Подготовка на Самса дома. Самса Uzbek. А слоевит Самса

Самса - традиционален сад на народите на Источна и Централна Азија, Медитеранот и Африка. Во изгледот наликува на пита кружна, триаголна или квадратен облик со кутии внатре. Постојат неколку варијации на подготовка на јадења. Во Централна Азија, особено во Узбекистан, Samosa исклучиво изготвен во tandoor. Но, како и во домот го прават тоа многу тешко да се прилагодат на водителка да се готви оваа вкусна чинија во електрична енергија или гас печка. За тоа, во она што низа се јавува Самса готвење, од мешање брзо лиснато тесто да се пече пита, ќе ги покрие во овој член. Еве неколку рецепти за јадења со различни видови на додатоци.

Лиснато тесто мекици за: особено готвење

Самса исклучиво изготвен од бесквасен тестото во вода, речиси исто како и за равиоли. Постојат неколку рецепти за тоа како мешање со додавање на јајца, и без неа. Традиционалните Самса во узбекистански подготвени од брз лиснато тесто. Таквите пити задржат дели и по печење, која е јасно видлива дури и во слика.

Брза храна ронлив тесто за Самса е направен во следниот редослед:

1. Тестото е побрз отколку за равиоли. За таа цел неопходно е да се комбинираат во една чаша сад со вода и сол (1/2 ч. Лажици). Додадете брашно постепено, рачно месење на тесто во складни пропорции. Подготвени тестото да се испрати до 30 минути во фрижидер.
2. Изладената тесто е валани со тркалање игла во тенок слој. Ролна трае долго време, ако е потребно podsypaya брашно на масата. Потенки тестото ќе испаднат, толку повеќе слоевит Самса волја.
3. А тенок слој од тестото се намачка со четка користење кулинарски зеленчук или стопен путер или маргарин. После тоа, на лист да тече во тесна цевка. Тогаш тоа може да се сече на помали парчиња и го испрати во фрижидер за неколку часа (најмалку две).
4. По одредено време секоја таква цевка треба да се отстранат од фрижидер и се сече на парчиња со дебелина од 2-3 см. Потоа, секој резултат парче е потребно да се стави сече-up, давајќи му со раката, а потоа наново ретко, фокусирајќи се повеќе на рабовите од средината на теренот. Постелнина ќе се забележи веднаш по тркалање.

Опции за пополнување samsy

Пополнување за мекици користи најмногу разновидна. Најчесто тоа е Централна Азија сад направен од мелено јагнешко месо со кромид и овчо опашка масти. Во меѓувреме samsy подготовка за кутии месо не е ограничен. Не помалку вкусни се добиени од месо од живина, тиква, компири, сирење и солта м. Г. да somsa маса служи со оцет и домати, лук сос и зеленчук.

Традиционалниот рецепт за мекици со месо во tandoor

Ова Samosa исклучиво изготвен во tandoor. Продолжи да се разгорат огнот во tandoor, можете веднаш, штом ќе се замеси тесто оди во фрижидер. Повеќето добри топлина дава лозата и камен овошни дрвја. Додека дрво ќе горат низ, можете да го направите филот.

Традиционалните somsa во узбекистански подготвени од свежо наместо замрзнати јагне (500 g). За таа цел, месото се сече заедно со лак (2 ЕЕЗ.) На овци и свинска маст (50 g) е многу мал. Потоа критикувам замеси рацете, додавајќи по вкус со сол и црн пипер. Ако полнење се добива прилично сува, прелиена со малку вода (2 лажици. Лажици). Кога дрвото во tandoor целосно горат низ, и ќе има само треска, почнете формирање на производот.

Цевка лиснатото се сече на парчиња, од кои секоја потоа се префрла во кружна торта. Оваа торта е поставен лажичка од филот и на рабовите zaschipyvaem. Сега секој формирана статија е навлажнета со вода на оваа страна и да се придржува до ѕидовите на tandoor. По сите торти ќе бидат подготвени, tandoor капакот е затворен. Самса печени неколку минути до светло кафена боја. Заменете tandoor дома може загреана рерна на 250 степени.

Samsy рецепт дома од готовиот лиснато тесто

За брз мекици готвење дома често се користат готови лиснато тесто без квасец. Патем, на patties во овој случај, исто така, излезе многу вкусна.

За овој рецепт слој Самса тесто како ретко валани и валани цевка. Потоа се сече на парчиња, од кои секоја е завиткан во палачинка. Во центарот на торта се шири на полнење и формира посакуваната форма на производот. Пита печење време зависи од видот на полнење. Самса со јагнешко месо се подготвува за 15 минути на 210 степени, а потоа истиот износ на време на 180 степени. Самса со други видови на додатоци печени побрзо.

Самса со пилешко

Не помалку вкусни Samosa добиено од живина, особено пилешко. Да се подготви кутии се препорачува да се користи повеќе масни дел на трупот, како што се на колкот, и шкурка да ги отстрани, и да ја напушти масти. Но, со филе кутии е премногу сува, со малку или без сок.

Пред Самса се готви пилешко, треба да се утврди на тестот. Можно е да се мачкам самостојно во согласност со горенаведените рецепт, купи готови лиснато тесто или одморалиште на трето олицетворение. Во овој случај, лажни замеси лиснато тесто брашно (250 g) од ладна путер, мраз вода (100 g), и нивни соли. Пред формирањето на производот тестото мора да се впие во фрижидер да отстои половина час. Во тоа време, за полнење е подготвен со бедрата на намалување на месо (700 g), кромид (2 ЕЕЗ.) И нивни соли.

Оладеното тесто е поделена на два дела, а потоа секој од нив беше сече 7 парчиња. Секој од овие ролни со сукало, потоа се шири на кутии во центарот и лепак на рабовите да се формира триаголник. Формирана статии се утврдени на подмачкано тавче цвест жолчка од посеан со сусам и го испрати во рерна за половина час на 200 степени.

Рецепт Самса со тиква

Тесто Самса готвење со тиква, можете да користите било свежа вода, вклучувајќи здив. Пополнување е подготвена како што следува: тиква нанесуваат на груб ренде, и се пржи во растително масло со кромид, шеќер, сол и црн пипер. Зеленчук во тава соте тава додека не омекне, а бројот на регулирани зачини по вкус.

А слоевит somsa тиква пече 20 минути до светло кафена боја. На непцето, тоа е подеднакво добро прилагодени за чај, и ферментирано млеко пијалаци.

Готвење вкусни мекици и сирење

Многу вкусна Samosa се добива од најдобрите на phyllo тесто со солена полнење сирење. Можете да ги користите suluguni, моцарела, сирење или било која друга сирење. Ако тоа вкусови премногу ироничен се чини доволно за да биде неговата мала dosolit.

Подготовка samsy започнува со сечење на тесто во ленти со ширина од околу 7 см и должина 25-30 см. Бидејќи тоа е многу тенка, да се формира еден производ да се користи веднаш два тест ленти. Кутии во форма на рендан suluguni меша со суровини јајце, се шири на работ лента во облик на триаголник. Потоа сирењето се обвиткани со работ на таков начин како да се формира токму оваа бројка. Заврши на овој начин треба долго додека издувам Самса триаголна форма. Подготвената производи се пласираат на тавче подмачкано жолчка посеан со сусам и го испрати во рерна околу 30 минути на 190 степени.

Самса со компири

Втората опција е подготовка на мекици - компири. Да се подготви кутии на компири се варат се додека тендер и каша во пире. Во исто време, СРЈ кромид во путер и додадете го компирот. По вкус додадете сол и бибер.

Рецепт мекици дома компири вклучува користење на било кој од бесквасен тестото. Но, најдобро од сите е јадење да се готви лиснато тесто.

Тајните на готвењето вкусни мекици

готвач Самса е брзо користење на брз лиснато тесто. Тоа е доволно да се држиме за готвење рецепти, земајќи ги во предвид следниве препораки:

1. Полнење треба да бидат сочни, без оглед на тоа дали се подготвува месо, сирење и зеленчук. Тоа е зошто тоа е препорачливо за да додадете малку вода или путер во процесот на мешање.
2. Тоа е важно да се обезбеди дека рабовите на тестото се добро поврзани. Инаку, сите сок од производот се истури.
3. Тоа не е неопходно да се пече Самса на температура под 200 степени, во спротивно тоа ќе биде премногу сув.

Подготовка на Самса не се премногу време, а резултатот е многу вкусен, речиси празнично јадење. Обидете се да се готви со различни видови на додатоци и изберете за себе е најдобра опција.