Рецепт за тестенини за аристократски појадок

Поджалените колачи се печат од хомонимното тесто, кое е направено од брашно, вода, сол и јајца. Кога се пече таква маса во кулинарскиот производ, се формира празнина, која потоа во голема мера се полни со крем. На врвот колачи се покриени со шлаг, чоколада или попрскана со слатки чипови.

Рецептот за приготвени колачи е многу популарен во Европа. Видовите на овие колачи се eclairs, gouges и krokembushi. Сите овие деликатеси се изведени од едноставни и разбирливи колачи. Рецептот за приготвени колачи е познат подолго време во Русија.

Ние нема да се размрдаме на gobers и нивните слични во странство задоволства, ние ќе се задржиме на она што се нарекува "подготовка на месото колачи". Има многу колачи. Главната разлика во полнењето. Еве неколку примери на рецепти кои се особено вкусни и не се особено тешки за изведување.

 

Рецепт за колачи со колачи со цреша

  Производи за приготвено тесто :

Пченично брашно - една и пол чаши;

Путер - 125 грама;

Вода - 1 стакло;

Јајца - 5 парчиња;

Сол - една третина од лажичка.

Крем за паста за месо. Потребни производи:

Конзервирани цреши без јами - 600 грама;

Шеќер - полистакана;

Црешан сируп - половина чаша;

Урда - 200 грама;

Јајце бело - 1 парче;

Дебела крем - 1 стакло;

Сок од лимон - 2 супени лажици;

Шеќер во прав - 1 стакло;

Кондиторски прав - 1 лажица.

Доведете вода до вриење, додадете сол и масло. Ставете го брашното нежно и варете две или три минути, постојано мешајќи. Оладете го тестото до 60 степени, внесете јајца и размачкајте ги додека не се изедначи.

Користејќи врела од пециво, притиснете го тестото на лист за печење покриен со хартија за печење. Печете колачи на температура од околу 220 степени за околу 25-30 минути.

Земете колачи од рерната и, додека тие се топли, се сече на половина.

За да го подготвите кремот, комбинирајте ја црешата со половина чаша шеќер и сируп, доведете го до вриење и изладете. Избришете го сирењето низ ситото, додајте го преостанатиот шеќер и измешајте сè со цреши во сируп и шлаг.

На долната половина од тортата го исцедиме кремот од слатката торба, а потоа ја покриваме со другата половина.

Измешајте го протеинот со шеќер во прав, додавајќи малку сок од лимон. Од добиената маса, создадете бела "капа" за колачи. Посипете ги со пециво трошки.

Рецепт за паста за зачини со орев крем

  За тестот:

Јајца - 3 парчиња;

Брашно - 150 грама;

Вода - 200 ml;

Путер - 130 грама;

Сол.

Крем за месни производи:

Млеко 3,5% масленост - половина литар;

Јајчни жолчки - 5 парчиња;

Крем 35% маст - 100 мл;

Путер (омекнат) - 100 g;

Тестенини пралин - 180 g;

Компир скроб - 50 g;

Шеќер - 75 g;

Ванила - еден под.

За декорација:

Слатки бадеми - 200 гр.

За да направите тесто, ставете го путерот во тенџере, истурете во вода, сол, ставете го на оган, внесувајте се во зоврие. Веќе во вода што врие потребно е да се прелива преливото брашно и брзо да се промешува со дрвена лажица додека не биде апсолутно хомогена. Чувајте се близу, мешајќи постојано, околу 1-2 минути на оган. Потоа отстранете го тенџере и лади го тестото до 70 степени. После тоа, можете да ги возите јајцата. Тестото треба да биде слатка и хомогена.

Покријте ја тавата со хартија, подмачкајте ја со масло. Преку слаткиот шприц, поставете го тестото во форма на колачи, исцедено во спирала. Печете околу половина час на температура од околу 200 степени. Извадете ги и лади колачињата.

За крем, земете омекнат путер и премачкајте го со пралинска паста на хомогена бујна маса.

Во тенџере се комбинираат жолчки, скроб и шеќер. Додадете 100 ml млеко и размачкајте заедно.

После тоа, комбинирајте 400 ml млеко во тенџере со содржината на ванилниот стап и самиот стап. Доведете го млекото на вриење и отстранете го стапчето.

Бит жолчки размахване, истурете во нив варено млеко и размахване до задебелена крема. Во топла маса, додадете путер, шлаг со пралине. Бришење на крем со миксер.

Ладилен крем (100 ml) се меша во пена и се промешува во оладениот крем.

Користете шприц за пециво, внесете го кремот во колачињата. Остатокот го покрива врвот на колачи и ги натопува со кремаста страна во бадемова трошка.

Ставете го готови колачи еден час во фрижидер.