Што е тоа, виното Грузија?

Грузија се смета за еден од првите центри за појава на културното грозје. Грузиски вино тука не е само алкохолен пијалок, луѓето тука имаат за него религиозен став. Покрај тоа, практично нема оброк е комплетен без неа, можеме да кажеме дека тоа е дел од голем број на јадења.

Во зависност од технологијата на изработка и грозје грузиски вино е бела, црвена и розова, и во зависност од содржината на шеќер е поделена на природен сладок, полу-слатки, суви и полусуви, во зависност од содржината на јаглерод диоксид - тивка и пенливи (тивко во исто време да поделат на гроздобер, колектор и обични).

Обичните вино е млад, неговата имплементација во исто време не е порано од три или четири месеци по подготовката. Наречен висококвалитетни брендирани алкохол, која не ја одржува помалку од една година и се состои од некои сорти грозје.

Со цел да се избере добра грузиски вино, прво мора да го поминат дегустација. Се препорачува да се придржуваат до оваа шема како "око - нос -. Уста" Прво на сите, тоа е потребно, фрлаат пијалок во чаша, внимателно го видите на бела позадина. Кога ова црвено вино не смее да содржи никакви странски честички и да биде матна. Повеќе алкохол треба да се разбудил и го вдишуваат арома, а некое време подоцна да се повторува процесот повторно. Значи се утврди неговата ароматични еволуцијата, тоа е, отпорност на изложеност на кислород.

Следна грузиски вино се оценува во вкус. Во овој случај, тоа не е потребно веднаш да се проголта, да имаат можност да се доживее богатството на вкус, тоа е да се даде можност за отварање на пијалок. Треба да се каже дека добри духови секогаш остава финиш, без непријатен вкус.

Најчестиот метод на производство на вино во Грузија - Kakheti, каде што брзината и чување на пијалок произведен во конусен тегли, кои се закопани во земја (на ниво на дупка). Ова им овозможува на константна температура на ферментација кантарион и складирање на алкохол. Во овој случај за кантарион грозје мелени нозе, за да не се оштети коските на грозје, со кои се дава горчина на дробење.

Ферментацијата се одржува пет дена на целулоза, а потоа сок е одвоена и истури во друг сад каде виното ферментира на. Во овој случај, извадете сок целулоза, од кои исто така произведуваат алкохол. Кога е бела грузиски вино, ферментацијата се врши директно на каша за осум дена, бидејќи на овој пијалок ќе има посебен torpkost.

Во наше време, се претпоставува дека од најпознатите брендови на вина на Грузија се:

1. Saperavi - курва вкус, со навестувања на дудинки, малини и боровинки, и темна боја гранат. Се препорачува да се служи со јадења со месо.

2. Hvanchkara - има специфичен вкус со навестување на малина и темна рубин боја. Се препорачува да се користи грузискиот вино со десерти.

3. Kindzmarauli - има деликатна вкус кадифена и темно црвена боја. Често се служи со десерти и овошје.

Така, Грузија е земја каде што потекнува лозарството, а неговата вина се познати во целиот свет.