Определување Ерменскиот слатки

Ерменскиот кујна е една од најстарите кујни во Европа и едно од најстарите во Кавказ. Традиција на готвење многу јадења остануваат непроменети со векови. Ерменскиот кујна е сложена и одземаат многу време. Редоследот на подготовка на повеќето јадења се повеќе од десет производни постапки.

Еден од водечките места во ерменскиот кујна припаѓа слатки. подготвени за бели печива, како по правило, на стопен путер со додавање на голем број на билки и зачини, и излегува како вкусни, која не остава рамнодушен вистинската слатко. Оваа статија ќе се зборува за она што се подготвува во ерменски слатки земјата. Рецепти за печење ќе бидат презентирани подолу. Уживајте во сите оброк!

Ерменскиот слатки: фотографии, опис

За да го цениме вкусот на ерменски слатки само по посета на Ерменија. Каде што можете да ги вкусите локални колачи, сушено овошје, традиционални слатка пита леб, џем и мармалад, и, се разбира, sudzhuk.

Првото нешто што треба да го понуди вкус во Ерменија ќе гата. Тоа не може да го направи било кој празник маса без оваа мека торта. Невестата носи гата куќата на зетот, заедно со мираз и ги третира нејзиниот девојки да биде нејзиниот фустан. Друга Ерменскиот сладок деликатес - nazuk. Оваа деликатна, ронлив ролни со масни кутии внатре, често со додавање на ореви. Nazuk вкус многу слични на Gato, кој е подготвен во Ереван.

Речиси сите Ерменскиот подготви слатки со ореви. Орев прави тука, дури и џем. Мед баклава полнети со ореви, barurik Алан (суво овошје со ореви и суво грозје внатре) - и тоа не е сите слатки кои можете да уживате во Ерменија. И тоа е само вреди вкус на ерменскиот sudzhuk. Гранатираа ореви нанижани на конец и натопени во врела густ сируп сок од грозје. Sudzhuk неколку дена да се исуши и може да се чуваат во текот на зимата. Ова е омилен третираат на сите туристи кои го донесат дома како сувенир.

Ереван гата

Да се подготви ghats ќе треба квасец тесто. Прво што треба да се стави на топло место пијалак. Ќе треба млеко (100 мл), 1 лажичка сув квасец и малку брашно. Половина час подоцна тоа ќе биде можно да се започне месење. Мека путер (100 g) беше во комбинација со шеќер (4 лажици. Лажици), ванилин, јајца (2 ЕЕЗ.). Потоа додадете ¼ лажичка сол и постепено воведување на околу 0,5 кг брашно. Постави тест и на топло место да дојде.

Додатоци за ghats се нарекува horiz или на друг начин shtreyzel. За подготовка на нафта брашно чипови треба да се стопи путер (200 гр) е нанесуваат со шеќер во прав (1 суп.л-патки.) И брашно (200 g). Гата е формирана како и Осетија пити или khachapuri. Прво, тестото треба да се подели во три слоја, секој од нив на многу суптилен начин наново и се стави на кутии. Потоа, поврзете го горниот раб на топчиња, и како резултат на балон повторно ретко се стркала со тркалање игла. Пред да го испрати во рерна, на гата применуваат модели и пирс на повеќе места со вилушка. Се пече колачи за 20-25 минути.

Од наведената количина на состојки се добиени еднаш три Ерменскиот гата сладост. И имајте на ум дека веднаш откако печката топла торта да се стави крпа.

Како да се готви на ерменскиот колачи nazuk

Nazuk вкус силно потсетува гата како пополнување на овие слатки се подготвува истото. Но, самиот облик на понудата на печење тесто и се уште се разликуваат. Nazuk направени од бесквасен јогурт тестенини. Иако во нашиот случај овој традиционален Ерменскиот млечни пијалок е сосема можно да го замени јогурт. ладно масло за тесто (250 g) е сецкан со брашно (2 лажици.) во трошка. Додадете сол и сода бикарбона (0,5 ч. Лажици), а потоа постепено да се воведат чаша јогурт. Месете го тестото, се подели на 3 дела, се покрива со фолија и го испрати во фрижидер.

Подготвување на полнење на стопен путер (80 g), шеќер во прав и брашно (1,5 V.). Па се фаќа состојки во трошка. На топката тестото се тркалаше на правоаголник рамномерно пополнување трет дел, тогаш тоа и се тркалаат промена на печење се тркалаат. Подготвени ролни право во сад за печење намалување на парчиња a la carte, да им помогнам малку, освен и испрати во тавата во рерна околу 30 минути.

Ерменскиот слатки nazuk вкус на шеќер колачиња. Тие се многу нежна и сочни.

Рецепт Ерменскиот sudzhuk

За да се подготви ерменскиот sudzhuk (во Грузија, тој ги повика churchkhela) гранатираа ореви нанижани на конец. Да го направите ова, едниот крај врзани јазол, а на вториот фиксен исправи хартија клип. Должината на тема треба да биде околу 50 см. Кога лигаменти орев може да биде подготвен да започне со подготовка на дебели doshab сок од грозје.

За мора да врие овој природен сок од грозје или ладна (2 L) околу 2 часа се додава шеќер (1 ST.), Каранфил и периодично мешајќи со дрвена лажица. Тогаш ќе треба да додадете една чаша брашно, цимет и кардамом (1 ч. Лажица). Варете додека додека смесата станува конзистентност слични на пудинг. После тоа, тоа ќе треба да се откажат од еден куп на ореви, а потоа се дојде, сува, натежна јадења, повторно исфрлени од сокот, и така се повторува 3-4 пати или повеќе. Последен пат sudzhuk ерменскиот слатки треба да се исуши добро. Обидете се да е во рок од 2 месеци, по што ќе ја достигне саканата држава.

Ерменскиот сладост Alani

Традиционалните Ерменскиот сладост Alani се суши праски полнети ореви. Одредени видови на зрели праски, но фирмата чисти од тенка кора, се одржи на чад на сулфур за да се зачува бојата на кожата, суви и отстранети од нивните коски. После тоа, овошје полнети со ореви, мед, цимет и кардамон. Подгответе се слатки во облик е не се разликува од свежи праски. да ги чува на темно и суво место, како сувото овошје е многу се плаши од влага.

Ерменскиот слатка со ореви - Аланија надвор не помалку вкусни, ако не и пополнување работи со праски и кајсии. За да се подготви дома, овој рецепт е најдобро.

За Alani кајсии треба да се пре-впие во топла вода. Потоа се подготват кутии како фино сецкани ореви (200 g) и шеќер. Во суви кајсии најде дупка низ која коска е отстранета, и го шутнат мелено ореви. Пред сервирање, посипете со шеќер во прав суво овошје.

Како да се готви баклава во ерменската

Ерменскиот Pahlava се состои од четири колачи со слој од сецкани ореви, мед, шеќер и шлаг протеини кои ги задржат сите мешавина внатре. Топ празно подмачкани жолчка ореви и украсени, како сакате.

Pakhlava пече 15 минути на 210 степени. После тоа на парчиња се сече на делови (дијаманти) се полни со стопен путер и шеќер сируп и мед. Потоа, садот оди во рерна околу 30 минути.

Barurik: Ерменски сладост

Во Ерменија, можете да уживате во уште една слатка третираат кој се нарекува baburik. Се тркала во форма на полжав со многу орев пополнување. Тесто за тоа на подготовка од чаша брашно, путер (100 g), вода (50 ml) и нотка на сол. По мешањето, таа нужно мора да има одмор за 15-20 минути во филмот.

Ерменскиот слатки baburik се состои од тенки тесто со изобилство на полнење орев. , Шеќер (со ½ проценти.) И малку путер да се готви треба ситно сецкани ореви. Прво, тестото се стркала со кутии се тркалаат, и потоа се поставени во форма на полжав. Baburik пече околу 30 минути. Се сече на парчиња, a la carte само по ладење.

"Mikado" торта

Ерменскиот слатки во големи количини мора да служи за празничната маса. Ова е една од нејзините главни атрибути. Но, во прилог на националните пити, ролни и суво овошје и ореви се популарни во Ерменија и колачи. Ерменскиот слатки за одмор невозможно да се замисли без традиционалните торта "Mikado".

Да се подготви тесто за мала торта се состои од колачи 5-6, ќе треба 300 гр брашно, путер (70 g), шеќер (50 g) и истиот крем. Исто така, мал јајце, сол, ½ лажичка сода бикарбона, угасне оцет. За да почнете со нафта triturated со сол и шеќер, а потоа додаде на крем и сода, а потоа постепено воведени во брашно. Тестото се дели на 5-6 колачи кои се потребни ситно ролна и се пече во рерна за 2,5 минути.

Korzhi варени нафта крем кондензирано млеко, путер (200 гр) и растопеното чоколадо. Страни и врвот на готовиот колач мора да посипете со рендано чоколадо.