Цреша слива: кулинарски откритие за десерти

Црешата слива од црешата слива има неспоредлив, умерено сладок вкус. Многу домаќинки сакаат да готват бухти, ролни и пити од овој производ. Но, ако рацете на децата стигнат до контејнерите за печење, вашето семејство ризикува да остане без брендирани десерти. Затоа, да се скрие џем од цреша слива, за зимски собрани, во едно затскриено место, по можност подалеку од очите на децата. Но, како да го подготвиме ова јадење, ќе кажам во нашата статија.

Технолошки комплексен процес

Не негирајте дека подготовката на џем е прилично макотрпен процес. Ќе мора да се натрупате со време, трпеливост и некои напори. Точно, резултатот ќе ги надмине сите очекувања. Ако направите се што е во право, на излезот ќе добиете убав, благороден џемперски џем од слива. Рецептот со фотографијата ќе обезбедиме понатаму. Конзистентноста на садот на излезот треба да изгледа како мармалад.

Кои состојки ќе бидат потребни за готвење

Значи, за подготовка на ненадмината десерт, ни се потребни следните компоненти:

• Цреша од цреша жолта - 1 килограм,
• Гранулиран шеќер - 1 килограм;
• Вода - 200 мл.

Ако имате многу водопроводчици, тогаш смело може да го зголеми процентот за половина или секунда. Гледајќи околу листата на производи, газдарица ќе се збуни: што е потешкотијата? Сепак, најмногу "интересно" те чека од самиот почеток, дури и во фаза на обработка на овошје. Джим од цреша сливи ќе испаднат вкусно само ако извадите коска од секој овошје и ја тргнете кожата. И покрај фактот дека црешата слива припаѓа на родот на слива, коската не станува толку лесно, а со цел да се ослободи од "внатре", ќе треба да се готви малку овошје. Обидете се да одберете само зрели плодови, ова влијае на вкусот на садот на излезот. Но, супстандардни плодови може да се користат.

Подготовка на овошје

За почеток, црешата слива треба да се сортира, измие и да се стави во емајлираниот слив. Во садот додадете чаша вода и ставете го на мал оган, доведете до вриење и не заборавајте да го промените. Овошјето брзо се готви, па визуелно ја оцени подготвеноста. Сега е време да ја ослободиме масата од коските. За да го направите ова, неопходно е да се земе сито со мали дупки, да се стави на длабок тенџере и да се исплакне сливата таму, заедно со сокот. Бришење на добиената маса со ваши раце, така што пулпата е надвор од ситото и формира овошен пире, меки и многу мирисна. Останува да се исфрлат коските и тортата, а масата што се добива повторно ќе се запали.

Дијамант од алхиха без семиња: процесот на подготовка

Веднаш додадете шеќер во мешавината на овошје и нежно се промешува со дрвена лажица. Ставете го пијалакот само на бавен оган, во спротивно ризикувате да го уништите производот. Додека џемот е варен, не оставајте го тоа за една минута и промешувајте постојано, во секој случај не треба да изгори. Пената што се појавува на површината мора веднаш да се отстрани. Веднаш штом ќе видите дека џем од цреша слива варени и задебелени, тоа значи дека е време да го отстраните од огнот. Ставете ја подготвената чинија во стерилизирана тегла во топла состојба. Сега миризливиот џемерски џем може да се стркала, остави да се излади и да се стави на ладно место.

Дрв од црешни сливи: рецепт со цимет

Традиционално, ние сме навикнати да користиме жолта цреша слива за зимска берба. Сепак, во природата постојат некои сорти на ова дрво. Покрај тоа, џем од црвени црешни сливи ќе стане вистинско откритие за многу кулинарски специјалисти. Бидејќи плодовите се доволно мали, подобро е да ги исчистите од каменот на начин што го посочивме во првиот рецепт, преку сито. Но, ако поседувате тенок и остар нож во совршенство, можете да се обидете да ја исечете коската заедно со соседното месо. Ако земете 1 килограм овошје, откако ќе ги отстраните сите непотребни, треба да добиете околу 600 грама од производот. Па, сега да ја прочитаме целата листа на потребни состојки:

• Цреша слива црвена (без јами) - 600 g;
• Гранулиран шеќер - 200 g;
• Цимет - 1 стап.

Процес на готвење

Земете тенџере со дебело дно и ставете го преработеното овошје и шеќер и ставете го циметниот стап на врвот. Ставете го садот на средна топлина и, редовно мешајќи, доведете до вриење. Потоа намалете ја топлината и гответе, без да престанете да мешате и да не заборавите да ја отстраните пената. Ова е неопходно за да се осигура дека готовиот производ не е подложен на кисело за време на складирањето во зима. Покрај тоа, покрај коагулираните протеини, пената може да содржи разни остатоци. Затоа е вообичаено да се избрише.

Измешан од црешни сливи, рецептот од кој што го гледате, треба да се готват долго време, околу 45 минути. Сепак, визуелната процена на процесот нема да се меша. Значи, конзистентноста на џемот треба да биде густа и дебела, а пената ќе престане да се формира долж рабовите на тавата, собирање исклучиво во центарот. Доколку имате термометар за готвење во вашата кујна, можете да го користите овој уред за целосна доверба. Ако џем од цреша сливи, рецептот на кој ние сега ви е подготвен, термометарот ќе даде 104 степени.

Конечната фаза

Сега можете да го отстраните стапчето на цимет од подготвениот сад и веднаш, во жешка форма, истурете го џем над претходно подготвените стерилизирани тегли. Свртете ги контејнерите со капаци и превртете ги наопаку на кујнски крпи. Исто така, пред целосно ладење, можете да ги покриете теглите со две или три кујнски крпи или тенок ќебе. Тарето е целосно свртено кон нормална положба. Таков џем од фрлен слива може да се складира до шест месеци во оставата, во оставата, или на друго место со собна температура. И по истекот на наведениот период, банките може да се отстранат на ладно место. Ако, се разбира, до овој момент не јадете десерт.

Интересни факти

Alycha се однесува на диететски производи поради ниската содржина на шеќер во овошјето. Затоа многу луѓе не сакаат да ги користат овие плодови во нивната сурова форма, верувајќи дека се премногу кисели. Во жолта слива, повеќе аскорбинска киселина, а во црвено и сино повеќе пектин, исто така има и танини. Ова значи дека џем од црвена цреша слива губи многу побрзо и бара помалку шеќер.