Црвен сос: готвење рецепти дома

Постојат два основни сос, врз основа на кои вие не само што може да се готви на одмор, но, исто така, да се продолжи да се прошири својата палета до бесконечност. Основни црвена и бел сос разликуваат различна боја на супа, и други компоненти се користат во нивната подготовка.

Црвен сос главните

За да се подготви црвено основните сос треба кафеава супа (1 литар), месо варено на коските, како и доматно пире (50 g), магдонос и целер корен, кромид, моркови, маргарин, брашно и лој. Процесот на подготовка на сос е одземаат многу време.

Прво Passer брашно (2 лажици. Лажици) во растопеното масти (1 суп.л-патки. Лажица), додека таа се врти светло-кафеава. Во посебен сад со иста количина на масти пржени зеленчук и корени. Тие додаваат супа разредена доматно пире и да продолжи да соте за уште 12 минути. Во тенџере со пржено брашно додадете Бујон. Uvarov уште 30 минути, а потоа додадете корени со доматно пире и врие уште 10 минути. Сега црвен сос што треба да се исцеди, додадете сол, шеќер и путер, и да се врати до печката повторно. Пишувањето на вриење и може да се отстрани од топлина.

Врз основа на овој црвен сос готви било други сосови од домати, додавање на нови состојки и експериментирање со вкусови.

А едноставен рецепт црвен сос

Овој сос опција - а, тоа е логично продолжение на претходниот рецепт. Нејзината главна состојка - главниот црвен сос. неговите подготовки за новата верзија на сос ќе треба 1 литар. Исто така, потребно е да се подготват 3 чешниња лук и земјата црн пипер.

Во тава со nonstick топла црвена основните сос, бибер, додадете рендан на парична казна ренде лук и dosolit ако е потребно. Готви за неколку минути. Потоа тенџере средена во водена бања, додадете 50 г путер, се меша и се може да се отстрани од топлина.

Црвен сос со лук вкус оди добро со јадења со месо и колбаси. Тоа не треба да се хранат со риби. За риба јадења подготвува други сосови врз основа на риба супа.

Црвен сос со печурки

Овој рецепт може да се користи како диви печурки и шампињони. Подготовка започнува со црвен сос passirovki кромид и печурки (200 g) во различни садови. Кога ќе биде подготвен да СРЈ состојки, тие мора да се приклучи во тенџере, додадете црвена основни сос (1 L) и супа (50 g на високо концентрирана). Вари сос за 15 минути. На крајот на готвењето додадете сок од лимон, стегнат преку прес чешне лук, сол и бибер по вкус.

Свежи домати сос за тестенини

Да се подготват сос за овој рецепт треба да се зрели домати (6 ЕЕЗ.). Направете крст резови од погоре и Blanch нивните спушти првиот во врела вода за неколку минути, а потоа во мраз вода.

Следната фаза во повеќето време одземаат подготовка црвен сос. Сецкани домати во четири дела треба да се отстрани семиња. Тоа е лесен за употреба лажичка. Пулпата од сече чаши и го стави во тенџере домати. За да додадете домати куп зелени кромид, магдонос, малку свеж босилек, сол (1 ч. Лажичка), шеќер (½ час. Лажици) и оцет (2 ч. Лажици). Можете да додадете и други зачини како црн бибер, каранфилче, оригано.

Црвениот сос се вари во тенџере до саканата дебелина, но не помалку од три часа. На крајот на готвењето додадете лук, задушени во маслиново масло во посебен сад. Со користење на блендер подготвени да се донесе сос до саканиот конзистентност.

Како да се готви пица црвен сос

Со овој рецепт за само 30 минути може да се направи сос од домати, во никој случај не инфериорен во вкусот на тоа готвач во пицерија. Да се подготват сос побрзо користите конзервирана домати. Наместо тоа, може да се земе свежи домати, но изработката на сосот ќе се зголеми поради своето вриење додека саканиот конзистентност. Црвениот сос од домати за овој рецепт да се направи пица сочни и многу вкусна.

Прво, на тава загреани маслиново масло, а потоа додаде на тоа ½ крушка што треба да СРЈ до светло кафена боја. После тоа, оди во тава исечени домати (10 парчиња.) Или домати во сопствениот сок од тегла (претходно е потребно да се исцеди сок). Исто така, додаде сол, црн бибер и оригано. Сега треба да се сведуваат на сос до саканата дебелина, не заборавајќи да се промешува постојано. После тоа, потребно е да се префрлат во блендер и се вклопуваат додека не се изедначи. Сос не може да размахване додека на крајот, на структурата на присутни парчиња зеленчук.

Црвен сос за зима

Ова е најголем природен рецепт за сос од домати за зима, се состојат само од домати без вештачки адитиви, скроб и јаболко пире.

За да се подготват сос ќе треба соковник. Користење на тоа е потребно да се притисне на сок од 3 килограми домати. После тоа, се домати торта и уште еднаш го вози преку соковник двапати. Како резултат на сок се истури во тава и место на мал пожар. Веднаш додадете лажица сол и шеќер (може да се дефинира според вашиот сопствен вкус), 4-5 inflorescences каранфили и ист број на грашок allspice пипер. Сега црвен сос се готви до саканата дебелина. Зависност од тоа колку течност беше во доматите, тоа може да потрае 4-24 часа.

Кога сос е подготвен, потребно е да се тркалаат во стерилизирани тегли, прво заврши за да се излади, а потоа се пресели во чување на ладно место. Се користи за готвење супи, наместо на доматно пире.