Рецептот за леб дома. Исечен леб дома

Рецептот за леб, подготвен дома, не е познат на сите. Ова се должи првенствено на фактот дека таков производ речиси и не е направено самостојно. Впрочем, можете да го купите во секое време во продавницата. Сепак, вкусовите квалитети на купениот производ се значително различни од оние кои имаат леб направени во еден единствен примерок. Затоа ви предлагаме да печеш вкусен навој леб дома.

Можете да го подготвите таков производ на многу начини. Ќе ги претставиме некои од најпопуларните рецепти, благодарение на што можете да го исперете вистинскиот домашен леб.

Домашно млечен леб: кулинарен рецепт според ГОСТ

Понекогаш навистина сакам да ги изненадам пријателите и роднините со моите кулинарски задоволства. Сепак, вообичаените бухти и пити се веќе здодевни за многумина. Во овој поглед, решивме да го претставиме вашето внимание еден чекор-по-чекор рецепт за леб. Дома, сосема е лесно да се пече таков производ. Затоа дури и неискусниот готвач може да го готви.

Значи, која храна е потребна за да се направи вкусен леб? Рецептот за леб, подготвен дома, бара употреба на:

• Брашно бело пченица - околу 165 g (нанесете за сунѓер), околу 135 g (додадете го тестото);
• Топла вода за пиење - 85 ml (се користи за непцата);
• Квасец свеж - околу 3 g (се користи за непцата);
• Млечна топла крава (голема содржина на маснотии) - 70 ml (за тестот);
• Шеќер бел мал - 12 g (за тесто);
• Јодизирана сол - 4 g (за тестот);
• Растително масло - за подмачкување на мувла;
• Маргарин квалитет - 10 g (за тестот).

Го правиме плунката

Рецептот за леб, дома печен, е доволно едноставен. Пред сè, неопходно е да се направи лажица. За да го направите ова, бело пченично брашно се меша со свеж квасец, а потоа додадете топла вода за пиење и мешајте прилично стрмни и хомогени бази. Во оваа форма, покријте го со чиста крпа за вафли и оставете го на топло место 4 часа.

Подготовка на тестото

Батон дома, рецептите на кои се претставени во овој напис, се прави многу лесно. Откако ќе се готви и одржи оправата во топлина, може да се справи со мешавината од основата. За ова, јодираната сол и бел шеќер се целосно растворени во топло кравјо млеко. Како резултат на мешавината нежно се истури во соодветен непроѕирен. По мешањето на состојките, останатото пченично брашно е додадено на нив. Излезот е дебело и еднообразно тесто. Се внесува во омекнат маргарин, а потоа се шири на суво маса и темелно се замесува со раце додека не се изедначи.

Да се направи домашно леб во рерната (рецептот за готвење бара употреба на млеко) стана бурен и мек, основата е покриена со чиста крпа и оставена во топлината 1,5 часа.

Процесот на формирање на производи

Лебовите се формираат многу едноставно. За да го направите ова, се вклопуваат на газирани тесто се шири на суво маса и се делат на неколку делови (3 или 4). Потоа, од секое парче од основата, извадете ја овална, а потоа нежно повлечете ги рабовите, така што добиениот правоаголник. Од него се формира цврста ролна, која потоа се шири на хартија за печење. Во оваа форма, полу-готов производ е покриен со пешкир за вафли и е дозволено да стои 20 минути. Во ова време, лебот зема повеќе заоблени форми и значително се зголемува во големина.

Како правилно да се пече?

По кратка изложеност на полупроизводи, тие внимателно се ставаат на подмачкан сад за печење и посеана со обична вода. Исто така, на површината на секој производ се прават 4 коси засеци со користење на акутен нож. Формирани лебови се испраќаат во загреана печка за 90 минути. Домашниот леб се пече на температура од 190 степени. За еден час и половина лебот станува розова, бујна и мека.

На масата служеме домашен леб

По млечните лебови се печат, внимателно се отстрануваат од рерната и се вадат од листот. Малку производи за ладење, се сече на парчиња не повеќе од 2 cm и се сервира на масата во топла форма.

Како по правило, домашен леб во форма на грмушки леб е претставен заедно со сладок чај, путер и парче сирење. Иако некои љубители на производи од брашно преферираат да го користат со втората или првата топла јадења.

А вкусно домашно леб како да се готви? Рецепт

Постојат неколку опции за изработка на домашно лето. Погоре, презентиравме рецепт со користење на опија. Но, ако овој метод изгледа премногу комплициран за вас, тогаш нудиме полесна опција. Ќе ни требаат:

• Водата за пиење е топла - околу 700 ml;
• Брашно од лесна пченица - од 1,5 кг (додадено на лична дискреција);
• Квасец свеж во гранули - 5 g;
• Мал бел шеќер - 8 g;
• Солен варен - голем нотка (се однесува на вкус);
• Растително масло (се користи без вкус) - за подмачкување на мувла.

Mesem тесто од квасец

Како се прави домашно месо со навој? Чекор-по-чекор рецепт бара употреба на мал број на едноставни и целосно достапни компоненти.

Пред печење вкусен домашен производ во рерната, треба да ја измешате квасецната основа. За да го направите ова, земи голем сад и истурете ја топла вода во неа за пиење. Тоа разредува шеќер и сол, а потоа се шири свеж квасец во гранули. За да ги направат отече, добиената мешавина останува настрана ¼ час. После тоа, постепено додавајте го пресеченото брашно на садовите.

По мешање на хомогено и еластично тесто, покријте го со чиста крпа и ставете го на топло место околу 90 минути. За 1,5 часа, базата треба да се зголеми неколку пати во обем. Во исто време се препорачува редовно да ги менувате рацете.

Патем, за време на мешањето во тестото од квасец може да додадете мала количина пченични трици. Во овој случај, ќе добиете многу корисен и вкусен леб.

Ние ги формираме производите

Постојат неколку различни начини за формирање домашно леб. Класичната верзија беше претставена во првиот рецепт. Но, ако не сакате да ја нанесете основата, тогаш за печење се препорачува да се користат специјални дебели алуминиумски калапи.

По тестото на квасецот се внесува во топлина, се дели на два еднакви делови и се шири во специјални контејнери, подмачкани со растителни масти. Во овој случај, подлогата треба да се постави така што да не стигне до рабовите на контејнерите (треба да остане четири до пет сантиметри).

Ставањето на тестото во калапи, тие треба да останат во топлина четириесет и педесет минути. Во ова време, основата ќе се зголеми и практично ќе ги пополни садовите. После тоа, се праќа во загреана печка. Прелиминарно на површината на производите може да се направат латерални решетки.

Печете домашно леб се препорачува за еден час на температура од 200 степени. Притоа, треба да стане розова, мека и многу бујна.

На масата служеме домашен леб

По подготовката на исушениот леб во рерната, треба внимателно да се отстрани од калапот и подмачкан со топол путер. Потоа свежиот крцкав и ароматичен леб треба да се исечат на парчиња и да им се предаде на членовите на семејството заедно со чај или со било какви јадења.

За разлика од продавницата, домашниот леб е тежок и мувлен многу побрз. Во овој поглед, се препорачува да се јаде за првите два дена. Таков краток рок на траење се објаснува со отсуството на различни адитиви.

Да ги сумираме резултатите

Како што можете да видите, процесот на готвење домашно месо не вложува многу напор, ниту пак бара употреба на многу состојки. Ако сакате да добиете повеќе бухти и висококалорична печена стока, тогаш во основата дополнително треба да додадете стопен или омекнат путер, како и малку повеќе шеќер. Покрај тоа, различни тестенини, захаросани плодови, ореви и суво овошје често се ставаат во тестото. Со нив леб излегува повеќе вкусно и високо калории. Бон апетит!