Чебуреки, како во чеверот. Како да направите домашен чебурекс - рецепти

Чебурек е тесто направено со месо. Тоа е многу слично на пети. Претходно беше направен само од овчо месо, но денес се измислени многу варијанти на двете пополнување и тесто. Многумина веруваат дека чебуреките, сликите што ги гледате во нашата статија, се појавија во една прекрасна земја како Америка, но ова не е вистина. Дојдоа кај нас од Азија, но одамна дури и научниците се во загуба да кажат што точно беше. Чебурек - многу вкусен, сочен и мирисна. Претходно имаше само еден рецепт за ова јадење, работите се сосема различни денес. Во многу земји и градови постојат национални патерици.

Опции за готвење

Денес, многу cheburechnyh се отворени, каде што едно лице може да има светлина закуска. Иако секој знае дека во овие институции постојат супстандардни производи, и никој не е сигурен дека таму ќе готви домашна храна. Затоа, не секој ќе оди на овој вид на ресторан. Подгответе чебурек, како во чебурека, не е многу лесно. Неопходно е да се придржувате до точната формула. Најголемата тајна во овој бизнис е специјалната технологија во подготовката на тестото. Тоа мора да се направи стрмно.

Како по правило, тешко е да се справиме со таква задача за лаик, затоа го доверуваат главно на мажите. За да направите многу деликатна, сочна и вкусна чебуреки, треба правилно да го мачете тестото. До денес, постојат неколку рецепти за подготовка на основите. Чебуреките често го прават на кефир - потоа добиваат кора од кора; И од урми со пити се многу поочигледни од вообичаеното. Ако направите тесто со врела вода, тие стануваат еластични. И ако се обидувате да направите чебурек со вотка, тие ќе бидат нежни и меки, а алкохолот воопшто не се чувствува, бидејќи испарува при пржење. Во Русија постојат варијации во создавањето на овие извонредни производи.

Како да се направат домашните чебуреци, како во чекур?

Прво, секоја водителка треба да ја избере опцијата која е најсоодветна за неа, вклучително и од финансиска гледна точка. Треба да се напомене дека не е неопходно да се готват чебурек за вечера, бидејќи се многу калорични, најдобро е ручек со нив. Патем, овие пити се сосема самодоволни, односно не може да се сервира гарнитури. Вашето внимание го донесуваме прекрасен чекор по чекор рецепт за чебурек со вотка. Прво, ни се потребни производи:

• Брашно - 3 чаши (200 грама);
• Топла варена вода - 200 ml, и подобро е да се земе негазирана минерална вода за да се направи тестото помек;
• Шеќер и сол - на ваша дискреција.

Од овие четири состојки, треба да го мачете тестото. За да ја направите кората не само руди, туку и со меурчиња за наводнување што можат да се видат при купувањето, тогаш можете да додадете околу 60 мл масло за вриење, подобро од кремот, бидејќи сончогледот е многу подебел. Тестото треба да се замеси до конзистентноста на густата крема. И сега можете да додадете вотка - околу 30-35 ml. Благодарение на тоа, добивате руди и крцкави кора. Иако се верува дека овие чебуреки - со водка, но вкусот на алкохолни готови производи нема. За кутии ќе треба неколку производи:

• Свинско или јагнешко со ниско-маснотии - 0,3 кг;
• Сијалица - околу 100-150 g;
• Лук - 10-15 гр;
• Копра и магдонос - еден мал пакет;
• Пипер и сол - според вашата дискреција (како што сакате).

Кутии за готвење

Во мелница за месо, меле месо и кромид. Земете ги зелените многу ситно и додадете во мелено месо. Стиснете лук на истото место, истурете толку сол и бибер, така што вкусот е пријатен. За да се осигура дека кутијата не е премногу дебела (по можност ако е дури и малку течност), се препорачува да додадете мала количина на вода, но тоа ќе биде повеличествено ако во неа вметнете малку супа. Ако не сакате да го разредете во процесот на работа со месо, тогаш испржете течно путер на врвот на полнењето. Меленото месо ќе биде многу по-тендерско и помало, ако додадете малку млеко или кефир.

Следната фаза

Направи cheburechnoy палка: наново тенок слој од тесто, на врвот стави мала чинија и сече од обликот на нашата пита со нож. Земеме една половина од работното парче, ставаме мелено месо на неа и покриваме со втората половина, добро ги зацврстуваме рабовите и ги навлажнуваме со вода - така што сокот не истекува од нив. Сега можете да пржете во многу длабоко дебело сад. Тоа може да биде тава (длабоко!), Бела вода, а можеби и мултиваркер, ако има функција за длабоко пржење. Фрај производи од двете страни на убава златна кора. Веднаш по пржењето, тие мора да бидат поставени на хартиена крпа, така што ќе тече вишокот маснотии. Како што можете да видите, овој рецепт за чебурек со вотка воопшто не беше тежок. Едноставно подгответе вакви вкусни месни производи.

Друга опција

Нежните чебуреки сакаат да направат многу домаќинки, бидејќи нема потреба од посебен професионализам, а производите бараат минимален износ. Дури и ако овие пити се оладат, тие сè уште остануваат свежи подолго време.

За нивна подготовка мора да се полни со такви состојки:

• Брашно - 4 чаши (двестеграм);
• Водка - 0,16 мл;
• Вода - едно стаклено стакло;
• Јајце пилешко или гуска - едно;
• Растително масло - многу малку (околу 35-40 мл);
• Сол - по вкус (обично се препорачува 5 грама).

Кутијата може да се земе. Тоа може да биде само месо, јајца со кромид или црн дроб. Обично домаќинки го прават она што хомосексуалците го сакаат. Ставете вода на оган и кога ќе видите дека почнува да врие, веднаш ставете масло и додадете сол. 100 грама брашно се прелива на истото место и постојано се меша, формираните грутки да се скршат. Сè, кремот се задебели и може да го оставите да се олади на собна температура.

Во меѓувреме, на масата се става рид од брашно (тоа е можно во сад), во кој треба да направиме дупка за да возиме јајце таму. Таму, исто така, треба да внесете уредно чуван ладен крем и мачкам додека тестото не стане цврсто и мазно. Тоа треба да биде покриено со филм за храна и да замине за 30-35 минути. Откако тестото застана, можно е да ги формираме нашите patties и да ги пржете во многу масло - во длабок тавче или гајба додека не се појави убава златна кора. Чебуреки се прават, како во чебурека, дури и повеќе вкусни.

Третиот рецепт

Кефирското тесто одамна е познато, а за домаќинките - тоа е корпоративен рецепт. Бидејќи дури и студените черуви остануваат меки, свежи и вкусни. Обично се верува дека ако тестото е на кефир, тогаш тоа нема да функционира, но ова е погрешно мислење. Затоа треба да се обидете сами пред да кажете такво нешто. Главната работа е да се запамети дека кога тестото се прави на кефир, треба да биде не само многу густа, туку и еластична. Прво на сите треба да го помешате брашното, така што го акумулира кислородот. Готвење. Кои производи ни се потребни за овој тест?

• Кефир - 1 чаша со една четвртина;
• Јајце било - 1 ЕЕЗ.,
• Солен раствор или парична казна сол, сода - по 2,5 грама;
• Брашно - 600-650 грама.

Полнењето може да биде апсолутно ништо, за вашиот вкус. Ако планирате сад со месо, тогаш треба да биде околу 400 грама, не заборавајте да го подготвите месото за да не е премногу дебел чорба, зеленчук - босилек, магдонос, коријандер, вкупно една мала група треба да се добие. Мелејте 3-4 грашок од слатка пиперка со малку сол, паперка и малку бибер, само однапред за отстранување на семето. Лука може да биде повеќе - 3-5 глави, и сол по своја дискреција.

Тесто на чебурек: рецепт

Кога брашното беше пресечено низ сито во сад и стоеше околу еден час, можете да ги додадете останатите производи кои се наведени во рецептот. Тестото треба да биде меко и хомогено. Потоа треба да се завитка во филмот за храна и да се остави неколку минути. Во меѓувреме, треба да направите мелено месо, но ова е во дискреција на водителка и нејзиното домаќинство. Зелените не сите го сакаат месото, па прво треба да направите барем еден чебурек за да видат дали ви се допаѓа или не. Кога кутията и тестото се подготвени - можете да направите пити од нив и да пржете во длабок тав или посебен сад, во голема количина на сончогледово масло. Тие треба да пливаат во неа, и откако кората се замачка, можете да ја добиете. Се шири на хартиена крпа за да се ослободи од вишокот маснотии. Овој рецепт произведува крцкави чебуреки. Слики на производите за јасност се претставени во нашата статија, така што ќе разберете како изгледаат овие производи.

Ако луѓето не јадат месо во семејството, можете да направите полнење што е поприфатливо за нив. Можете да направите чебурек на вода. Ова е најчест и едноставен рецепт. Обично тие се подготвени на неколку начини, сето тоа зависи од имагинацијата на водителка и од вкусовите на домаќинството. Некои рецепти стави јајца, а во други - не. Истото може да се каже и за свинско маснотии: некој го сака, но некој не. Истото важи и за пополнување: некои како босилек и додадете го насекаде, секогаш кога е можно, додека други еднаш се обиделе во нивните животи и сфатиле дека оваа зелена боја - не е за нив. Иако вообичаено е да се направи чебурек со месо, но многумина претпочитаат други кутии, на пример, со сирење. Сега постојат и вегетаријански пити.

Класични чебуреки

Овој рецепт е еден од првите. Тогаш луѓето почнаа да експериментираат со различни состојки. Прво направете класично тесто на чебуреците. Рецептот што сега ќе ви го кажеме. Значи, треба да се прелива во 200 милилитри вода, сол, и истурете 30 мл сончогледово масло (без мирис). Тогаш е неопходно да се вари оваа течност. Потоа треба да се става во брашното (1 нецелосно стакло), добро промешајте, така што нема згрутчување и грутки. Откако течноста се олади, додајте едно јајце и 15 мл вотка во смесата. Кога беа претставени последните 2 состојки, потоа ставете 3 чаши повеќе брашно и добро се мешаат доброто тесто и оставете го да се вметне осум или десет часа. Затоа, пожелно е да го мачкате тестото од вечерта, а наутро веќе можете да направите чебурек. За да го направите ова, ние треба длабок дебел сад или фурнир, кутии (треба да го направите тоа по ваша дискреција).

Ние го делиме тестото во чебурек, стави го кутии. Рабовите се добро заштитени и подмачкани со вода, така што сокот не истекува од нив. Скршете ги чебуреците во големи количини на сончогледово масло. Откако ќе ја видите златната светла кора, може да стапите на хартиена крпа, така што нема да има вишок маснотии. Добијте такви чебуреки како во чебуреката, вкусно и мирисна.

Оригиналниот начин

Малкумина прават тесто за производи со урда, и залудно, бидејќи излегуваат дека се повеќе сочни и најважно е дека процесот на готвење воопшто не е тежок.

За ова ни се потребни производи:

• 1 пакет сирење (200 грама);
• 250-300 грама брашно;
• Сода - мал малтер (извади неколку капки оцет);
• Едно јајце;
• 2,5 грама сол.

Процес на создавање

Вареното сирење треба да се замеси многу добро, можно е да се меле или протрие низ сито во блендер, како што сакате, додадете сода, која мора да се изгасне со оцет, истурете сол и истурете јајце во исти сад. Потоа добро ги мешајте овие производи, а потоа можете да додадете брашно низ сито. Тестото треба да се замеси за да не стане многу стрмно, но не се држи до вашите раце. Треба да го погледнете, можеби вреди да додадете брашно, ако е тенка, или вода, ако е многу цврста. Тоа е сè. Сега можете безбедно да ги направите фигурите на чебурек и други работи со секое мелено месо. Главната работа е да се запамети, ако тие се месо, тогаш кромид треба повеќе, околу 3-5 глави, а месото 350-450 грама. Зеленилото, јајцата може да се стави или не, сè зависи од тоа како љубовницата и нејзината фамилија ќе посакаат.

Ковчези на лиснато тесто

Многу жени не го препознаваат рецептот за чебурек од лиснато тесто, но вреди барем еднаш да ги готви за да станат фаворити за целото семејство. Тие се меки, крцкави и многу вкусни. Но, тие не се направени во Чебурешния. Прво на сите вреди да се запамети дека сите производи за таков тест треба да бидат со иста температура и само ладна, дури и брашно и сол. За денес, домаќините купуваат лиснато тесто во продавницата. Но, тоа може да биде дека во вистинско време нема да биде во прозорецот ... Што тогаш прави?

Можно е лесно да се подготви ова тесто. Пакет на крем ладно масло треба да се меша со чаша брашно и нож за да се направи голема трошка, додадете малку сол и половина чаша кисела павлака. Сето ова се меша со вилушка додека топката не започне од тестото.

Потоа завршете го до кружен облик со вашите раце, покријте го со филм и ставете го во фрижидер, по можност ноќе. Тестото за чебурек е подготвено, мелено месо е направено од вашата омилена храна. Претходно тие беа само со месо, а денес луѓето дојдоа со идејата да ги стават таму оние храна што им се допаднаа. Од такво лиснато тесто добивате многу вкусни чебуреки.

Препораки

Постојат некои тајни за правење повеќе вкусни пити:

• Треба да се тркалаат тестото, максимум 2 mm, бидејќи погуста е, потешката ќе биде џвакана веќе пржен производ;
• Сончогледовото масло за такво пржење не е потребно за да жалам, толку повеќе ќе биде, помалиот, вкусен и руди, ќе добиете чебурек. Не е важно каков вид на тесто ќе го имате, во секој случај кората ќе биде апетит и руди.

Заклучок

Се надеваме дека ви се допаѓаат нашите рецепти и тие ќе бидат корисни за вас. Иако, во принцип, секоја водителка треба да најде само нејзиниот вкусен рецепт Cheburek. Креативни идеи и апетит!