Храна и пијалаци, Рецепти
Пектин. Што е тоа и како да се користи тоа?
Ние често може да слушнат за здравјето својства, која има и пектин. Она што е, тоа не е позната на сите. Да започне со тоа, лепило природата на супстанцијата (полисахарид) кој е формиран од галактуронска киселина. Таа се наоѓа во многу храна од растително потекло. Ова овошје, зеленчук, корења, па дури и алги.
Најчесто, неговата употреба се наоѓа во индустрии, како што се храна и фармацевтската индустрија. Пектин производство на фабриката од пулпа остануваат по преработка на агруми, јаболка, цвекло и сончогледи. Кондиторски успешно се користи во нивната работа сите корисни својства на оваа материја. Тоа е неопходно за производство на чоколади (направени од пополнување), желеа, пијалоци кои содржат природен сок, бел слез, па дури и сладолед.
Се разбира, вие сте веројатно се заинтересирани за она што храна содржи пектин. Што е тоа и што се придобивките што веќе знаете. Производи рангирана на прво место во бројот на пектин, се однесуваат на родот Citrus. Ова лимон и портокал, мандарина и, или подобро кажано, нивната корка. На второ место, може да се додели во таква познати овошје како јаболка. Потоа, тука се моркови, кајсии, цреши и така натаму.
Па, тука доаѓаме до моментот кога се поставува прашањето: како да се подготват пектин дома? Како што споменавме погоре, многу производи што содржат, но најчесто од оние што се користат за авто-угостителските, е јаболко. Зошто е ова овошје? Тој е најстариот прифатлива меѓу другото, и е едноставна за преработка и подготовка.
- 1 кг јаболка;
- 125 ml на вода;
- нож;
- тава има дебел дното;
- сито (не метал).
Рецептот на подготовка е прилично едноставна. Чистење на јаболка сече на 8 парчиња, со кора и семиња. Тогаш подготвени овошје се става во тенџере и се прелива точниот износ на вода. Настанатата мешавина е врела на топлина за околу 25 минути со постојано мешање. Откако ладење варени јаболка треба да ги става во сито. Сок, што ќе тече во подготвениот сад содржи голема количина на пектин супстанции.
Сега дека знаете како да се добие пектин. Што е тоа, што знаете, исто така. Сега, ова прашање не се стави во ќорсокак, и информации може да се дели со пријателите.
Similar articles
Trending Now