Сирење "Буррат": карактеристики

Сирење "Буррат" е релативно млад. Да се готви започна само пред сто години, дека за толку богата со традиционална национална кујна, како италијански, многу малку. За првпат ова сирење беше готвено во градот Андрија, лоциран на "пета" на полуостровот - "багаж". Оттаму, брзо се рашири низ целата земја, а потоа и низ целиот свет.

Торба со сирење со сирење

Во изгледот, италијанското сирење "Burrata" е многу необично. Прво, има малку зеленикава нијанса. Второ, главата е обликувана во форма на торбичка. Ова е навистина еден вид торба, во која ... премногу сирење! Оваа необична карактеристика е главната карактеристика на сортата.

Карактеристики на подготовка

Со цел да се готви сирењето "Буррат", не се користи само кравјо млеко, туку и биволче. Основата е изготвена од него, виткање и протегање на серумот. На свинско, додадете сол и да се подготви од него многу тесто сирење тесто. И нешто "вреќи" со парчиња моцарела варени во дебел крем. Потоа, тие се завиткани во големи лисја од банана или златна вишна, во која се одвива процесот на созревање. Тоа е лисјата на сирењето "Burrata" поради неговата нежна зелена боја.

Вкус

Гурманите велат дека сирењето на Burrata е вкусно како и другите влажни сирења. Има изразена кремаста арома. Експертите го класифицираат како фиброзно сирење со сирење. Се препорачува да се јаде дури и за деца, да се опорави болни, спортисти.

Предности

Голем број на витамини, минерали и амино киселини го прават овој производ многу корисен. Содржани во сирење холин нормализира нивото на холестерол.

И фосфорот и калциумот имаат корисен ефект врз регенерацијата и обновувањето на коските и ткивото на ткивото. Сирењето "Брат" и Б витамини се богати, со што се зајакнува целото тело, а пред се нервниот систем.

Но, тоа не е за ништо што велат дека сè е во ред со умереност. Сирење "Burrat", чија содржина на калории достигнува просек од 330 kcal, не е погодна за исхрана на исхраната. Со исклучителна претпазливост вреди да се јаде со оние кои страдаат од проблеми со варењето на млечни производи и ферментирани млечни производи.

Улога во готвењето

Најдобрите готвачи од целиот свет го користат сирењето "Буррат" за да ги создадат своите ремек-дела. Но, не мислам дека од овој производ подготви некои незамисливи јадења. Добри готвачи велат дека најдобро е да го користите ова сирење во наједноставните закуски, комбинирајќи ги со зрели домати, свежи билки, маслиново масло и нежни варени јајца. Инаку, постои значителен ризик од уништување на прекрасниот деликатен вкус на сирење, да се потопува со повеќе заситени вкусови на други состојки.

Сирењето "Burrat" изгледа многу импресивно, обично се служи со вметнување кеси на убави плочи. Прифатено е да се јаде, отсекувајќи мали парчиња со нож, дека на приклучокот имало и кутии и сирење "тесто".

Каде да купите?

Италијанците се убедени дека може да се јаде како сирење само еден ден или два по созревањето. Не е прифатено да се чува долго време.

Но, сирењето се извезува во други земји. Со цел да се задржи на патот, тоа се истура со саламура и спакувани во вакуум. Некои производители дури и ги задржуваат лисјата. Ова сирење се продава во продавници специјализирани за елитни производи.

Масата на една глава ретко надминува 500 г. Сиретот Буррат, чија цена е околу 10 долари по средна глава, не може да се нарече прифатлив производ за дневното мени. Но, на празничната маса, тој може да направи поздрав.

Домашни рецепти со сирење "Бурата"

Ова сирење може да се додаде во салати. На пример, тоа е одлично за "грчки". Можете да го служите како закуска. За сервирање, користете широк рамен сад. Намалете ја главата на сирење на половина, истурете маслиново масло, посипете со балсаменски оцет. Навалите лажица со нежна медина и ставете ги доматите во чаши. Сезона со вашите омилени зачини, зелена боја. Послужете го ова нежно сирење со свеж домашен леб, тост или лаваш.

Со ова тендерско сирење можете да направите тост. Неговата нежна кремаста средина лесно се замесува со вилушка. Тоа може да се изложи на врвот на тост леб и попрскана со лисја од босилек.

Заслужува внимание и сос за тестенини. Подготвен е од задушен зеленчук: тиквички, зелен грашок, кромид. Истурете го сосот врз тестенините и ставете ги на парчиња сирење "Буррат".