тоа што овие плодови се многу вкусни, тие се исто така многу хранливи. Поради маслинки влакна структура прилично лесно се апсорбира од страна на телото.

Тие содржат Б витамини (ниацин, тиамин, пиридоксин, рибофлавин, пантотенска киселина), фолна киселина, витамин К, Е, холин (витамин B4). Постојат голем број и следните минерали: калиум, калциум, натриум, цинк, магнезиум, бакар, фосфор, селен, железо и олеинска киселина.

Хранливата вредност на ова овошје е несомнено одлично. Во зрели маслиново масло повеќе отколку во зелена боја. На пример, во првите 30 g содржи околу 30 калории, 2 g јаглени хидрати, 3 грама на масти, 1 грам на диететски влакна и 0,3 g протеини.

Употребата на маслинки

Од корисни маслинки? Според верувањата на народите на Медитеранот, маслинката никогаш нема да умре, а луѓето кои ги користат нејзините плодови стане еластичен и издржливи. Бобинки да помогне во спречување на развојот на кардиоваскуларни заболувања, чир на желудникот и црниот дроб. И маслиново јами се за јадење, така што тие се целосно и добро се апсорбира од гастроинтестиналниот тракт.

Пектин, дел од бобинки, да ги отстранат отровите од телото, како и разни соли на тешки метали. Овие придобивки се подобри микрофлората на цревата. Овие плодови се од витално значење, особено за луѓето кои живеат во места со лоша средина.

Конзумирањето на неколку маслинки на ден помага смири нервниот систем, виталноста, го подобрува расположението и состојбата на косата и кожата.

Од корисни маслинки друго? Неодамнешните истражувања докажаа дека маслинки може да се спречи развојот на болести и рак.

Статистичките податоци покажуваат дека жителите на медитеранските земји ретко добиваат рак на дојка, а сето тоа благодарение на олеинска киселина, која е главната компонента на маслинки и маслиново масло.

Маслото од овошјето се асимилирани подобро од другите, и затоа е многу популарен во многу диети.

Маслиново овошје, како што е наведено погоре, е совршено неутрализира отрови, во врска со која тие често се додава на различни алкохолни коктели.

Конечно, малку за опасностите

Маслинки и може да предизвика некои штета на некои здравствени проблеми по здравјето. На пример, холециститис (силна choleretic ефект на телото).

Исто така, маслинки имаат мала лаксатив својства, поради високата содржина на нафта, која е контраиндициран за дијареа.