Ова јадење од италијанската кујна цврсто се населило во менито на скапи ресторани и во кујните на домаќинки. Говор, без сомнение, ќе оди за пица. Ова јадење од сиромашни села, првично торта со домати и моцарела, на крајот трансформирано без признавање, стекнати национални особини во многу други култури, почна да зачудува со различни пломби. Две работи остануваат непроменети: вкусна торта и сирење, која е пиперка во сите кујни: од Австралија до Алјаска. Ајде да подготвиме вкусна и срдечна верзија на ова јадење. Значи, на дневен ред на пица со колбаси и сирење и домати.
Што ќе биде потребно за да го подготвиме? Основата на пицата е вкусна и пријатна торта. Традиционално, во Италија тестото за него не оди на други производи, освен брашно, маслиново масло, вода и сол. Сепак, италијанската верзија на колачињата не им се допаѓа на сите - тие испаднат да бидат тенки. Од друга страна, американската верзија има дебелина од 1,5-2 сантиметри, што е премногу, сепак, малку во спротивна насока. Ајде да се обидеме да направиме средна торта, умерено бујна и умерено тенка. Нашата пица со колбаси и сирење и домати ќе се врши врз основа на тесто од квасец. Истурете во чаша вода, загрејте го во умерено топла состојба. Истурете во вода 1 лажичка квасец, малку сол и 1 лажица шеќер. Се мешаме малку, така што меурчиња се појавуваат на површината на тестото. После тоа, истурете 2 лажици растително масло во тестото, возете во 1 јајце. Во посебен сад ние квасиме 2-2,5 чаши брашно, направиме жлеб во неа, истурете ја течната компонента. Ние го мачкаме тестото, кое сега треба да остане под филмот во топлина за еден час, така што ќе се издигне. И во овој момент, да се утврди полнење дека нашата пица бара: колбаси, сирење, домати ќе бидат нејзините главни состојки. Со цел пица да биде задоволувачка и вкусна, најдобро е да се земат неколку видови месо, но може да се добие со една колбас - на пример, пушеле колбаси. Треба да се пресече во кругови.
Во прилог на компонентата за месо, сосот е исто така важен дел од полнењето што го бара нашата пица. Рецептот за "колбаси, сирење, домати" сугерира дека сосот во него ќе биде домат. Подобро е да се избегне купување сосови, кечапи, бидејќи тие содржат многу конзерванси. Не се мрзливи, одберете 3-4 големи домати, измијте ги со врела вода и кора. Потоа пулпајте ги со блендер или три на ренде. Додај во добиените сос сос, шеќер и црн пипер, малку маслиново масло. Доколку сакате, можете да додадете ситно сецкан босилек и каранфилче од смачкан лук.
И, се разбира, како ќе чини пица со колбаси и сирење и домати без аппетитна кора? За да го направите ова, се рендано сирење. Подобро е да се земе тешко сорти. На крајот на краиштата, колку потешко сирењето, толку подолго се топи и поубав резултатот. За оваа сума на тест ќе ни требаат околу 200 грама.
Додека полнењето се подготвуваше, тестото веќе се појави, сега треба да биде поставено на малку прав во прав, малку мачкам и турнете го тортата. Подобро е да се направи дебелина од околу 0,5 см. Запомнете дека тестото од квасец има својство на издигнување. Го ставивме тортата на плехот за печење, врвот со сос, шири ги колбасите. Посипете со рендано сирење, и на врвот на ова можете да додадете малку сушен оригано - традиционалното зачинување за пица. И оставете 15 минути да го направите тестото. И тогаш нашата пица со колбаси и сирење и домати може безбедно да се испрати во рерната, загреана до 200 степени за 15 минути. Бон апетит!