Сирена од цвекло со сирење, месо или краставица

Поради нејзините вкусови и корисни својства, репка веќе долго време се користи како прехранбен производ, но првично беше познат како лек: коренот, стеблата и лисјата имаат лековити својства. Природните антиоксиданти придонесуваат за спречување на рак. Богата содржина на железо помага да се справи со анемија, и цинк и фосфор - со рахитис кај деца. Корените содржат природни антисептици кои го спречуваат развојот на цревни инфекции. Цвеклота е корисна за пациенти со дијабетес мелитус, хипертензија, скорбут, кои страдаат од нефролитијаза. Затоа, неопходно е да вклучите репка во вашата исхрана, може да биде репка супа или салата од репка со сирење, месо или краставица.

Тоа е вкусна и лесна репка салата со сирење, што трае малку време. За нејзина подготовка се користат цвекло, козјо сирење, ореви захаросани и млади листови од зелена салата. Ако ставите пилешко во салата, го добивате главното јадење. Садот ќе има корист само ако додадете зеленчук по вкус. Салата од цвекло со сирење според оригиналниот рецепт за 6 порции се подготвува од производи:

• 4 средни цвекло.
• 1/3 чаша ореви (рендан).
• Млади лисја на репка.
• Салата остава (различно).
• 3 лажици маса со јаворов сируп.
• ½ чаша концентрат од сок од портокал (замрзнат).
• 1/4 тенка чаша со балсаменски оцет.
• ½ чаша маслиново масло.
• 60 грама сирење од козјо млеко.

Коренските цвекло се мијат, но не се чистат. Цвеклото се става во тава и се истура со доволно вода за да биде целосно покриено. Донеси до вриење, а потоа гответе 30 минути додека не се подготви (лесно прободен со нож). Исцедете ги и лади, чисти, исечете ги на половина, и исечете ги секоја половина на тенки плочи (во форма на полукруг). Оревите се мијат и се пржат во тава врз средна топлина. Додадете јаворов сируп, се мешаат за да ги направат оревите рамномерно покриени со сируп, потоа отстранете го од топлина и оставете да се оладат. Направете сос, за оваа намена во мала чинија, размачкајте заедно со концентрат од оцетна сок од оцет и путер. Во 6 сервирачки плочи се поставуваат лисјата од репка, на кои зашеметите ореви се попрскани со билки. На врвот ставете ја сече цвекло со пластика, посипете ги со билки, потоа козјо сирење и истурете со сос. Салата од цвекло со сирење е подготвена!

За жешки летни денови, оваа необична салата од цвекло со месо е идеална, за подготовка на 4 порции од кои се потребни следниве производи:

• 500 гр компири.
• 8 мали млади корења.
• 12 парчиња пржено говедско месо (печено говедско месо) или шунка.
• 100 гр мешани лисја од репка, зелена салата.
• 2 лажици сецкан копра.
• 60 гр кисела павлака.
• 1 лажица сос од хрена со крем.

Корените на цвекло и компири се мијат, не се чистат, се ставаат во ладна вода (зеленчукот треба да биде целосно покриен со вода). Тие даваат вриење, додадете сол и варете додека не се подготвени (треба да бидат меки). Извадете го од огнот, исцедете ја водата, оставете да се излади (може да се истури ладна вода, потоа зеленчук ќе се олади побрзо и подобро ќе се исчисти). Тие се чистат и се сечат на лесни за употреба парчиња. Во голема сад, се меша компири, говедско, млади репка, салата и 1 лажица копра. Одделно подгответе го сосот, за кој се меша кисела павлака, сос од хрен со крем, копар, додадете 1 лажица топла вода, зачинете со сол и бибер. Непосредно пред сервирање, додадете ја цвеклота во салатата и зачинете со сос.

Лесно е да се направи салата од репка со краставица, слатки кромид и сос од мед. Ова ќе бара:

• 6 средни цвекло корени.
• 1 голем краставица парче без лупење на кора.
• ½ главата на слатка кромид се сече на тенки половини.
• 4 лажички чај мед.
• 4 лажички јаболков оцет.
• 1 ½ лажички чај од сенф од Дижон.
• Ѕ фацетирано стакло пченкарно масло.

Во рерната, загреана до 200 oC, печете додека не се подготви (ќе потрае 1,5 часа) цвекло (секоја пред да се завитка во фолија). Земете ги печените корени и оставете да се излади во фолија. Прочистете ја цвекло, а потоа исечете ги на 6 парчиња. Се шири на цвекло, малку се преклопуваат, половина од голем сад, другата половина стави краставица парчиња, и кромид - во центарот. Ставете го на ладно место 4 часа. За мешавина на сос во мал сад од мед, оцет и сенф, тропање на мешавината размахване, постепено се става масло. Пред сервирање, зеленчук сезона со сол и бибер, истурете со сос.