Целер стебленца: корисни својства, калорична, готвење рецепти

Целер - фабрика за семејството чадор, на кои обичниот живот неуки луѓе дури и не се обрне внимание. Однадвор непривлечна, што е, според експертите, тоа се смета да биде навистина здрави оставата, чајната кујна. Покрај тоа, за разлика од другите култури, корисно е за речиси сè: корен, стебло, лисја, па дури и семиња. Вредни за човекови компоненти се рамномерно распоредени низ сите негови составни делови. Посебно внимание треба да целер стебленца. Тоа е исто така се нарекува, ги демнат. Во областа на готвење овој зеленчук во светот е веројатно најпопуларниот зелени нешта.

одгледување на зеленчук

Целер матични - е растение кое преферира влажен, добро оплодена почвата, таа е отпорна на ниски температури, и покрај тоа што се смета за родно место на топло Медитеранот. тоа не е многу честа појава во Русија. Но, во Европа, најзначаен култура заслужува почит.

Првично се користат само за медицински цели. Тоа е само релативно неодамна почна да се користи целер стебленца готвење. што растат во градината е можно. Тоа е само потребно однапред да се акции семиња. И експертите велат дека нивните ртење во текот на годините само се зголеми. Во рок од три недели ќе 'ртат. Ова ќе бара топло и добро проветрени простори, како и редовно наводнување. Потоа, на садници треба да бидат поставени во отворен терен, и правилно да се грижи за тоа, се чека на жетва. Треба да се напомене дека ова растение е многу претрупан, и да ја задржат прилично проблематично. Бара умерена наводнување навремено и постојано плевене, на чуден култура развива правилно. Само во овој случај може да се добијат сочни, цврста и месести стебла.

Главните варијанти

Во Русија, целер почна да расте во последно време. Можеби тоа е причината зошто изборот на сорти е релативно мал. Меѓу најпознатите се:

1. Малахит. Ова целер матични со краток расте период. Само 80 дена по ртење вкусен стебленца се подготвени за употреба.
2. Злато. Оваа сорта созрева за 5 месеци. А посебна карактеристика е тоа што произлегува имаат практично нема празнина внатре.
3. Паскал. Темно зелена стебленца висина околу 22 см се појави по 100 дена.
4. Триумф. Преку 130 дена petioles пријатна смарагд може да се користи во храната.
5. Танго - различни со зголемен принос. Сепак, тоа трае околу шест месеци. Но во времето на зреење слатка и многу миризливи стебла се здобијат со оригинални сино-зелена боја.

Било кој од овие сорти со соодветна грижа нужно ќе се молам на господарката на добра жетва.

Се користат во готвењето

За готвење можете да го користите сите делови од овој зеленчук. Сепак рецепти со целер стеблото се за домашна употреба најголем интерес. Сочни и petioles често месести пржени, печени или полнети користи за подготовка на разни салати. Нивната зачинета солен вкус со малку горчина оди добро со риба, месо или друг зеленчук. Покрај тоа, бидејќи на заоблениот стебла притисне сок е многу корисно за здравјето. Постојат рецепти од матични целер кои не се потребни посебни вештини. На пример, сметаат дека на наједноставен салата со пилешко. Да работат треба следново пакет на производи:

- 450 грама варен гради 1 целер, малку сол, 125 гр павлака, 1 грејпфрут, 50 гр кикирики, лажичка кора од лимон, црн пипер.

Метода за подготовка на салата:

1. Градите и грејпфрут месо се сече на коцки. На цитрус треба да бидат прелиминарно извадете го семето и чистење на парчиња од филмовите.
2. Целер и исецка ситно.
3. Производи се меша во длабок сад.
4. Подгответе сос. За да го направите тоа, додадете павлака кора од лимон, сол, малку црн пипер, и размахване темелно сите.
5. мешавина на производот за да се пополни свеж сос.
6. За екстра вкус додадете печени мелени кикирики.

Оваа салата изгледа многу импресивно и може да биде украс за секоја маса.

вкусни супа

Многу лесно да се подготви супа од целер стебленца. Едноставен процес зема многу малку време. Покрај тоа, потребата за подготовка на наједноставен производи:

- 3 литар вода 500 грама на стебленца на целер, 1 морков, домат 2, 550 грама на зелка, кромид, пиперка pod 1 и 15-20 грама на растително масло.

Подготовка на супа е многу едноставна:

1. Прво свеж целер стебленца треба да се урнат во, а потоа пополнете ги во сад со врела вода и оставете го да се готви на тивок оган.
2. Во тоа време, ние треба да кромид сече на коцки, се исецка на моркови на ренде, а потоа пржете во масло.
3. Уништите зелка и да го додадете во целер.
4. Со домати кора. За да го направите ова, прво треба да се прелива преку вода што врие. Останатите каша се сече на коцки и го испрати во тенџере.
5. Мелење бибер, што претходно расчистување од семето. Оние кои не ви се допаѓа овој зеленчук може да биде само 10 минути за да го спуштите половина во супа на вриење, а потоа ги отстрани и да ги исфрли.
6. Стави zazharku и малку сол. Производи мора да се вари малку заедно.
7. Отстранете ја тавата од топлина и оставете да кисна садот за најмалку 20 минути.

Потоа, супа, целер стебленца може да се истури на плочи и служи.

Оброци за губење на тежината

Поради ниската калорична содржина на целер тоа е сосема безбеден за луѓето кои се со прекумерна тежина. Тие можат да го користат во храна, без ограничувања. И со оглед на фактот дека тоа оди добро со речиси сите храна, јадења од дршка целер често се препорачува да се подготви за периодот на диета. На пример, постои еден многу интересен верзија на салата, во која се користат следниве компоненти:

- 1 варено јајце, 1 варени моркови и целер 1 свежа и јогурт, сол и црн пипер.

Технологијата на подготовка на ова јадење е едноставно:

1. Прво, сите производи кои се потребни за мелење. Ова може да се направи произволно. Јајца може едноставно да се урнат и зеленчук се сече на коцки или ленти. Вид на смесата во овој случај ирелевантни.
2. Како резултат на маса треба да биде малку сол, а потоа пополнете го со јогурт (ниски-масти). За вкус можете да додадете малку црн пипер.

Во принцип, јадења со целер стебленца - ова е вистински најде за нутриционистите. Со нивна помош, може совршено да ги задоволи вашите глад без додавање на екстра килограми во исто време.

Подготвителната фаза

Пред да се дојде до работа, сите производи се, како по правило, тоа е потребно да се изработи посебен начин. Целер во овој случај - не е исклучок. Ако се користи за подготовка на млади petioles, овој чекор може да се изостави. Во случај на големи пука не е случај. Затоа е неопходно да се знае однапред како да се чисти целер стебленца. возрасни растенија генерално произведува многу дебел филм на груба површина. Ако тоа не е отстранета, готви јадење ќе излезат тешки и без вкус.

Во таква ситуација, потребно е да се продолжи како што следува:

1. Прво што треба да се отстрани долниот дел на стебла од страна на нејзиниот сечење со нож.
2. Petioles темелно да ја исплакнете под млаз вода. Тие треба да бидат светло зелена. Ако меѓу нив има и жолти боцки, тогаш е подобро да се фрлаат.
3. Внимателно се намали тешка филм по целата должина на стеблото. Ова е лесно да се направи со нож за зеленчук.

Така подготвени производ може да се користи безбедно до целта. Водителка не треба само да знаете како да се чисти целер стебленца, но, исто така, да се разбере зошто тоа се прави. Потоа секој сад направен од ова растение, тоа ќе испаднат вкусна и здрава.

енергетска вредност

Нискокалорична целер стебленца - неговиот белег. Научниците откриле објаснување за овој факт. Факт е дека сочни стебленца содржат многу растителни влакна. Познато е дека оваа супстанца е digests на човечкото тело и користи целосно. Тоа е, се јаде стебленца, можете да бидете сигурни дека тие не се "решат" во поткожното ткиво како "резерва за врнежлив ден." Покрај тоа, влакна е активно вклучени во чистење на дебелото црево. Тоа не само што ја формира столицата, но, исто така, придонесува за нивниот брз однапред надвор. Затоа, големи количини на целерот делува како лаксатив. Во суштина, тоа е добра работа. производи со отпад не стагнира, и брзо се чистат од телото. Ова создава чувство на леснотија и значително го подобрува расположението дека луѓето кои се со прекумерна тежина за време на диета е особено важно.

Познато е дека во 100 грама целер содржи само 13 калории. Покрај тоа, таа е многу миризливи производи со малку солен вкус. Нискокалорична целер стебленца ви овозможува да го додадете во различни јадења. И солта во овој случај, не можете да дури и се користи. Тој ќе го замени на целер без жртвување на вкус.

Предности и штети

Денес, многу од нив се обидуваат да го користите произлегува целер готвење. Но, експертите советуваат да го направи тоа многу внимателно. Пред да започнете со работа, ќе мора да научат сите позитивни и негативни својства на рачката за целер. Само тогаш можеме да бидеме сигурни дека зготвена храна, ќе имаат корист од телото.

Меѓу позитивните особини на ова растение е вреди да се напомене:

1. На корисен ефект на генитоуринарниот тракт и бубрезите се должи на присуството на натриум во составот.
2. Стеблата на оваа култура се состои од груби влакна, кои се нормализира процесот на варење и цревната перисталтика. Покрај тоа, тие помагаат да ги токсините и да се намали нивото на холестерол во крвта.
3. Во присуство на C и калиум витамин садови и ја подобрува циркулацијата на крвта.
4. Етерични масла кои се содржани во пулпата, има антисептично дејство и подобрување на производството на желудечната сок.
5. Редовното консумирање на целер ги подобрува перформансите и го зајакнува имунолошкиот систем.
6. Како дел од растение има антиоксиданси кои го спречуваат стареењето на организмот.

Но, целер не е толку безбеден:

1. етерични масла содржани во нив може да предизвика алергиски реакции.
2. Диуретик својства на растенијата се опасни за оние кои имаат камења во бубрезите, бидејќи тие може да предизвика нивното движење.
3. Луѓето кои страдаат од проширени вени или тромбофлебитис, тоа е подобро да се воздржат од јадење храна со целер.
4. Лекарите бремени жени, исто така, не советува да се вклучат во овој производ.

Но, целер не е во состојба да им наштети на ограничени количини.

термичка обработка

Ние исто така треба да се обрне внимание на главните јадења со целер стеблото. За да се зачува корисни својства на овој производ, термички третман треба да се врши многу внимателно. На пример, можете да се пече вкусна риба. Таа ги зема многу малку време. Да се работи потребно:

- 3 трупот скуша, сол, 3 чешниња лук, 17 грама од растително масло, 1 пакет целер и босилок и малку црн пипер.

Подготовка на ова јадење брзо и лесно:

1. Прво, риба треба да се уништуваат и измие.
2. На двете страни со остар нож да се направи мали резови и вметнете босилек лисја. Ако ви треба на помали делови, труп може едноставно да се сече на парчиња.
3. Чистат и мијат целер стебленца грубо се урнат. Должината на секое парче треба да биде помал од 3 сантиметри.
4. Излупени лук само смачкана рамен страна на нож.
5. Леј печење фолија.
6. Дистрибуирање на нејзиниот целер. Тој ќе ја игра улогата на "перница". Следна да се стави на лук.
7. Се стави на риба на врвот и прелив со масло.
8. Заврши на фолија цврсто и изклинвам рабовите.
9. Испрати печење во рерна за 20 минути. Печете на 220 степени.

Тендер, вкусна и многу вкусна риба ќе биде голема вечера или совршен прилог на вечера.