Ориз "devzira": сорти и корисни својства. Каде да се купи ориз "devzira"?

Еден од најпопуларните производи во светот е ориз. Во некои земји е 90% од исхраната на повеќето луѓе. Од него може да се готви многу вкусни и здрави јадења. Еден од најдобрите сорти се смета за ориз "devzira". Тоа е прилично ретки и само дистрибуирани во Централна Азија.

Зошто ориз е толку популарна?

Ова житни содржи не само голема количина на Б витамини и минерали, но, исто така, супстанции кои помагаат да го исчистите телото од токсини и да се промовира губење на тежината. Покрај тоа, ориз - е еден од производите се состои од сложени јаглехидрати, па неговата употреба дава на телото потребната енергија. Тоа е корисно во многу болести на желудникот, ја подобрува кожата и косата.

Но, сите изјави дека повеќе често се однесува на темни ориз. Впрочем, постојат многу варијанти на оваа житни култури, кои може да варираат во голема мера не само вкус, но исто така и на својства. За да се подготви прекрасен антена, на пример, ориз, што треба да се преземат посебни сорти. Еден од најдобрите се смета Uzbek ориз "devzira". Ова е еден од најскапите и ретки видови, но вкусот и придобивките од тоа е далеку супериорен во однос на другите.

Каде расте ориз "devzira"?

Тој ја започна специјално за pilaf готвење и расте само на едно место на планетата - Ferghana долина во Централна Азија. Карактеристики на ова место во голема мера се утврди вкус и својства на ориз. Оваа долина е опкружен од сите страни со планини, а неговата плодна почва хранат со meltwater од глечерите. Многу погодна за одгледување на ориз е пејзаж на долината, predstvalyayuschy тераса. Посебни минерални составот на почвата, кул планински воздух и уникатен микроклимата на долината се одреди висока хранлива вредност на овој житни култури.

Видови на оризот "devzira"

Но, дури и една сорта има свои варијанти, именувана според местото на раст. Разлика Uzgen, Batken, Кара-Дарја и Aravan сл. тие не се многу различни за просечниот човек, но експертите за готвење pilaf знаат многу разлика и да се каже дека овие видови на различни својства. Ова може да се објасни со различен состав на почвата. Се верува дека најдобар pilaf добиени од Uzgen ориз.

Кои други видови на сорти "devzira" постојат?

1. Chungara - се карактеризира со тоа што содржи повеќе скроб, тоа е бела. Сите други својства "devzira" одделение задржани.

2. dastar-Saryk - покрај одржување на неколку години, со постојано наводнување со вода, тоа е, исто така, пушеле. Поради тоа, тој добива жолтеникава боја.

3. Кора Koltakov - за разлика од "devzira" црна.

Кои се карактеристиките на овој ориз?

1. голем, рамен, издолжена зрна се покриени со pinkish во прав. Дека таа го дава таков уникатен вкус и арома. Не е чудо што повеќе ориз "devzira" наречен розова бисери Исток.

2. Секоја семе има црвеникаво лузна. Тој не исчезне, дури и по готвење и е карактеристика на сорти.

Слика 3. "devzira" не е предмет на мелење. Неговиот белено, па ги задржува сите корисни својства. жито трупот по лединка е претворена во pinkish прав кој содржи многу витамини, магнезиум и цинк.

4. Кога готвење грав секогаш го задржи својот облик и да се зголеми во големина во седум пати. Ова е многу густа ориз бара долго впива пред готвењето и долго готвење. Но, жито е толку добро се апсорбираат не само вода, но, исто така, масло, зачини и вкус дека ова ориз pilaf се добива едноставно прекрасен.

Каде да се купи ориз "devzira"?

Во конвенционалните продавници не е возможно да се добие оваа одделение, и често се продаваат фалсификувани пазари. Затоа е подобро да се купи преку еден пријател од сигурни продавачите. Оваа бројка "devzira" ќе биде многу скапо. Ова се должи не само на својот висок вкус и хранливи квалитети, но, исто така, тешкотиите во обработка. Пред да се стави на продажба, ориз може да издржи 2-3 години, периодично прскање со вода, а потоа prosushivaya добро. Поради ова, тој се стекнува со специфичен вкус со навестување на слад и неверојатен вкус. Потоа threshed жито, тие стануваат малку ребрести и покриени со pinkish прав. Тоа е оваа функција на ориз се користи од страна на бескрупулозните трговци да го продаде обичен ориз по висока цена. Тоа се меша со прав од тула, и навидум тешко да се направи разлика лажен од реалниот.

Како да се прави разлика на различни "devzira" од фалсификати?

1. Земете неколку зрна во рака. "Devzira" има голема густина, па жито ќе биде тешка.

2. Бришење нив малку меѓу твоите раце. Оваа бројка не дамка вашите раце. А прав од тула сигурно ќе остави трага на дланките.

3. Ако стегнати грст ориз "devzira", тоа ќе емитуваат карактеристична скрибуцам. Дали лажни житни не ќе забележите ова.

4. Ако се сомневате во веродостојноста на ориз, која ја донесе дома, да го измие со многу вода. Фалсификат постепено почнува да заличи, оставајќи валкани садови талог. А вистинската бројка "devzira" по миењето станува речиси транспарентна и се стекнува со убава боја на килибар.

Ова Узбекистански pilaf

Рајс сорти "devzira" приготвува на температура за долго време, па затоа е препорачливо пред готвење впие за неколку часа во ладна солена вода. После тоа ориз е добро да се измијат. За време на готвењето, ја апсорбира многу вода и многу се распадне. Затоа, да се подготви ова јадење ориз задолжително, со големи димензии. Во прилог на тоа вода, како што е споменато погоре, тоа saturates масти и зачин ароми. Оваа сорта дава живот малку сладок вкус. Секое семе е значително зголемена во големина, но не губи својата форма и да остане рамна и мазна. Како резултат на тоа, pilaf врти свежи и миризливи.

Да се добие вистинска pilaf, неопходно е да се земе ориз "devzira". Сликите на ова јадење покажува дека тоа е исто така на повеќето убави. Нежните зрна, а не се лепат, убава златна боја и вкусни вкус - тоа е она што го разликува pilaf, варен ориз "devzira". Готви од оваа сорта е лесно и пријатно, бидејќи излегува вкусна чинија. Тоа е високо-квалитетни сорти ориз "devzira" го одредува вкусот на познатиот Узбекистански pilaf. Никогаш не е надвор од јапонски или житни Краснодар не може да биде ништо како неа!