Сочни котлети од црниот дроб: рецепт за готвење

Црниот дроб припаѓа на вкусни и корисни производи, може да се готви на многу начини, а еден од нив е коцки на црниот дроб, чијшто рецепт, почесто отколку не, е едноставен. Тие можат да се направат со додавање на дополнителни состојки (житарици, зеленчук) или без нив.

На пример, можете да го користите следниов рецепт, кој исто така е погоден за детска маса. Фунта од говедско месо црн дроб е измиена, исчистена од филмови и се движи низ мелница за месо (можете да користите блендер) заедно со 2 средни сијалици. Додадете 2 јајца и 2 лажици мајонеза, добро се мешајте. После тоа, во солта се става сол, малку зелен пипер и 3-4 лажици брашно. Добиената мешавина во конзистентност треба да е слична со тестот за палачинка, но не премногу течност. Сега со лажичка натопена со ладна вода, меленото месо се зема во мали делови и се изложува на загреан тава. Треба да се земе во предвид дека рибите на црниот дроб, чијшто рецепт е даден погоре, се пржат многу брзо, во споредба со месото или со други слични производи. Гарнир може да служи како каша од различни житни култури или варени компири.

Исто така, да се направат котлети од црниот дроб, рецептот може да биде како што следува. Црниот дроб е извртена во мелница за месо, за да се додаде кршен кромид и рендан морков. Во кутијата за јајца е забиена и се истури 1-2 лажички грозје (можете да го замените со овес или да земете брашно). Сите се мешаат и остануваат во фрижидер најмалку половина час за да ги олеснат житариците. Со цел да се започне пржење на коцки, сончогледовото масло е добро загреано во тава. Лажицата е изложена малку фармерки, приближно на ист начин како и палачинки се пржени. Треба да се каже дека таквите котлети се брзо печени, па тие се пржат за една минута на секоја страна се додека не се формира кора, преку голем оган, по што гасот се намалува, а садовите се покриени со капакот и остануваат уште неколку минути.

Апетитот и хранливите се котлети од црниот дроб и оризот. За почеток, оризот се готви додека не се подготви (треба да испаднат да биде тромав). Црниот дроб е смачкан, се додава на кромидот, оризот, солта и зачините, се мелат во мелница за месо. Получената кутија е добро измешана, од неа се формираат мали топчиња, кои се лепат во мрши лебници. Сечканите се пржени додека не се закопани во тава и се преклопени во подлабоко отпорно на топлина сад. Тука се истури малку вода (за да не се покрие садот целосно), сè се става во половина час во загреана печка. Можете исто така да додадете малку кисела павлака и кршен билки за супа.

Зборувајќи за тоа како да направите котлети од црниот дроб, не можете да го споменете нивниот рецепт со модар патлиџан под сос од печурки. За ова, модар патлиџан се излупи, се сече на две половини и се остава за неколку минути (така што горчината исчезнува). Варени варен на половина готви месо во мелница за месо со кромид, излупени ореви (2-3 лажици), модар патлиџан. Во фармерот, вози во јајце, додадете ги зачините, добро се мешајте. Од добиената маса, се формираат котлети, кои се лебуваат и се пржат во тава. За сос, топениот путер се додава на путерот стопен во тава, печена до златна, а потоа се додаваат и печурки. Некое време се пржи, се истура мала количина брашно (колку повеќе, сосот ќе стане подебел). Внимателно истури половина чаша зовриена вода и иста количина на крем, сосот се доведува до вриење, лади. Таквите котлети од црниот дроб, чијшто рецепт е многу едноставен, на крајот се покажа како нежен и негување, а сос од печурки го дава вкусот на јадењето белешка на пикантност.

Ако се чини дека котлетите лошо се пржени во тава, можете да ги ставите неколку минути во рерната, додавајќи мала количина вода.